豬肉蘸醬油那道菜怎麼做，很多人喜歡吃豬肉，豬肉的做法是非常豐富多樣的'，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等，其中醬油豬肉也是很多人喜歡吃的，那麼豬肉蘸醬油那道菜怎麼做呢？
豬肉蘸醬油那道菜怎麼做1
醬油肉的做法
準備去皮五花肉
蒜，薑切片，二鍋頭放了一瓶蓋
加入其他調料拌勻
放入五花肉拌勻，一定要每一塊肉都沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠那就還要倒一點下去
充分浸泡過的肉拿出來用繩子掛在太陽下
第二天顏色變化不大
第三天顏色就明顯變了
第四天曬好就可以收了
豬肉蘸醬油那道菜怎麼做2
五花肉切大片。
下鍋焯水，加一勺料酒。
撈出沖洗乾淨。
鍋中熱油下入蔥姜 幹辣椒，八角 桂皮，香葉炒香。
加料酒蠔油。
加入60克醬油。
燒開。
加入水沒過肉就可以，加雞精 十三香，加五塊冰糖。
蓋上蓋子燉20分鐘即可。
撒蔥花完成。
豬肉蘸醬油那道菜怎麼做3
大致配料
把除了白酒以外的配料全部放入容器內煮開，放一旁等待冷卻
五花肉清理乾淨切成合適大小
將肉放入容器內醃製2-3天，倒入白酒，期間時不時翻面以便肉的各個部分都能浸入醬油
三天過後撈出
用刀開個小口
繩子藉助筷子穿過肉打個結
如圖
用老虎鉗把鐵絲繞城s型用來做掛鉤
放在陰涼通風處半個月（或更短時間）
之後放冷凍室保存
吃的時候切片放入電飯鍋蒸格與米飯同燒，飯好肉也好，米飯還帶一股臘香，也可以放入鍋裏蒸十五分鐘。
