杏仁功效與作用，杏仁在我們的日常生活中非常常見的，杏仁不僅味道好，而且具有特別多的營養價值，很多朋友都很喜歡吃杏仁，下面小編就來分享一下杏仁功效與作用。大家快來看看吧！
杏仁功效與作用1
1、鎮咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。
2、對消化系統的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
3、抗炎、鎮痛作用
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面。
① 一部分學者認爲癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由於癌細胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據該理論，苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。
② 苦杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，併吞噬癌細胞。
③ 有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強。
6、 降血脂作用
臨牀報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認爲杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。
7、美容作用
根據肺合皮毛理論，在臨牀上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂黴素C等引起的微核多染性紅細胞的數量。苦杏仁油還有驅蟲、殺菌作用，體外試驗對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用，並對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。
杏仁功效與作用2
延緩衰老
1、銀杏仁中含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素以及黃酮類物質，食用後能起到以一定的抗氧化性，可以幫助清除機體的自由基，減少色素在皮膚的形成以及沉着，從而起到美白的效果。並且還能增加細胞活性，能起到一定預防皺紋產生的作用，還能改善皮膚微循環加速皮膚新陳代謝，能夠幫助延緩衰老。
預防心血管疾病
2、適量食用銀杏仁還能起到預防心血管疾病的作用，銀杏仁中含有抗血小板活化因子，其能防止血液的凝集，從而能改善機體血液循環，能防止血栓的形成。同時銀杏仁當中黃酮類成分還能幫助擴張血管，從而能防止心肌梗死。動脈硬化等心血管疾病。
滋補身體
3、銀杏仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核黃素、胡蘿蔔素、銀杏酸以及鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素成分，其營養價值較高，食用之後能對身體起到一定的滋補作用，因此銀杏仁也常被作爲保健食材。
潤腸通便
4、銀杏仁食用之後還能加速腸道的蠕動速度，同時其含有一定的油脂成分，也能對腸道其潤滑作用，很適合經常性便祕人羣食用，特別是那種年老的慢性便祕者。
注意事項
5、適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：產婦、幼兒、實熱體質的人以及糖尿病患者慎食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
杏仁功效與作用3
杏仁主產於我國東北、華北各地，因其有小毒，因此不可過量食用，尤其是嬰兒要慎用。如果苦杏仁食用過多，便可引起頭暈、心悸、噁心、嘔吐等中毒症狀，嚴重者會使呼吸肌麻痹而致死亡。發現中毒症狀，趕快到醫院搶救，切不可自行處理。杏仁的常用量爲5~15克。
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱爲抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統疾病有良好的.作用;中醫中藥理論認爲，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認爲，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁: 杏仁果爲扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁的功效與作用: 潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便祕症狀;《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。”杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸。
幹杏仁的處方用名爲苦杏仁、光杏仁。性味甘苦而溫，有小毒，是止咳平喘、潤腸通便的常用藥。
苦杏仁能止咳平喘，順腸通便，可醫療肺病、咳嗽等疾病。
甜杏仁和每日吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁還包含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的包含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，讓皮膚紅潤光澤。
杏仁還有抗腫瘤作用。 雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。過量口服可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至清除其中的有毒東西;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不舒服於吃杏和其製品。
