兒童吃豆製品會怎樣

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兒童吃豆製品會怎樣，生活中食品多種多樣，每種食品都含有不同的營養元素，有些食品兒童可以吃，有些食品可以適當吃，有些卻不能吃，今天這篇文章就來分享一下兒童吃豆製品到底會怎樣。

兒童吃豆製品會怎樣1

一、小兒能不能吃豆製品

《中國居民膳食指南》指出，6歲以上兒童能夠攝入大豆或製品。那麼，小兒能不能吃豆製品？

對於嬰兒來說，中國嬰幼兒餵養指南里，並沒有提及豆製品。結合澳大利亞最新的嬰兒餵養指南， 6個月以後的嬰兒可以嘗試吃點煮熟的豆腐。鑑於營養價值尤其是鈣含量問題，最好選擇南豆腐或北豆腐，而不是內酯豆腐。

3歲以內最好選擇豆腐或豆腐腦，最好在3歲以後進食較爲堅硬的腐竹、豆腐皮等豆製品。而豆漿營養價值較低，不適合3歲以內嬰幼兒。整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆米不容易消化吸收，且會發生窒息的風險等，最好還是6歲以後再吃。

二、豆製品會引起兒童性早熟嗎

由於大豆及製品中含有植物雌激素異黃酮，很多人擔心孩子吃了豆製品會引起性早熟。但至今極少有兒童因爲吃豆製品引起性早熟的。因此，只要適量進食豆製品，不會引起孩子性早熟，男女均可以適量吃豆製品。

三、豆製品吃的越多越好嗎

豆製品吃多了也會有弊端：

1、蛋白在代謝過程中，會產生一定的代謝產物，這些代謝產物要通過腎臟進行排泄。如果過多攝入豆製品，產生的代謝產物就會增多，進而使身體產生的含氮廢物增多，加重腎臟負擔，損害身體健康。

2、豆製品中含有較多的嘌吟，對於痛風或高嘌呤病人應控制豆製品的攝入。

3、患有腎臟等疾病的人羣也不適合吃豆製品。

四、豆腐與其他食物相剋嗎

網上流傳着豆腐與很多種食物發生相剋，豆腐不能同與菠菜、芹菜、黃瓜、韭菜、茭白、南瓜、香蕉、鯽魚、蜂蜜等一起吃。事實上，經過大量的研究證明，食物相剋沒有科學依據。豆腐與其他食物一起吃，可能會影響到部分營養素如鈣的吸收，但人體消化吸收是一個非常複雜的'過程，只要飲食總體均衡，完全沒有必要糾結於某個營養素少吸收了一點還是多吸收了一點。因此，豆腐也可以這些食物一起吃。

五、豆製品的獨特的優點

以豆腐爲代表的豆製品含有較高的優質蛋白，在植物爲主的食物中實在少見。較動物來源的肉類來說，含脂肪也較低，飽和脂肪更低，且不含膽固醇，實屬健康食品。因此，在《中國居民膳食指南》中明確推薦，6歲以上人羣每天平均攝入豆製品及堅果相當於30-50克大豆類的量。

六、豆製品種類及營養價值

1、豆漿

豆漿是黃豆經過磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿含有多種營養物質，且易於消化吸收。但由於25克黃豆便能製作出約800毫升的豆漿，因此豆漿的營養密度相對並不高，蛋白、鈣等含量明顯較豆腐低。

2、豆腐

豆腐是我國素食菜餚的主要原料，被譽爲“植物肉”。豆腐主要以大豆爲原料加工製成。豆腐可以常年生產，不受季節限制。

豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區別在點石膏（或點滷）的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85%-88%。

還有一種豆腐是用酸類物質如葡萄糖酸δ內酯作爲凝固劑製作而成，稱之爲內酯豆腐。內酯豆腐較南豆腐或北豆腐都嫩，含水相對高一些。正是由於使用的凝固劑不同，各自的營養價值也顯得不同。顯然，南豆腐和北豆腐（石膏相當於強化了鈣）的鈣含量較內酯豆腐高。

3、豆腐腦

豆腐腦也深受歡迎。在大街上來一碗腦，配上調配的滷子，便覺得是美味。事實上，豆腐腦是豆腐製作過程中的半成品。是豆漿在加入石膏等凝固劑後，沒有進一步去除豆漿中的水分，它的營養價值一般介於豆漿與豆腐之間。

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一、經常吃豆製品真的會早熟嗎

豆製品中含有的雌激素是植物雌激素，和人體中的雌激素有一定區別，只要孩子適量進食，就不會引起早熟。就拿豆漿來說，很多人都愛喝，一鍋豆漿可能用很少的黃豆就能榨出，而這很少的黃豆中含有的植物雌激素非常少，並不會引起人體雌激素水平變化。

在中國嬰幼兒餵養指南里，6個月以上的寶寶就可以嘗試吃豆腐，這是因爲豆腐中鈣含量高，而且容易咀嚼消化，適合寶寶食用，但是豆漿就要等到三歲以後再喝，因爲豆漿中的蛋白質含量高，幼兒不容易消化，如果豆漿沒有徹底煮熟，還有可能導致寶寶腹瀉、腹脹。而腐竹、豆皮等豆製品，就要先泡軟，再煮得爛一點，然後給寶寶進食。