芹菜拌水煮花生米的做法，很多人都是喜歡吃涼拌的，而且花生米拌芹菜是很不錯的下酒菜。芹菜的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等元素十分豐富。下面瞭解芹菜拌水煮花生米的做法及相關資料。
芹菜拌水煮花生米的做法1
材料：芹菜、花生米、胡蘿蔔、橄欖油、熟芝麻、鹽、醬油、蒜、糖。
做法：
1、先把花生米提前用清水浸泡15分鐘。
2、芹菜去根鬚，去掉少許芹菜葉子，洗淨後，切成段，在開水中快速焯一下，撈起瀝乾水，備用。
3、胡蘿蔔切丁後也在開水中焯一下。剁蒜蓉。
4、花生米浸泡洗淨後，加鹽、花椒、八角煮熟。撈起瀝乾。
5、將冷卻了的芹菜和花生米、胡蘿蔔丁倒入小盆裏，加入蒜蓉，橄欖油，醬油，鹽，少許糖，攪拌均勻。
6、把拌好的芹菜和花生米、胡蘿蔔丁裝盤後，撒上一小撮熟芝麻。即可上桌。
涼拌芹菜花生米，主要原料是芹菜，花生米，胡蘿蔔，加上調料而成，主要手法是涼調。
這裏用水煮花生米，有些人爲了口感脆香，所以常會把花生米炒香和芹菜拌在一起吃。其實水煮花生米益處多，首先它能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
要注意：涼拌菜保質期只有2小時。涼拌菜雖然美味，但是吃法也有講究。在家庭裏自己作的涼拌菜，衛生較爲可靠。夏天涼拌菜上桌後如果2小時內還沒吃完，最好就不要再食用了。
芹菜拌水煮花生米的做法2
原材料：萵筍、花生仁、紅蘿蔔、植物油、熟白芝麻、鹽、生抽、蒜、糖。
作法：
1、先把花生仁提早用冷水侵泡15分鐘。
2、萵筍去鬚根，除掉少量萵筍葉片，清洗後，切割成段，在沸水中迅速焯一下，撈出涼幹水，預留。
3、紅蘿蔔滾刀塊後也在沸水中焯一下。剁蒜末。
4、花生仁侵泡清洗後，放鹽、麻椒、八角煮開。撈出涼幹。
5、將製冷了的萵筍和花生仁、紅蘿蔔丁倒進大盆裏，添加蒜末，植物油，生抽，鹽，少量糖，拌和勻稱。
6、把拌好的'萵筍和花生仁、紅蘿蔔丁擺盤後，撒上一小撮熟白芝麻。就可以上菜。
涼拌芹菜花生仁，關鍵原材料是萵筍，花生仁，紅蘿蔔，再加調味品而成，關鍵技巧是涼調。
這兒用水煮花生米，有的人以便口味脆香，因此總會把花生仁炒出香味和萵筍拌在一起吃。實際上水煮花生米好處多，最先它能完好無損地儲存其營養元素和藥用價值成份，並且味兒十分美味，吃完對身體健康有好處。因此，花生仁最好是自來水煮的方式吃。
要留意：涼菜保存期只能2鐘頭。涼菜儘管美味可口，可是食用方法也是注重。在家中裏自身作的涼菜，環境衛生比較靠譜。夏季涼菜上菜後假如2鐘頭內還沒有吃了，最好是就請別服用了。
涼拌芹菜花生仁的營養成分
花生仁的蛋白含水量爲25%--30%，花生仁蛋白質帶有身體必不可少的八種碳水化合物，精氨酸含水量高過其他乾果，生態學效價高過黃豆。並建議大家：每天服用一定量的花生仁、食用油或花生仁工藝品。
不但能出示很多蛋白質、人體脂肪和動能並且可減少飲食飽和脂肪酸和提升脂肪酸的攝取，大大的推動綠色植物蛋白、膳食纖維素、維他命E、葉酸片、鉀、鎂、鋅、鈣等這種對身心健康有利的營養元素的攝取，進而改進飲食的構造和質量
1、提升智商：花生仁蛋白質中帶有多種多樣身體需要的碳水化合物，在其中谷氨酸和天冬氨酸均可促進體細胞生長髮育和提高人的大腦的記憶力，而磷酸氫鈣則可提升孩子的智力。
2、推動生長髮育：花生仁的鈣含水量極高，由於鈣是肌肉骨骼的關鍵成份，因此多吃花生仁，可以推動身體的發肓。
3、止咳潤肺：花生仁帶有豐富多彩的脂肪油、能夠 具有止咳潤肺的功效。
4、催乳滋血：因爲花生仁含豐富多彩的脂肪油和蛋白，因此對女性生完孩子奶水不足者，有滋補養生血氣，益氣養血催乳之功效。
5、防衰老、耐老化：花生仁中帶有的兒茶素對身體具備較強的耐老化的功效，此外花生仁帶有的磷酸氫鈣都是避免衰老的關鍵成份。因花生仁有利身體防衰老，故花生仁又被稱作“長生果”。
芹菜拌水煮花生米的做法3
食材
花生米 適量
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
鹹鹽 適量
味精 適量
香油 適量
方法/步驟
花生米用溫水泡一個小時，也可以頭一天晚上泡好。
泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段煮。
加入兩克的鹹鹽，不用太多因爲一會拌的時候再加。
煮好後盛入容器中泡一個小時，讓花生吸飽水分。
胡蘿蔔切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中。
焯熟後撈出。
