燒烤菜品菜單，燒烤是一種受歡迎的烹飪方式,它可以讓食物變得更加美味和有趣。無論是在戶外還是室內,燒烤都是一種非常有趣的活動，以下分享燒烤菜品菜單。
1. 烤玉米
烤玉米是很多人都喜歡的美味食品，它的趣味性和口感使得這道菜食用起來非常有趣。然而，在傳統的烤玉米中，我們可以加入一點自己的創意，使它更加引人注目和口感豐富。
步驟：
將洋蔥切成細絲，加入到一碗雞蛋和全麥麪粉混合物中；攪拌均勻，以此作爲烤玉米的塗料。
將玉米剝下外面的葉子和絲，然後均勻地塗上塗料。
將玉米包裹在錫紙中，並放入烤架上烤制15-20分鐘，或者到塗料膨脹和玉米熟透爲止。
取出烤好的玉米，並切成小塊，最後撒上芝士粉和新鮮的香菜即可。
2. 烤茄子
茄子是非常適合用來烤的食材，因爲在燒烤過程中可以讓茄子獲得獨特的口感和味道。在這個菜譜中，我們會讓茄子與幾個配料精美的組合，體現出完美的美味。
步驟：
將茄子切成小塊，用鹽和橄欖油攪拌均勻。
烤制茄子，直到表面變得柔軟和微焦。
混合自制的醬料，包括醋、蒜、辣椒、蔥和橄欖油。
將烤好的茄子塊和醬料混合均勻，並最後添加一些切碎的新鮮薄荷。
3. 烤明蝦
明蝦是一種非常適合用來燒烤的食材，它的肉質非常鮮美。以下是一種配套自制的醬料的'美味菜譜。
步驟：
把明蝦洗淨，剝掉外殼，並用刀沿着蝦背剖開。
將自制的醬料，包括醬油、薑末、蒜和辣椒混合均勻。
將烤架預熱至中等溫度，將明蝦放入烤架上烤制5-6分鐘，直到它們變得均勻紅色而且熟透。
取出烤好的明蝦，並將醬料倒在蝦身上。
4. 烤牛肉串
牛肉串是許多人熱愛的燒烤食品之一。在這個特別的菜譜中，我們將使用一些口感更好的組合，使這種肉串更加美味。
步驟：
將牛肉切成長條狀，每個大約6-7釐米長，厚度約爲1釐米。
混合醬油、花椒、蔥、醋、白胡椒和薑末，以此醃製牛肉約30分鐘。
將每片牛肉捲成一個線圈，用鐵籤刺烤，把每個肉串的兩端固定住。
在炭火上烤制牛肉串，每邊約烤2-3分鐘，直到肉熟透且呈金黃色。
將最後烤好的牛肉串撒上新鮮的香菜和切碎的辣椒。
一般來說燒烤店的燒烤種類都是葷素搭配，可以劃分爲：
1、肉類：香腸、羊肉、牛肉、豬肉、雞翅、鴨肉、鵝肉、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸等。
2、魚蝦：魚、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝等。
3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、胡蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、 大蒜等。
4、水果：香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿等。
5、其他：麪包、饅頭、包子、燒餅、餅乾、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾等。
擴展資料
燒烤分爲直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分爲鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭
二、機制木炭
三、工業焦炭
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
烤五花肉怎麼醃製
醃製五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然後加上佐料來醃製,佐料的選擇有很多,可以根據自己的口感來調配,一般的方法是將肉片放在碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻
醃製1小時左右,爲了讓味道更加接近韓國烤肉,可以在其中加入一些韓國辣醬,這樣口味就更對了。醃製的.方法就是這麼簡單,把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。
怎麼挑選五花肉
1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來纔會不油不澀,口感恰到好處。
2、富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油。
3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。
4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理
烤五花肉的經驗分享
1、因調味料中含有鹽分,所以需酌量放鹽。
2、烘烤的時間僅做參考,需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。
3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些,喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。
4、五花肉買的是切片好的,如果沒有買到這種切片好的,可將肉放入冰箱中稍凍一下再切,就比較容易切出薄片了。
5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次,這樣受熱會更均勻。
