鮑魚的做法煲湯。相信大家對鮑魚並不陌生，鮑魚具有非常高的營養價值，很多人都喜歡把鮑魚做成湯來喝，因爲這樣喝對我們的身體有一定的好處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下鮑魚的做法煲湯。
鮑魚的做法煲湯1
食材
鮑魚 4個
蟲草花 適量
鵪鶉蛋 4個
枸杞 適量
鹽 少許
味精 少許
方法/步驟
首先，要把買的鮑魚徹底清洗乾淨，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊的，因爲這個地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷乾淨了。裙邊刷乾淨了會白很多的。
刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，這一步的主要目的是要去掉它的`泥腸。因爲鮑魚肉緊貼着殼的裏面有一個稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉。
將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍。這個殼可是不能丟的哦，放進去一起燉湯，有很好的藥用功效。
將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅裏，將準備好的鵪鶉蛋清冼乾淨也一起放入。
最後，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅裏，倒入適量的清水，放到大燉鍋裏就可以了。
一般燉湯的話，要煲三個小時左右比較好。
時間到了就可以端出來了，吃的時侯調入一點點的鹽和味精，很好喝，也很營養。
有興趣的親們都可以試試哦，不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發揮各自不同的功效哦。
鮑魚的做法煲湯2
鮮鮑魚的家常做法
一、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、雞精、糖和鹽。
做法：
1、完整的鮑魚。
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗一下然後沖洗乾淨，鮑殼要用刷子刷洗一下。
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中澆上汁，鍋中水開後放入鍋中大火蒸七八分鐘即可。
二、蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
做法：
1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後用鹽揉搓以去除粘液。洗淨後撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘。（想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘)
2、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉後在上面撒上提前拌好的醬汁：由耗油、生抽、雞精和糖攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最後每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油冒煙後淋在鮑魚上即可。
三、清蒸鮑魚
原料：鮑魚200克、鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、香油5克和醬油50克。（其實這些根據實際狀況來就好)
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開。
2、蔥姜洗淨且切條，姜一半切末而另一半切片。
3、將鮑魚擺盤中再加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、花椒、鹽和薑片上屜蒸。
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒。
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁。
6、食時將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
四、火腿蒸鮑
原料：鮮鮑魚半打、火腿肉丁一小撮、豆豉兩大勺、生抽兩勺、黃酒兩勺、蔥末和薑末。
做法：
1、牙刷把殼刷乾淨再取出整隻鮮鮑魚肉用水衝淨備用，用黃酒、生抽醃10分鐘。
2、將醃過的鮑魚肉放進殼裏澆上醃汁、鋪上火腿丁、豆豉，蔥末、薑末碼放入盤。
3、蒸鍋水開後，將盤放進，大火蒸8-10分鐘即可。
鮮鮑魚的營養價值
1、鮮鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮮鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3、鮮鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4、鮮鮑魚營養價值極高，鮑魚富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5、鮮鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治大便祕結和月經不調等疾患。
6、鮮鮑魚具有滋陰補陽功效並是一種補而不燥的海產，吃後沒有流鼻血等副作用，所以多吃也無妨。
鮑魚的飲食禁忌
1、不能和牛肝同食
由於鮑魚和牛肝中蛋白質和氨基酸含量都比較高，人體一次性攝入太多，容易造成消化不良，不宜同食。
2、不能和雞肉、雞蛋同食
雞肉和鮑魚都是高蛋白食物，同食不僅不利於營養吸收，還會引起消化不良現象，造成營養損失，還會加重胃部負擔。
3、不能和野豬肉同食
腸胃不好的人羣，同食食用鮑魚和野豬肉，會影響消化吸收，甚至造成胃部不適。
鮑魚的做法煲湯3
花旗參鮑魚生魚湯的做法
原料：花旗參20克(切片)，幹鮑魚片60克，生魚1條(重約380克)，豬碾300克，紅棗10個(去核)，姜1片，油、鹽、清水各適量。
1、花旗參、紅棗洗淨；幹鮑魚片用清水浸約1小時。
2、把適量清水煲滾，放下麥、幹鮑魚片、豬碾煮5分鐘撈起洗淨。
3、生魚幸好後，洗淨抹乾水。燒熱鍋，下油，放下生魚，煎至兩面皆微黃色剷起。
4、煲內加入適量清水袋滾，放入生魚、花旗參、豬碾、幹鮑魚片、紅棗煲滾，再改慢火煲3個小時，下鹽調味即可。
功效：花旗參益氣補脾肺；生魚生肌潤膚；鮑魚滋補潤燥、明目；紅棗補脾和胃、益氣生津。合用共奏益氣養陰、潤膚養顏的功效。
應用：本湯方適用於氣陰不足、膚色欠佳者歡用。
花旗參的功效
花旗參又名西洋參。五加科,人蔘屬花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽乾、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀
