廣東順德生滾牛肉窩蛋粥，牛肉是很多人喜歡吃的一種肉類，具有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。常用於脾胃虛弱，氣血不足，虛勞羸瘦，腰膝痠軟，以下分享廣東順德生滾牛肉窩蛋粥做法。
廣東順德生滾牛肉窩蛋粥1
窩蛋牛肉粥的做法步驟
1. 準備所有材料，米提前下鍋，牛肉切片，用少許薑絲，胡攪碎和鹽，醃製一小會，像平常煲粥一樣，煲到粥變稀爛的.時候，調入少許鹽入味備用
2. 調好味的粥再次蓋上電飯煲的蓋子，待粥重新燒開至表面不停冒泡，就是在粥溫度最高的時候，把牛肉片倒下去
3. 用筷子迅速的攪散牛肉，表面斷生的時候關火（這時候牛肉大概七八成熟，關火蓋一下蓋子大約一分鐘時間就基本全熟了）
4. 大碗放入微波爐高火叮50秒直燙手，用隔熱手套取出
5. 舀入牛肉粥，磕入一隻雞蛋，撒入蔥花香菜即可享用。
廣東順德生滾牛肉窩蛋粥2
準備食材
1:大米、糯米混合一起，
2:淘洗乾淨，
3:棄水放入冰箱速凍10分鐘，
4:蔥花備用，，，
1:蛋黃和蛋清分開，
2:備用，，
1:牛肉加入薑絲+醬油+蠔油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓勻，
2:充分抓至均勻，
3:抓至調料化開吸收，
4:醃製片刻備用，，，
1:砂鍋加入大量的清水放入薑絲+大米，
2:大火煮開加入一勺花生醬攪拌化開，
3:再轉小火煮10分鐘左右，
4:凍過的大米容易爆花、這個時間正好合適，，，
1: 把大米煮至開花，
2:粥水粘稠、待粥水粘稠，
3:冒大泡泡的狀態，
4:關火，，，
1: 倒入醃製好的牛肉，
2:將牛肉迅速打散（這樣的牛肉煮出來一點都不老），
3:再倒入蛋黃+胡椒粉+鹽，
4:撒入蔥花打散蛋黃攪拌均勻一鍋窩蛋牛肉粥就做好啦。
廣東順德生滾牛肉窩蛋粥3
窩蛋牛肉粥的做法
準備所需材料
牛肉洗淨切片，加入薑絲、料酒、玉米澱粉、鹽、醬油、食用油
然後拌勻醃製10分鐘
大米粥坐爐子上燒滾，然後加入拌好的牛肉
加入適量的鹽
輕輕的攪拌一下，然後加入菜芯葉
待牛肉熟了後，加入蔥花，然後關火
最後加入生雞蛋即可出鍋
