小絲瓜和大絲瓜的區別，隨着生活質量的逐漸提高，人們比過去更加註重飲食健康，在進食之前要先了解清楚食物的營養，特性以及禁忌搭配，孕婦更是要謹防病從口入， 接下來一起來看看小絲瓜和大絲瓜的區別。
小絲瓜和大絲瓜的區別1
【外觀上】短絲瓜的表皮摸起來比較粗糙，有小小的黑點，一般都要先削皮；而長絲瓜表面翠綠色，摸起來鮮嫩細滑，摸起來很順滑，無小黑點，不削皮也可以直接烹飪。
【營養上】不管是短絲瓜還是長絲瓜，其營養價值都差不多，都富含豐富的蛋白質、維生素C等營養元素，對人體都非常有益。
【烹飪上】：長絲瓜比較鮮嫩，所以我一般都是用來煮湯；短絲瓜口感偏清脆一點，用來炒菜就很不錯了。但是這個看個人喜歡，不管長絲瓜還是短絲瓜，煮湯炒菜都不錯。
【怎麼挑選絲瓜】
總的來說，長絲瓜和短絲瓜除了外表區別之外，其他沒有多大的差別，看個人喜歡選擇。購買絲瓜最重要的就是要觀察絲瓜的新鮮程度和成熟度，今天就來跟大家分享如何正確挑選優質好絲瓜。
1、看外觀：選擇個頭勻稱
買絲瓜的時候不管是長絲瓜還是短絲瓜，要先觀察從頭大尾勻稱。
不要選擇中間突出，兩邊瘦，亦或是如圖中所示，彎彎曲曲的。一來不好削皮，二來也是發育不完整，口感也不好吃。
2、看頭部：帶花朵新鮮絲瓜
買絲瓜的時候，不管是長絲瓜還是短絲瓜，我都會選擇頭部帶花朵的絲瓜，這樣的絲瓜是剛採摘下來，正是鮮嫩的時候。
如果頭部出現發黑、局部腐爛的，說明這樣的絲瓜已經放置太久了，一點都不新鮮，最好不要選擇。
除了看頭部的新鮮的花之外，還可以觀察一下絲瓜藤，剛採摘下來的絲瓜藤看起來還是很新鮮翠綠，這樣的`絲瓜也是新鮮的。
3、按一按：觀察一下彈性
買絲瓜的時候，可以把絲瓜拿在手上，輕輕按壓一下或者掂量一下重量，按壓時候絲瓜表面有一定彈性，說明新鮮且水分充足，如果按壓時候感覺軟趴趴的，這樣絲瓜是放置太久了，已經不太新鮮了，吃起來口感也不好。
4、摸一摸：看絲瓜表皮紋理和顏色
買絲瓜的時候可以觀察一下絲瓜表面的紋理顏色，一般新鮮的絲瓜表面呈翠綠色，摸起來很順滑，如果是放置久了，絲瓜表面都會出現小黑點，摸起來感覺也比較粗糙。
小絲瓜和大絲瓜的區別2
一、絲瓜的熱量是怎樣的
絲瓜是一種非常美容養顏的植物，絲瓜在日常生活中的名稱非常的多樣，大家非常關注的絲瓜的熱量也是非常熟的，它非常適合減肥的人們來食用，你如果可以清炒絲瓜，還可以涼拌絲瓜，都是非常不錯的選擇。
絲瓜每100克的熱量大約是20多大卡。如果是炒熟了的絲瓜，那麼每100克它的熱量大約是二十七大卡左右。絲瓜做成了實物不同，絲瓜的熱量也是不同，但總地來說，絲瓜的熱量是非常少的。它的熱量雖然非常的少，但是卻提供的營養物質非常的繁多，主要的有蛋白質和鈣類。所以，喜歡吃絲瓜的小朋友們應該可適量的吃一些絲瓜，對我們的身體非常的有好處。
二、吃絲瓜的注意事項有哪些
可以和絲瓜共同食用的纔是非常多的，比如是雞肉，豬肉都是可以的。而且多吃絲瓜不僅可以促進我們腸胃的蠕動，而且還有助於我們的排便。在生活當中多吃絲瓜和雞蛋，還可以清熱解毒，都是一些非常不錯的選擇，但是絲瓜最好不要和菠菜一同食用，如果一同使用，會損傷絲瓜當中的營養物質。
絲瓜一種非常獨特的食物，它的口感鮮美而且滑嫩，贏得了許多人們的喜愛，絲瓜在中國的歷史上已經流傳了很多年了。絲瓜的出現不僅。方便了我們的生活，而且使我們在吃美味佳餚的時候，多了很多種選擇，絲瓜最重要的是深受減肥人士的喜愛。所以我們應該適當的吃些絲瓜。
小絲瓜和大絲瓜的區別3
1、絲瓜的營養價值
它就是我們都吃過的絲瓜。有人叫它菜瓜、天絲瓜、布瓜、蠻瓜，現在更是餐桌上必不可少的一道美味哦~
絲瓜營養豐富，更是美容佳品，絲瓜含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥，絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，是上好的美容佳品。絲瓜絡，就是去除外皮和果肉後剩下的部分，俗稱絲瓜網，也叫絲瓜絡，小時候父母喜歡用它來洗碗，擦桌子，實際上它可是寶貝。
2、絲瓜絡的功效
1、催乳
很多人都知道絲瓜可以催乳，但其實真正起催乳作用的是絲瓜絡，絲瓜絡味甘，性寒，有通行經絡和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經絡不通等症。
2、調節氣血
如果出現乳腺炎症，發奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮，可以起到通調乳房氣血，通乳和開胃化痰的功效。
3、緩解痛風
絲瓜絡流傳的最多的一種藥用方法，就是緩解痛風。取50克絲瓜絡，加適量蔥段和清水，用武火煎煮10~15分鐘，最後放入綠茶5克，浸泡至茶葉出味，趁熱代茶飲用。每天喝2~3次。
這個方法對於緩解疼痛是有效的，但是不要指望就用這幾塊錢的東西治好痛風。
4、改善月經不調
絲瓜絡煮水，對女性月經不調也有很好的療效。把絲瓜子烘乾，加水1碗，煎服，水開後加入少量紅糖，衝黃酒溫服。早晚各1次，對調理月經不順有效。
5、止咳祛痰
老年人咳嗽痰多，可以試試用絲瓜絡、橘絡、桔梗各15克。研末混勻，蜂蜜爲丸。每次6克，每日兩次，溫開水送服。
6、緩解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以將絲瓜絡切碎，焙成焦黃，研末，每日1個，分2次服，加黃酒少許沖服，可以用來緩解疼痛的。絲瓜絡在一般的中藥店就可以買到，非常便宜。
3、嫩絲瓜選購技巧
看形狀：要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。
看錶皮：看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。
看色澤：新鮮的絲瓜顏色爲嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
用手摸：摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。
