清蒸鮑魚的做法，鮑魚其名爲魚，實則非魚，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養豐富，素有海味之冠，被譽爲海洋的“軟黃金”，其肉質細嫩，且口感極佳，一起學習清蒸鮑魚的做法吧。
清蒸鮑魚的做法1
將鮑魚除去內臟洗淨。
第二步在鮑魚的表面劃十字花刀，然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
第三步香蔥切顆粒或者末，大蒜剁成末，喜歡大蒜的'可以多些，這一 步可以讓鮑魚口感更加豐富，鮮美。
第四步將鍋燒熱，冷油放入鍋中，將蒜末放入炒香並至微黃狀態。
第五步盛出蒜末，加入適量的生抽豉油攪拌均勻，炒過的蒜末香味會更濃郁，是鮑魚更加鮮美的竅門。
第六步將蒜蓉醬塗抹在鮑魚表面、燒開水加蒸簾放入鮑魚蒸8分鐘左右 。
第七步時間到了後，取出，撒上適量香蔥末也可以放些香菜，澆上熱油就可以吃了，怎麼樣，美味鮮美的蒜蓉豉油蒸鮑魚就這麼簡單。
清蒸鮑魚的做法比較簡單，但營養比較豐富，鮑魚的其他做法也比較簡單，比如鮑魚燒土豆就是用鮑魚和土豆作爲主要材料，翻炒後，加水燉熟的。
清蒸鮑魚的做法2
蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法：
1、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下衝洗乾淨鮑殼用刷子刷洗下；
2、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、糖、蔥絲。
做法：
1、將蠔油、生抽和糖放進碗裏攪拌均勻，蔥姜切絲；
2、鮑魚用鹽揉搓，去除粘液後洗淨撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸8-10分鐘；
2、取出鮑魚後把蔥姜拿掉，撒上提前拌好的醬汁，再撒些蔥絲，燒少許熱油，淋到鮑魚上即可。
清蒸鮑魚
原料：鮑魚、鹽、料酒、小蔥、姜、醋、花椒、醬油、香油。
做法：
1、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末另一半切片；
2、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開，擺盤後加料酒、高湯、蔥條、薑片、花椒和鹽上屜蒸；
3、蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒後再蒸片刻即可；
4、醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁，吃鮑魚時蘸薑汁。
