最全的燒烤菜單圖片,燒烤是一種受歡迎的烹飪方式,它可以讓食物變得更加美味和有趣。無論是在戶外還是室內,燒烤都是一種非常有趣的活動,以下分享最全的燒烤菜單圖片。
1. 烤豬肉:烤豬肉是最受歡迎的燒烤菜式,根據店家的不同可以有分別採用烤肩肉、烤肋骨、烤五花肉等烤出美味的豬肉,常見的加工方法有烤五香肉、鹹鮮肉、香辣肉等等多種可以供挑選。
2. 烤雞翅:雞翅也是一種十分受歡迎的燒烤食物,有兩種加工方式,一種是烤香辣雞翅,鹹鮮辣味是最受歡迎的;另一種是烤香橙雞翅,用橙汁沾染在上面,口口香甜,很受歡迎。
3. 烤羊肉:烤羊肉經常也會出現在燒烤菜單上,一般情況下會用醃料醃漬一下羊肉,烤至食用,口味有甜辣口味,亦或是一般鹹鮮口味,吃起來很鮮美。
4. 烤牛肉:烤牛肉是一個極其經典的燒烤菜餚,獨特的醃料以及慢烤的技術,使得牛肉肥而不膩,口感鮮甜,在肉的下面很是醇厚。
5. 烤蝦:烤蝦也是一個很受歡迎的燒烤食品,先用精選的新鮮蝦洗淨後,再放入一種特殊的醃料在外表塗抹,最後再在烤架上烤出香脆可口的蝦,常有香辣蝦可供選擇。
6. 烤玉米:烤玉米也是很受歡迎的烤菜之一,將整顆玉米洗淨後,用食醋調拌一下後放置,再把玉米撒上白糖,上架烤到吃熟,此菜鮮美可口,外皮又酥又甜,是必不可少的.菜式。
7. 烤素菜:素菜也是很多人關注的素食菜餚,一般採用竹籤將新鮮的素菜,比如空心菜、捲心菜、西蘭花等,都用竹籤插上再在烤架上烤,風味獨特也別有一番風味。
一、 香甜豬五花
準備食材:肥瘦相間的五花肉、生抽、老抽、生薑、料酒
醃製方式:
1、五花肉要選肥肉相間,這樣烤出來肥而不膩,瘦而不柴,想要更好切,就可以把五花肉放在冰箱裏面凍一會, 去皮切成2毫米的厚度;
2、切好的肉放在盆中,加入料酒、生薑、鹽、糖、生抽、老抽,用手充分抓勻備用;
二、孜然牛肉
準備食材:牛裏脊、生薑、洋蔥、生抽、鹽、糖、紅薯澱粉、芝麻油
醃製方式:
1、挑選牛裏脊,更加嫩滑,將牛裏脊切成寬3釐米,厚1釐米的片;洋蔥切成圈圈;
2、 放入盆中,加入料酒、鹽、糖、生抽、洋蔥圈,辣椒圈,抓均勻,抓拌的時候會發粘,這個時候就加點水,然後加入紅薯澱粉和孜然粉再次抓拌均勻,最後淋入少許芝麻油,鎖住牛肉水分;最後就是上烤架烤制了。
三、 孜然羊肉
準備羊肉:羊腿肉、羊油、洋蔥、香菜、鹽、糖、黑胡椒、孜然、花生米碎碎、核桃酥碎碎
醃製方式:
1、 準備配菜,洋蔥切圈,香菜切段備用;
2、 羊腿肉切塊,放入洋蔥和香菜段、花生米碎碎、核桃酥碎碎、鹽、雞精抓拌均勻,
3、在剛剛抓拌均勻的基礎上加入生抽、蠔油和啤酒,去腥並且讓羊肉吃起來不太硬,最後加入油鎖住水分;
4、 將上面所有的材料混合均勻,醃製一個小時。烤制的時候,直接串上烤就可以了。
四、 蒜香排骨
準備食材:仔排、大蒜、料酒、生抽、鹽、糖、生薑
醃製方式:
1、 將排骨用冷水浸泡去除血水,瀝乾水分後備用;
2、 大量的大蒜切成末備用;
3、 將排骨放在盆中,加入料酒、生薑、鹽、糖、生抽和大量蒜末,醃製一個小時備用。
將以上所有的肉類都醃製久一點,這樣纔會更加入味,接着串成串串,然後在烤的'時候根據自己的口味撒一點辣椒麪,增加點辣味會更好吃哦!
1、 葉子類
可以選擇韭菜和包菜,把蔬菜都洗乾淨,串在籤簽上,烤得時候要先刷一層油。
2、 根莖類
適合燒烤的根莖類蔬菜可以有:土豆、藕,切成厚度均勻的`片片,串起來。
3、 菌菇類
香菇和平菇適合整個去烤,烤得中途噴點油,烤好了直接撒點鹽就可以食用;
金針菇放在錫箔紙的盤子裏,加點油和生抽,直接烤出水就可以食用;
4、 豆製品類
豆腐放在錫紙盤裏加入辣椒油和生抽鹽即可,烤好之後撒點蔥花;
豆乾串成籤籤,刷油直接烤到表面有小泡泡即可。