西蘭花家常做法有哪些，西蘭花是我們平常很常見的蔬菜，營養價值是很豐富的，裏面富含了豐富的鈣和鐵，可以搭配很多食物一起食用，下面給大傢俱體介紹西蘭花家常做法有哪些。
西蘭花炒蘑菇
需要的食材：西蘭花一顆，小蘑菇一把，紅彩椒一個，蒜2瓣，蠔油1勺，油適量，鹽適量
製作步驟：
1、準備好所有食材。西蘭花放盆裏，放入1勺鹽，倒入清水浸泡10分鐘，去掉菜裏面殘留的農藥，然後沖洗乾淨，掰成小朵，小蘑菇也沖洗乾淨，紅彩椒切成菱形。
2、鍋里加入清水，放入半勺鹽，滴幾滴植物油。
3、水燒開，下入西蘭花，放油、鹽的目的是能提亮菜的顏色和光澤。
4、將西蘭花焯水50秒左右，快速撈出，過涼水。
5、再次將蘑菇和彩椒也焯水，大約30秒，撈出過涼水。
6、將所有食材焯好後，備用，蒜切片，準備一個小碗，將蠔油放入碗裏，加2勺水，攪勻。
7、起鍋，鍋裏倒入適量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。
8、倒入西蘭花，快速翻炒十幾秒。
9、放入蘑菇和紅彩椒，翻炒幾下。淋入蠔油汁，撒入鹽味，大火炒勻即可出鍋。
涼拌西蘭花
需要的.食材：西蘭花1個，色拉油少許，食鹽適量，蒜2瓣，香油1勺，鮑魚汁適量
製作步驟：
1、西蘭花切小朵，燒熱半鍋水，加入鹽，一滴油和西蘭花燙1分鐘
2、撈出西蘭花，過冷水，瀝乾（第1、2步是保留西蘭花亮麗的顏色必殺技）（爲了搭配顏色也可放兩片胡蘿蔔）
3、準備鮑魚汁1勺，2瓣蒜切末
4、炒鍋放少許油，燒熱，炒香蒜末，倒入西蘭花，鮑魚汁炒勻後，淋一點香油，裝盤即可
小炒西蘭花
需要的食材：蟹柳 8條、西蘭花 1大碗、辣椒(紅，尖，幹)各 1個、黃辣椒 1個、洋蔥 1/2個、蒜 5顆、蠔油 4勺、精鹽 少許、胡椒 適量、食用油適量
製作步驟：
1、將蟹棒，蔬菜切成適合食用的大小。
2、將西蘭花放到沸水中焯一下。
3、在平底鍋裏倒上油，炒大蒜。
4、出香味後將蟹棒，蔬菜放入炒制。
5、最後放入蠔油，鹽，胡椒翻炒均勻即可。
西蘭花怎麼吃
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
西蘭花炒肉
原料：西蘭花切丁、肉切丁
配料：油、鹽、少許醬油
製作方法：
鍋內熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可，我加了幹椒粉。
涼拌西蘭花
製作方法：
1.將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料：西蘭花、皮蛋、鹹鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
製作方法：
1、先將西蘭花剪好、洗淨備用
2、將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱後將洗乾淨的西蘭花倒入，翻炒5分鐘。加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒，由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
蠔油西蘭花
準備食材：西蘭花一小棵，蠔油
製作方法：
1、西蘭花一朵一朵切開，放水裏泡會兒，把殘留農藥泡泡掉。
2、鍋裏水燒開，西蘭花放進去，煮開後數到十立馬用漏勺撈出。（要點：不可以煮太久！！從下水到出水，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了）
3、裝盤，上邊澆一點蠔油即可。
臘腸燒西蘭花
準備食材：臘腸、西藍花、小米椒、蒜末
製作方法：
1、將西藍花掰成小塊，在水中泡至少半小時，之後放在水中焯煮3分鐘
2、大蒜切末、小米椒切段
3、將臘腸切成片
4、熱鍋，放油，將小米椒、蒜末先放入鍋中爆香
5、再將臘腸放入鍋中翻炒
6、將焯好的.西藍花放入鍋中翻炒
7、撒鹽，出鍋!
西蘭花的根能吃嗎
可以吃的，而且營養價值也不低。
大家都不太習慣吃西蘭花的根部。其實，西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那麼老。西蘭花除了炒着吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。
建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。
吃西蘭花，如果只用到花，梗怎麼處理呢？當然可以削去外皮切片和西蘭花一起炒，也可以醃成小菜，晚上放冰箱裏，第二天早上就粥。
