過生日可以吃豆製品嗎

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過生日可以吃豆製品嗎，人們都希望生活能夠變得更美好，於是他們把這些心願都融入到各種生活中常見的事物上，賦予它們不一樣的寓意，下面和大家分享過生日可以吃豆製品嗎。

過生日可以吃豆製品嗎1

一般不吃，不過也不是什麼科學道理。只是有豆腐的宴席稱：豆腐宴或豆腐飯，是喪事宴席。因爲如果哪家有人去世了那麼他家擺酒席的時候那桌飯就叫豆腐飯第一個菜就是豆腐。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

過生日既指一個人出生的日子：

生日（birthday），也指一個人的出生日紀念日。傳統中國人以農曆計算生日，小孩子一週歲的生日稱爲“週歲”，有各種習俗。老年人的生日稱爲壽日，在50歲以上逢十可稱爲大壽。在中國的傳統中，生日吃長壽麪和雞蛋。

過生日可以吃豆製品嗎2

豆腐忌生吃

一、很多豆類蔬菜含有凝集素，不宜生吃

很多豆類蔬菜中含有一種能夠使紅血球細胞凝集的蛋白質，叫做植物凝集素，簡稱凝集素。生吃含有凝集素的豆類食物會引起噁心、嘔吐等症狀，重則可致命。不過，凝集素在加熱處理時均可以被破壞，所以，四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。

二、忌吃生雞蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。

三、忌生吃豆漿

豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。

四、忌生吃荸薺

常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

五、生食海產品要注意適量

生食海產品可能導致維生素B1缺乏，要注意適量。維生素B1(硫胺素)是B族維生素的一種，它在體內雖然很少，但是缺乏時容易患腳氣病。一些宰後的魚類和甲殼動物中存在一種能夠分解維生素B1的酶——維生素B1水解酶(又叫硫胺素酶)。過去，亞洲貴族嗜好生吃魚類和魚子醬，常造成維生素B1缺乏，嚴重的還會導致腳氣病的流行。

六、忌生吃鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒，食用3-20毫克就可致死。

七、苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。

香港食品安全中心對常見食用植物檢測發現，苦杏仁(北杏)、竹筍、木薯及亞麻籽樣本的氰化物含量範圍爲9.3-330毫克每千克。氰甙本身是無毒的，但當植物細胞結構被破壞時，含氰甙植物內的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氫氰酸(氰化物)。氫氰酸可引起人類的急性中毒，嚴重者可導致死亡。所以，這類食物是嚴格不能生吃的。

過生日可以吃豆製品嗎3

豆製品的幾種保健功效

豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類爲主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。

豆製品主要分爲兩大類，即以大豆爲原料的`大豆食品和以其他雜豆爲原料的其他豆製品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆製品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。

豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對健康羣體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做爲蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。

豆泡：最不健康，慎食

豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制食品，富含脂肪、維生素E、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對於其他豆製品不易消化，胃腸功能較弱的人慎食。

豆渣：有助減肥

豆渣是制豆腐或豆漿時，濾去漿汁後所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助於減肥。