蠶豆雖然我們都吃過，但是大家對於它的吃法知道多少呢?蠶豆的營養價值又有哪些呢?接下來就由小編給大家介紹下蠶豆的做法以及蠶豆的營養價值吧，大家一起來看看吧。
蠶豆的做法
蠶豆的做法的做法是有很多種的，今天小編給大家介紹的是蠶豆的兩種做法，分別是沙鍋鯽魚蠶豆湯和沙茶蠶豆雞丁。
沙鍋鯽魚蠶豆湯
原料： 鯽魚350克、蔥20克、姜10克、蠶豆200克。調料： 鹽5克、豬油5-10克。
做法
1、準備材料，將魚內臟去除洗好，蔥切段，姜切段;
2、我們在鍋裏面放入適量的油，然後再把蔥和生薑都放進去進行爆炒出香味;
3、放入鯽魚稍煎一會兒;
4、放入沙鍋，加入適量的水，中火煮開;
5、去掉浮沫;加入豬油;煮30分鐘湯即濃稠;蠶豆去掉外皮，倒入，放鹽即可關火。
沙茶蠶豆雞丁
原料
我們大家在製作沙茶蠶豆雞丁的時候需要準備好的食材包括新鮮蠶豆、雞腿肉、沙茶醬、生抽、胡椒粉、鹽、生粉。
做法
1、雞腿肉處理乾淨，用所有的調料拌勻醃製5分鐘;蠶豆去掉外皮，洗淨瀝乾水份;
2、鍋內燒熱油，下雞肉炒至變色;
3、倒入蠶豆翻炒2分鐘;
4、加入沙茶醬翻炒均勻，加1小勺水炒勻即可出鍋。
蠶豆的營養價值
膽石鹼
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
碳水化合物
富含碳水化合物，構成機體的重要物質。
銅
蠶豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的'發育和功能有重要影響。
結語：以上就是小編今天給大家介紹的蠶豆的兩種做法，其實它的製作方法是有很多種的，不過每種方法都會很簡單的，我們可以回去多製作哦。經常吃蠶豆對我們的內臟的發育能起到很大的作用的。
