芽苗菜是人們對一些芽類和苗類菜品的總稱，像人們平時常吃的豆芽、黑豆苗以及花生芽等，就都是芽苗菜家族的重要成員，這些蔬菜的種植方法簡單，人們在家中也可以進行，如果有興趣可以看看我對芽苗菜種植步驟的介紹，學會以後大家能在家中輕鬆種出新鮮的芽苗菜品，食用起來既方便也安全。
芽苗菜的種植步驟
1、芽苗菜的選種
芽苗菜種植以前選種很重要，一定要把種子裏面個頭小，有蟲蛀的去掉，如果怕用手選太麻煩，可以把它放在水中，沉入水底的種子就是質量好的種子，飄在水面的種子是質量差的，可以去掉不用。
2、芽苗菜的浸種
把種子準備好以後，浸種也很重要，要把挑選出來的種子放在四十度的溫水中進行浸泡，水的深度要沒過種子三釐米，浸泡時間應該在十二小時到二十四小時之間，不種品種的種子浸泡時間有所不同，可以靈活掌握。
3、裝盤催芽
把浸泡好的種子均勻的撒放在芽苗菜盤上，如果家中沒有也可以把它們放在塑料盒子中，在盒子的底部弄一些小洞，在種子的上面蓋了不透明的布，然後把布把打溼，放在陰涼的地方，讓種子生長，在生長期間每天都要給種子沖水三到四次，過一個星期左右，裏面的種子就會長出六七釐米的嫩芽，想吃時取出洗淨，按自己的口味去製作就可以。
