【導讀】：現在有很多的餐廳都可以吃到蠶蛹,它含有高蛋白的物質,不僅是餐廳,街口的小吃攤位上也可以見到它的身影,蠶蛹真的是非常受歡迎的一種美食。那麼蠶蛹怎麼做好吃呢？蠶蛹有什麼功效？
最簡單的烹飪方式就是爆炒。需要準備的材料有蠶蛹，食用油，香蔥，芹菜，蒜頭，辣椒，調味料，油炸粉。首先往鍋中加入適量的清水，待水燒開倒入蠶蛹燙五分鐘，然後把蠶蛹撈出，用清水沖洗乾淨。接着把蠶蛹對半切開，用牙籤把蠶蛹肚子裏面的腸胃挑掉，然後用適量的油炸粉把蠶蛹裹一下，接着往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入蟬蛹炸5分鐘。然後往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜頭和幹辣椒爆香，接着把炸好的蠶蛹倒入鍋中翻炒三分鐘，然後往鍋中加入適量的芹菜和蔥段，翻炒兩分鐘，接着往鍋中撒入適量的調味料，翻炒片刻就可以出鍋了。
還可以做清滷蠶蛹。材料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。做法：1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裏面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裏一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。才能用富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
蠶蛹的營養價值包含有：生津止渴、促進新陳代謝、降低膽固醇、美容養顏等等。蠶蛹裏面的營養物質非常豐富，有幾十種氨基酸，還含有脂肪以及蛋白質，氨基酸的種類以及含量也是非常多的，是一種很好的滋補品，而且裏面還含有非常豐富的維生素d，維生素b2以及維生素a，能夠把身體裏面的白細胞水平提高。延緩身體衰老，降低膽固醇，降低血脂，讓肝功能變得更加強大。
降低高脂血症，蠶蛹可以炒熟以後吃，對於身體瘦弱的孩子有很好的調理作用，對於高脂血症，脂肪肝以及高血壓等疾病，也有很好的治療作用。蠶蛹浸泡一些酒也可以起到去痹症效果，增加腦細胞活力，吃一些蠶蛹可以補充身體所需要的維生素，又可以讓思維能力以及腦細胞活力變得更強，裏面所含有的甲殼素，又可以提高免疫功能，讓肝臟功能變得更加強大。
