味道不同、原料不同、色澤不同等。
1、味道不同：
豆漿有豆香，豆汁兒味酸、略苦，有股餿臭味，
2、原料不同：
豆漿是大豆（黃豆）做成的，豆漿是豆腐的前身；豆汁是綠豆做成的，做綠豆粉條或粉團時剩下的一種液體經過發酵而成的。
3、色澤不同：
豆漿是乳白色、微黃色的；豆汁兒色澤灰綠。
4、做法不同：
豆漿是由大豆用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的；豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。
豆汁和豆漿的食用注意事項
1、忌喝未煮熟的豆漿、豆汁：
沒有煮熟的豆漿、豆汁含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙並引起中毒症狀。
2、忌在豆漿裏打雞蛋：
雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質而大大降低了對營養的吸收。
3、忌衝紅塘：
紅塘裏的有機酸和豆漿、豆汁中的蛋白質結合後可產生變性沉澱物，進而破壞營養成分。
4、忌裝保溫瓶：
豆漿、豆汁中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖並且經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量：
一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，以及出現腹脹、腹瀉等症狀。
6、忌空腹喝：
空腹喝豆漿時豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化爲熱量而消耗掉，而且不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
豆漿起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。
現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安製作的，所以說已經有接近2000年的歷史了。那麼是怎麼想到造現磨豆漿的呢？那就是因爲：相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。現磨豆漿是中國發明、中國製造的'，中國有很權威持有權。
豆汁兒本來是北京普通百姓的最愛。乾隆十八年(1754年)，有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，着蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。”於是，源於民間的豆汁成了宮廷的御膳，乾隆皇帝命人把豆汁兒引入宮廷，並召集羣臣共同品嚐這民間飲品，結果衆大臣喝完齊聲叫好。就這樣，豆汁兒同樣成爲宮廷飲品。
豆汁和豆漿的區別：
1、原料不同；
2、色澤不同；
3、味道不同；
4、製作方法不同；
5、營養價值不同。
豆汁和豆漿是生活中比較常見的早餐之一，很多人經常將兩者混爲一談，其實他們之間是存在區別的，下面來給大傢俱體的介紹一下。
01、原料不同：
豆漿是大豆（黃豆）做成的，豆漿是豆腐的前身。
豆汁是綠豆做成的，做綠豆粉條或粉團時剩下的一種液體經過發酵而成的。
02、色澤不同：
豆漿是乳白或微黃色的液體。
豆汁色澤呈灰綠色。
03、味道不同：
豆漿有豆香，芳香醇厚，喝起來順滑爽口。
豆汁聞起來有輕微酸臭味，喝起來口感略發苦。
04、製作方法不同：
豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。
豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。
05、營養價值不同：
豆漿：豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。
豆汁：極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清熱溫陽，四時都有去毒除燥之利，而且價廉物美。並能起到延長更年期的作用。
豆漿和豆汁不是一個東西嗎？
豆汁兒和豆漿不一樣，具體區別如下：
1、製作方法
豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。
豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。
2、色澤
豆漿的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。
豆汁的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。
3、營養價值
豆漿，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含維生素B1、B2、菸草酸及鐵等營養素。能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。
豆汁，極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖等。有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。
豆汁和豆漿的區別是什麼？
豆汁和豆漿的區別是原料不同、製作工藝不同、顏色不同、味道不同。
一、原料不同
1、豆汁：豆汁是以綠豆爲原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。
2、豆漿：豆漿的傳統原料是黃豆。
二、製作工藝不同
1、豆汁：豆汁將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。
2、豆漿：將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
三、顏色不同
1、豆汁：豆汁是灰綠色。
2、豆漿：豆漿是淡黃色。
四、味道不同
1、豆汁：豆汁是酸甜中帶點兒臭。
2、豆漿：豆漿有鹹甜兩種味道。
豆汁是鹼性還是酸性
鹼性食物，因爲大豆中含有一些鉀元素、鈉元素鎂元素等鹼性營養素存在。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
豆汁和豆漿有什麼區別
豆汁
1、是北京的一種小吃，可能很多人對它並不瞭解。
2、它是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。
3、它的色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味。
4、可能北京人比較喜歡，但外地人未必喝得來。
豆漿
1、大家都知道豆漿，它是我們日常生活中很熟悉的飲品。
2、它是將大豆(黃豆)用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。
3、它的.色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。
4、它的營養非常豐富，且易於消化吸收。在歐美享有“植物奶”的美譽。
5、 適用於各種人羣，包括老人、小孩等
6、能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。
其實，對於喜歡吃豆製品的人來講，不管大豆是做成何種食物被大家食用，其所具有的營養價值都是能夠得到充分利用的。
豆汁是發物嗎
豆汁不是發物，其主要是綠豆做成的，綠豆具有清熱降火的功效。
豆奶和豆漿的區別?
1、製作方法不同：
豆奶是大豆經研磨後，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
2、營養成分不同：
豆奶的營養成分有植物蛋白、皁角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，豆漿的營養成分有植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質和鈣。
3、適用人羣不同：
嬰幼兒不宜喝豆奶，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病機率很大。豆漿非常適合於各種人羣，包括老人、成年人、青少年、兒童。
豆奶和牛奶哪個好
豆漿屬於植物性食物，含有豐富的膳食纖維及大豆異黃酮;牛奶屬於動物性食物，鈣的含量遠超豆漿，且含有維生素D促進鈣的吸收。因此沒有誰優於誰，兩者都可吃，交替吃。豆漿最好自己做;購買牛奶時，千萬不要買回“乳飲料、維他奶”等，最好買無糖低脂的奶製品。
豆奶和豆奶粉有什麼區別
1、主要成分不同：
豆奶粉：大豆、牛奶
豆漿粉：大豆
2、功效不同：
豆奶粉：提高免疫力，營養豐富
豆漿粉：使人健康、提供營養
3、營養成分不同：
豆奶粉：大豆蛋白質、植物脂肪、多種礦物質和維生素
豆漿粉：蛋白質，脂肪，碳水化合物，磷，鐵，鈣，維生素，卵磷脂，花青素
豆奶的營養價值
豆奶的主要營養成分有：
植物蛋白
豆奶中的大豆蛋白是優質的植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩定血壓，防止肥胖。
皁角苷
它有強大的.抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進脂肪代謝，防止脂肪聚集。亞油酸、亞麻酸
豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量，亞麻酸則有提高學習能力，抗過敏，讓血液更清潔的作用。
低聚糖
它能直接到達腸內，促進腸內乳酸菌等細菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便祕，還能幫助預防食物中毒和大腸癌。
大豆卵磷脂
卵磷脂對細胞的正常活動非常重要，它能促進新陳代謝，防止細胞老化，讓身體保持年輕，還防止色斑和暗沉。
