生滾牛肉粥怎麼去腥,牛肉是很多人喜歡吃的一種肉類,牛肉有補脾胃,益氣血,強筋骨之功效。常用於脾胃虛弱,氣血不足,虛勞羸瘦,腰膝痠軟的作用,那麼生滾牛肉粥怎麼去腥呢?
生滾牛肉粥怎麼去腥1
廣式生滾牛肉粥的做法:
備用食材:料酒1勺,生抽1勺,食用油少許,生粉1小勺,食鹽適量,白胡椒粉少許,香菇3個,牛肉1小塊,粥米1量杯;
製作過程:第一步,首先準備一塊牛裏脊肉,將其用清水沖洗乾淨後,切成薄薄的片,控幹其中的.水分,放入一個碗中,加上料酒、生抽、薑絲、食用油和少許的生粉;
第二步,用手將其抓拌均勻,使得調味料可以充分與牛肉片粘合在一起,然後放在一旁靜置醃製一會,香菇1放入淡鹽水中浸泡一會,去掉根蒂後切成片焯下水待用;
第三步,事先泡好水的大米控水後,加上一點食用油拌均勻,在鍋中添上水,待將水燒至沸騰的時候,將拌好食用油的米放入鍋中,保持大火開始煮,差不多5分鐘轉至小火;
第四步,慢慢熬煮至米粥變得粘稠度的時候,放入香菇片,同時加上點食鹽調味,攪拌均勻,放入薑絲、白胡椒粉,稍微煮一會後,將醃製好的牛肉鋪在粥上;
第五步,燜煮一會,看到牛肉變色的時候即可關火,攪拌均勻後,撒上蔥花點綴即可。
小編總結:生滾粥無論從口感亦或是價值上來說都是非常豐富的,而且關鍵的是大家還可以自行搭配食材,豬肝生滾粥、牛肉生滾粥、鮮蝦生滾粥等都是不錯的選擇,我每次在做生滾粥的時候,多會選擇搭配牛肉、雞肉等易於被人體吸收的,這樣孩子吃着也會更加放心
按照這個方法做好的生滾粥,又嫩又滑口感好的沒話說,在早餐喝養胃還滋補,效果特別好,早餐不知道吃什麼的便可以嘗試這款生滾粥。
生滾牛肉粥怎麼去腥2
生滾牛肉粥的做法步驟
1.鍋裏先淘米,加適量水煮粥。
2.牛肉切片,加澱粉,鹽油,醬油醃製好。
3.菠菜洗淨焯一下水,撈出瀝乾。
4.用手擠出多餘水分,切碎,姜和香菜也切碎備用。
5.粥米煮到8分熟後,倒入牛肉,薑絲煮8分鐘左右。
6.加入菠菜,香菜和鹽拌勻即可。
7.超級嫩滑。
生滾牛肉粥怎麼去腥3
牛肉切薄片,加入澱粉,白胡椒,料酒,鹽,蠔油,薑絲拌勻,封保鮮膜存入冰箱醃製一晚。
因爲是快手粥,所以白粥是用電飯煲前一晚預約煮好的。轉入砂鍋中。
白粥米粒煮到糜爛。
下入醃製好的牛肉,用筷子打散。
待牛肉變色,粥再次煮開2-3分鐘,加入白胡椒,少許鹽。
關火,加入青菜絲拌勻。
撒上蔥沫,開飯!