早餐吃什麼好，隨着人們生活水平的提高，對自身健康狀況也比以往任何時候都更加關注，早餐對於人來說非常重要，想要早上工作狀態好，早餐一定要吃對，營養均衡的早餐纔是合格的早餐，那麼早餐吃什麼好呢？下面小編整理出來，大家一起看看吧！
早餐吃什麼好1
攝取營養早餐必須遵循下列幾個原則：
1、各種食物要合理搭配
早餐食物應按照“主副搭配、葷素搭配、粗細搭配、多樣搭配”的基本原則，儘可能做到每天有糧有豆、有肉有菜、有蛋有奶。如一份水果（一個香蕉、蘋果或橙子，兩個李子或一個獼猴桃），原味酸奶和一個全麥麪包；或者全麥麪包、鹹肉及一個西紅柿；或者一個煮雞蛋、全麥麪包加一隻香蕉，等等。
營養學家指出，早餐不提倡大量，但應該品種豐富。根據自己的喜好，早餐可有3～5種食物相互搭配。另外，注意“粗”和“細”、“葷”和“素”搭配，這樣可維持人體的正常代謝功能。營養學家認爲，含有蛋白質和複合性碳水化合物的`早餐是最好的組合。
2、早餐進食宜熱不宜冷
很多人一早就喝涼果汁或吃涼食物。直接飲用冷果汁，雖說可以提供蔬果中的營養成分及幫助清理體內廢棄物，但這樣做並不科學，因爲人體內的器官永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環纔會正常，氧氣、營養及廢物等的運送纔會順暢。所以吃早餐時，千萬不要吃涼食物，更不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等冷食。
營養學家認爲，早餐熱食可以保護胃氣。胃氣並不單純指胃器官的功能，其中還包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，體內的肌肉、神經及血管都呈現收縮狀態，假如這時吃喝冰冷的食物，會使體內各個系統更加攣縮，血流更加不順，傷了胃氣的同時，也會損傷身體的抵抗力。
3、早餐食物宜稀不宜幹
很多時候，人們早上起牀因各種原因不願意做飯，經常用麪包、糕點或餅乾充飢，其實，用“幹食”作爲早餐會影響體力和腦力，導致身體抵抗力降低，極易患病。
清晨起牀後，人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態回覆到興奮狀態，消化功能也較弱。此時吃一些缺乏水分的幹食，不但難以吞嚥，也因早晨剛起時迷走神經興奮性較低，各種消化液分泌不足，對食物的消化和吸收都不利。另外，人在整夜中經過呼吸、毛孔、排尿等渠道，會消耗不少水分，清晨時已處於半脫水狀態，應及時補充水分。
早餐吃麪包、饅頭、糕點和餅乾等“幹食”時，最好能邊吃邊喝些水、豆漿或牛奶之類的液體，不僅有利胃腸消化，還能有效預防某些心腦血管疾病突發。
早餐吃什麼好2
營養早餐的做法大全
1、玉米雞蛋餅做法
事先準備好新鮮的麪粉、小蔥、胡蘿蔔以及鮮玉米備用；將玉米洗淨後放入鍋中烹飪10分鐘左右將玉米粒割下來備用；胡蘿蔔切成絲備用；以上所有準備好的食材放入一起，加適量的鹽攪拌均勻；熱油鍋，然後倒入入麪糊煎至兩面煎到金黃即可。
2、皮蛋瘦肉粥做法
早餐喝粥是比較舒服的，皮蛋瘦肉粥比起一般的粥來說更營養些；先準備好皮蛋、油條、豬肉、大米、香蔥、鹽；將大米洗淨後浸泡半個小時；皮蛋剝去殼後切成丁，油條也切成丁，香蔥切成末備用；將豬肉洗淨放入鍋中煮熟後撈起，晾涼後用手撕成肉絲備用；在砂鍋中加適量水，倒入泡好的大米，肉絲、皮蛋以及其它備用材料一起熬成粥即可。
3、火腿蔬菜三明治做法
三明治是營養比較均衡的搭配，準備好白吐司、黃瓜、色拉醬、火腿片；將麪包切片擠上色拉醬，然後再放上黃瓜片擠上色拉醬，再放上火腿片；反覆堆疊至自己需求的厚度即可。三明治中的夾層材料不侷限於火腿、蔬菜，還可以加水果、肉、雞蛋等。
早餐吃什麼好？只要營養搭配均衡即可，吃的品種倒是很多，大家如果喜歡上面推薦的營養早餐不妨試試。
