黑豆和黑芸豆的區別，黑豆的豆仁是黃色的，而黑芸豆咬開之後，裏邊的豆仁是白色的，有的還白中帶青黑色。下面是小編爲大家分享的黑豆和黑芸豆的區別，希望對大家有幫助！
黑豆和黑芸豆的區別1
1、形狀上不同
形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的'。
2、色澤光亮不一
真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。
3、撥開豆子看內核：豆仁
黑豆與黑芸豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑芸豆的內仁卻是白色 的。去買豆子時你可以撥開看看。
4、浸泡後水的顏色不同
黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑 水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。
5、類別與營養價值不同
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆 粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物 質，黑芸豆功效沒那麼明顯。
6、兩者價格不同
一般市場上賣的兩種豆子價格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。
7、產地不同
黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末纔開始引種栽培。
8、吃法不同
專家介紹，黑芸豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因爲黑芸豆中沒有黑豆中 的許多營養成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的 清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
黑豆和黑芸豆的區別2
一、五大方法教你辨別黑豆與黑芸豆
1、豆仁顏色不同
其實，只要咬開裏邊的豆仁就能清楚的知道誰是誰了。黑豆的豆仁是黃色的，而黑芸豆咬開之後，裏邊的豆仁是白色的，有的還白中帶青黑色。
2、形狀不同
相比較兩者，黑豆會比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的和橢圓的。
3、類別與營養價值不同
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣可以補充人體所需的鈣、鐵等多種營養物質；而黑芸豆它的豆粒會比黑豆小，是屬於澱粉豆類，含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素，但營養價值還是不及沒黑豆。
4、產地不同
黑豆是中國的原生豆，而黑芸豆原產是美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末纔開始引種栽培的。
5、價格不同
黑芸豆營養價值等各方面都不如黑豆，價格自然也就比黑豆的便宜。
二、黑豆有什麼功效
1、黑豆的蛋白質含量最高，含有十八種氨基酸，百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。不僅能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老；尤其適用於老年人，對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。
2、常吃黑豆能增強活力和精力。因爲人的衰老往往是從腎機能開始的，所以要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力就必須首重補腎，而黑豆中含有如此多的營養物質，剛好可以彌補。
3、黑豆中含有百分之二的蛋黃素，及一種能提高強化腦細胞功能的物質，這些元素能滿足大腦的需求，從而延緩腦機體衰老，降低血液粘滯度，保持身體功能完整，防止大腦老化。能。
4、此外，黑豆含有豐富的維生素和黑色素，可駐顏、明目、烏髮。黑豆中的粗纖維含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用。
