德式烤豬肘做法，豬肘在我國有着非常多種做法，而且每個做法都別有一番滋味，其實外國也有豬肘的好吃做法，那就是有名的德式烤豬肘，今天爲大家帶來了德式烤豬肘做法，一起來看看有什麼不同吧！
德式烤豬肘做法1
食材清單
豬前肘1個
茴香頭1個
迷你胡蘿蔔2個
小土豆4個
串茄1串
料1
迷迭香1枝
百里香2枝
大蒜1頭
青檸1個
紫洋蔥1個
幹辣椒2個
薑片2片
啤酒300ml
鹽30g
料2
橄欖油15ml
黑胡椒碎5g
幹迷迭香2g
百里香2g
料3
橄欖油10ml
黑胡椒碎2g
蜂蜜10ml
啤酒10ml
製作步驟
步驟1、豬肘洗淨衝去血水放入鍋中，注入水沒過豬肘，加入啤酒和料1，大火煮開，再轉小火煮1.5小時撈出放涼。
步驟2、用牙籤在豬肘表皮上扎一些洞，料2混合抹在豬肘上，茴香頭切片，迷你胡蘿蔔對半切開，小土豆洗淨，這些配菜全部用料3拌勻，鋪在烤盤上，最後放上豬肘，放入預熱至220℃的.烤箱，烤30分鐘。
步驟3、從烤箱拿出豬肘，將料4混合攪勻，用刷子將料刷在豬肘上，再放回烤箱烤10分鐘，觀察顏色變化，酌情再刷一次。
小貼士
1、德國菜三大經典：啤酒、香腸和豬肘。德意志民族個性豪放剽悍，大塊吃肉大碗喝酒，材料較偏好豬肉、牛肉等；烹調方式多爲煮、燉或烤，配上酸菜，有“歐洲的東北菜”之稱。
2、在豬肘表皮扎洞可以讓油流出烤乾，皮會更脆。想讓皮更酥脆，可在最後烤制時將烤箱溫度調高烤10分鐘，隨時關注表皮變化。
3、抹完蜂蜜後上色較快，要隨時關注顏色變化。
德式烤豬肘做法2
食材
豬肘子 一個
啤酒 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
芹菜 適量
蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
月桂葉 適量
小茴香 適量
白胡椒 適量
方法 / 步驟
準備食材。
放豬肘於保鮮袋中，加入啤酒、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、蒜。
再加月桂葉、小茴香、鹽、醬油、白胡椒。
密封放入冰箱醃製 10 小時。
將啤酒濾出，留着備用。
將豬肘和配菜置於上氣的蒸籠中大火蒸制 1 小時左右。
豬肘冷卻後刷一層啤酒放置預熱好的烤箱中 200 度烤制。
每烤 15 分鐘刷一次皮啤酒。
烤制 45 分鐘即可。
德國烤豬肘做好啦。
注意事項
啤酒要分次刷。
