多吃蔬菜水果的好處，很多人平時都喜歡吃蔬菜水果，不同蔬果的口感也是有所不同的，有的人吃水果的時候喜歡剝皮但也有人喜歡不剝皮，下面爲大家分享多吃蔬菜水果的好處。
新鮮蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，也是我們國家傳統膳食的重要特點之一。
水果蔬菜中通常富含各種維生素，維生素C，B族維生素，維生素E等，很多水果蔬菜中都含有，這些維生素有一定的抗氧化作用。
對於維持機體的營養均衡，抗衰老都有着非常重要的作用，身體營養均衡，對於多餘尿酸的排泄機能也會增強，尿酸的代謝能力有所恢復，高尿酸的問題會有有所緩解。
多吃蔬菜水果，可以增加人體膳食纖維的攝入，膳食纖維對於調節腸道菌羣，保持腸道緩解有非常重要的作用，而我們體內多餘的尿酸。
蔬菜含水分多，能量較低，還富含葉酸、鐵質；水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高，主要以果糖等單糖、雙糖的形式存在，此外水果大多數含有豐富的有機酸，如檸檬酸、酒石酸等。
水果蔬菜吃的.注意事項
1、選擇蔬菜水果最重要的是新鮮，一旦發現黴變，儘管只有一小部分的黴變也不可食用。
2、鮮黃花菜不宜直接食用，煮之前用水漂洗，再開水焯過，就可烹煮了
對於大部分健康人來說，吃水果有益健康。而吃到合適數量和品種的水果，比強調吃水果的時間更爲重要。
水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿蔔素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害，另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化爲水溶性，有利排出體外。
水果能幫助塑身，豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果，番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠爲身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
纖維有益美膚，水果的纖維質爲果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因爲水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。
維生素讓人美麗，水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素C和維生素A最爲重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。
新鮮的蔬菜水果中富含豐富的維生素C，尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸棗、鮮棗、柑橘、檸檬等中。維生素C具有很強的抗氧化功能，它可以促進膠原蛋白的合成、促進神經遞質合成、促進鐵的吸收，還可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。
除蔬菜和水果外，其他食物不含或極少含有維生素，兒故人體所需的維生素C主要從蔬菜、水果中攝取，如長期不吃蔬菜、水果，極易發生壞血病。
蔬菜中以辣椒含維生素C最高，其次是菜花、苦瓜、綠葉菜、蘿蔔、西紅柿和黃瓜等。在新鮮水果中，大棗含維生素C最高，其次是獼猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、檸檬和草莓等。
總的來說蔬菜水果具有抗氧化作用、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等衆多作用。因此，我們今後不要再忽視蔬菜水果，把它們應有的地位還給他們！
一、蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
二、水果
水果，是指多汁且主要味覺爲甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養，而且能夠促進消化。水果分成漿果類:草莓，藍莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，黑加侖漿果類;
柑橘類:蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，臍橙，西柚，柚子，葡萄柚，檸檬，文旦，萊姆柑橘類;核果類:桃(油桃，蟠桃，水蜜桃，黃桃)，李子，櫻桃，杏，楊梅，西梅，烏梅，大棗，沙棗，海棗，蜜棗，橄欖，荔枝，龍眼(桂圓)。
三、蔬菜和水果的作用
1、可以清除腸道里的毒素，從而減輕重量、纖維有益美膚
水果的纖維質爲果膠物質，有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因爲水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素C和維生素A最爲重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿蔔素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化爲水溶性，有利排出體外。
4、水果能幫助塑身
豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠爲身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
多吃蔬菜水果有很多好處，蔬菜裏的食物纖維含量特別高，並且大多數是不好溶解的粗纖維，非常方便膽固醇和膽酸的吸附，有利於避免發生大腸癌等症狀的發生。水果的果糖很高，熱量也遠高於蔬菜。所以在吃的時候，不能只吃水果，這容易導致身體缺乏維生素，還會讓身體發胖。兩樣一起吃，更有利於身體健康。
