榴蓮煲雞湯的做法，平時吃榴蓮是不是覺得榴蓮非常美味，它還有更加神仙的吃法，就是榴蓮煲雞湯！秋冬季節很適合喝榴蓮燉雞湯，它具有補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人食用。那麼你知道榴蓮燉雞湯怎麼做嗎？
榴蓮煲雞湯的做法1
榴蓮燉雞
1、榴蓮燉雞是用榴蓮、雞製作的一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。
2、榴蓮燉雞湯中雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的'作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
榴蓮煲雞湯的做法
做法一:
1、將半隻土雞，半隻新草母雞，焯水沖洗乾淨後重新入鍋，放入薑片，蔥段。
2、榴蓮殼裏切下的白色材料一起煮開，加入花雕酒後再次煮開。
3、慢慢小火煨至熟，加鹽，蔥花，新鮮榴蓮肉塊即可出鍋裝碗享用。
4、喝一口雞湯，咬一口榴蓮肉，香糯鮮美。
做法二:
1、準備好榴蓮殼，取出中間的囊，紅棗洗淨。
2、將雞肉用洗米水清洗，可去騷味，沙煲裏倒入3斤水，將榴蓮囊跟雞肉放入，蓋上蓋子，煲1個鐘。
3、放入紅棗在煲10分鐘，榴蓮雞湯就煲好啦，放入幾個枸杞點綴。
做法三:
1、準備食材，榴蓮殼割出囊，雞洗淨斬大件，冷水與雞一起上鍋燒開出血水去腥味。
2、湯煲中水燒開後把榴蓮囊和出過水的雞塊放進去。
3、倒入除杞子外的所有配料，蓋上蓋子中小火煲2小時。
4、煲好前十分鐘把杞子放進去，榴蓮雞湯就做好了，喝之前加入鹽調味。
小記：這個湯榴蓮味很淡，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來哦！
榴蓮煲雞湯的做法2
用料：榴蓮肉一盒、雞半隻、水適量、鹽適量、料酒兩勺、薑片適量。
1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，開火加熱，加入兩勺料酒和適量薑片去腥，一起燒開。
2、開鍋後，將表面浮沫撇掉，撈出雞肉。
3、放入電砂鍋中，加入開水沒過雞塊，放榴蓮核和生薑片。
4、蓋上蓋子，用燉雞鴨鍵燉熟即可，大約需一個半小時。
5、最後十分鐘將榴蓮肉倒入，稍微攪拌，時間到即可出鍋享用。
烹飪技巧：
1、雞肉需事先焯燙，如此湯汁才清爽無異味。
2、榴蓮肉用量可根據個人口味增添，若想湯香濃郁，可提前放入榴蓮肉，讓榴蓮果肉完全融合到湯中。
3、榴蓮核有清補益氣的作用，相對榴蓮果肉，榴蓮核質地溫和，剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛，口感軟糯像芋頭，且可讓湯汁更加香甜。
