超市買回來的臘腸怎麼保存，春節吃臘味是很多地方的民俗，但不管是臘腸還是臘肉，一次製作的量都是比較多的，春節期間大魚大肉又比較多，那麼下面分享超市買回來的臘腸怎麼保存。
首先，一定要注意儲存環境。臘腸需要存放在陰涼、乾燥、透氣、避光的地方。不要將其放在陽光直射或潮溼的地方，因爲這樣容易導致臘腸發黴、變質。特別是在高溫季節，一定要保持空調或風扇開啓，讓室內的溫度降到最佳範圍內，能夠避免臘腸受潮受熱而發臭變味。
其次，您可以嘗試將臘腸切成小塊，然後用保鮮膜包裹好後放進冰箱冷凍室中保存。這種方式可以使臘腸保存更長時間，但是在烹飪前需要先將其解凍，不要直接將其加熱。同時，建議每次只解凍需要使用的量，可以避免多次解凍，影響臘腸口感。
第三，您也可以嘗試將臘腸整個放在紙袋或棉袋中，這樣會有更好的透氣性和吸溼性。在存儲過程中，不要將袋子密封起來，否則臘腸可能會受潮變質。
第四，對於在購買臘腸之前就有設備的用戶，也可以嘗試使用真空機將臘腸包裝起來保存。這種方式可以將空氣和溼氣完全隔開，可以更好地保持臘腸的.質量和口感。
綜上所述，妥善保存臘腸需要注意環境、溫度和溼度，同時使用不同的包裝方式會有不同的效果。只有在最佳的保存條件下，您才能享受到美味的臘腸，
並且保證食品的安全和衛生。因此，在購買臘腸後，一定要根據實際情況選擇最適合自己的儲存方式，讓它保持口感和營養，爲整個家庭帶來美味的享受。
方法1
把臘腸放進盆子裏，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用鹼和溫水，把表面的油污和髒東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很髒的，保存之前我們要把它洗乾淨。
洗乾淨的.臘腸，放在陰涼通風處晾乾，一定要晾乾，不然容易滋生細菌。
盤子裏倒入一些高度白酒，把晾乾的臘腸放進去滾一滾，表面沾上一些白酒，有殺菌防腐的作用。然後用保鮮膜包起來，擠幹空氣後放進冰箱裏冷凍即可。
方法2
還是先把臘腸洗乾淨並晾乾，準備一小碗食用油，用刷子把油刷在要保存的臘腸表面，形成一層油質保護膜，可以隔絕空氣和細菌，延長臘腸的保存時間。
把臘腸用保鮮膜包好，排出多餘的空氣，密封后放進冰箱裏冷凍就行了。
用這兩個方法來保存臘腸，放一年也新鮮，不幹不硬不變味，臘香濃郁，軟嫩有嚼勁，家裏有臘腸的朋友快試試吧。
【保存臘腸要注意的地方】
1、保存的臘腸要按量分裝，比如2根或4根包一起，夠吃一頓或一天的就行了。不要包太多，一次吃不完，但打開後容易接觸空氣而滋生細菌，引起臘腸變質。
2、解凍後的臘腸就要吃掉，不能再次冷凍了，不然會把外面的細菌帶進冰箱裏，造成交叉感染。
這2個方法，一個是用白酒，另一個是用食用油，都很簡單，以後保存臘腸時不要直接放冰箱了，試試這2個方法，放一年都不變質。
1、冷凍保存：把臘腸洗淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種方法保存的時間最爲長久，甚至達到2到3年。
2、懸掛保存：把臘腸懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，懸掛的方法能夠保存3個月左右。
3、封壇保存：把洗淨並瀝淨水分的臘腸裝入陶瓷壇中，然後把食用油燒熟放涼後倒入壇中，油的用量要能浸沒臘腸才行，最後密封壇口即可，這種保存臘腸的方法可以保存1年。
臘腸怎麼保存不變味又時間長
1、中國中部氣候適宜，是最適合做臘腸臘肉的地方。不過只要掌握好了方法，在哪裏都是可以做的。在乾溼度比較合適的地方，如重慶湖北一帶，臘腸做好後直接掛在陰涼乾燥的'地方就可以了，但是不能被陽光曬到，而且臘腸一定要先徹底風乾。
2、如果天氣逐漸變得炎熱，就要時常檢查臘腸是否足夠乾燥。如果臘腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必需將臘腸放入冰箱中保存。另外，臘腸在保存期間是不能溼水清洗的，如果覺得髒的話，可以用廚房紙將它擦拭乾淨。
3、在很乾燥的北方，是不能將臘腸直接掛着的，如果掛在外面會變成乾柴。因此，要將臘腸真空包裝好後，放入冰箱的冷凍室冷凍保存。
4、其實臘腸最簡單方便的保存方法，就是放入冰箱保存，通常可以保存鮮味3個月左右，而且不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。
5、沒冰箱臘腸怎麼保存?根據臘腸的量，選擇一個大小合適、密封性好的缸，將其洗淨晾乾。臘腸風乾後，
放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層臘腸，就在上面灑一些白酒。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋。這樣可以使臘腸保存半年不壞，而且開缸後香味不變。
臘腸可以放多久
臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好保存。臘腸常溫下的保質期較長，主要原因是其水分活度較低，有效地抑制了細菌的繁殖生長。
傳統廣式臘味常溫下的保質期爲3-6月。一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。天氣晴朗時，把臘腸拿出來吊掛在通風乾爽的地方如果太陽能直射到最好，
暴曬一下可以使臘腸味道如初。專家指出，冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算在半個月內吃完，只要放在通風、陰涼的地方即可。如果需要長時間存放，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋封裝好，放入冰箱冷凍室內儲存，一般可存放6個月。
