【導讀】：銀杏果就是銀樹上長出來的果實，形態和開心果差不多，其營養價值很高。那麼很多人就問了銀杏果怎麼吃不中毒？下面來看一下。
吃銀杏果想要不中毒，可將帶殼的銀杏果加入鍋中翻炒，之後加入適量的食鹽，等炒熟之後去殼食用，也可將其熬成粥，加入熱水中將內種皮去掉，之後加入少量的冰糖，2量粳米以及適量的清水使用文火熬煮。
1、椒鹽白果
做法：取出一碟子的白果，這些白果要帶殼的，之後取出適量的椒鹽，然後把椒鹽與白果一起放進鍋裏面，之後用火翻炒，等到白果熟了之後，就可以去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克爲宜。
2、白果粥
益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：取出六到十粒的白果仁，白果仁要去掉外殼，之後放在沸水裏面燙去內種皮，然後再取出冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖爲宜。
3、白果湯圓
做法：取出二十五克的白果仁，之後把白果仁烘脆，研粉，然後放在鍋裏與雞油一起熬熟，麪粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麪，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點：餡內加入白果，有祝福“千秋長存”之意。
1、抑菌作用。有些銀杏果會被當做藥果使用，它可以預防和治療呼吸道的疾病感染，這是因爲它裏面含有白果酸、白果酚這兩者物質元素，如果銀杏果泡水後，那麼它的水汁還有一定的止癢殺菌作用，可以塗抹在皮膚疾病療癬上。
2、抗結核桿菌作用。銀杏果一般會被用來加別的方法進行相應的病症食療，因爲銀杏果的皮中含有的白果酸、白果酚這兩者物質元素真的有很好的醫用價值，所以如果用我們平常的食用油泡銀杏果後食用，會緩解和壓制由於結核桿菌引起的各種不適症狀，當然也可以抑制結核桿菌的患病機率。
3、保護心腦血管。銀杏果含有抗血小板活化因子和黃酮這兩種物質，都對心腦血管有一定的保護作用，因爲這兩種物質被人體吸收後可以改善人體內的血液循環，從而防止血液因某種原因凝結，也可以消除人體內的自由基，防止動脈硬化和心肌梗死，防止由於血液不流通引起的血栓等症狀。
4、美容養顏。我們都知道美容養顏最重要的就是抗氧化，防止我們臉部皮膚出現皺紋、暗沉跟、斑點等各種皮膚問題，那麼銀杏果裏就有一定的抗氧化作用，而且它裏面含有的黃酮對皮膚色素這方面也起到了很大的作用，可以提亮膚色，讓皮膚下層的血液得到良好的循環，從而更有彈性等等。
5、延緩衰老。銀杏果裏面含有多種對皮膚有好處的元素，比如維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，這些物質都是有一定的抗氧化作用，所以對增加皮膚的彈性，減少皮膚皺紋等等都有一定的改善和保護作用。
6、縮尿止帶。這一功效和作用就是中藥性的銀杏果所能醫治的，它對於小兒遺尿、氣虛小便頻數、帶下白濁、遺精不固等病症都有一定的醫治作用，不過只有煨過的銀杏果裏有這一作用，因爲經科學研究煨銀杏果有收縮膀骯括約肌的作用。
1、不能和西紅柿、蘿蔔、山查、辣椒、石榴、萵苣、木瓜、葡萄、青果、柿子和木耳等一些蔬菜水果一起吃，會破壞裏面的維生素。
2、不能和豬肉一起吃。
3、不能和鰻魚一起吃，會引起軟風的病症。
4、不能和阿司匹林一起食用，會凝結血液。
