【導讀】：魔芋豆腐味道鮮美,是一道十分開胃的川菜,不過魔芋可不是一種常見的食材哦。魔芋是我國人民喜愛的一種食材,它是一種對人體有益的鹼性食品，那麼，它能夠和豆腐一起吃嗎？魔芋有什麼功效作用呢？
經過了解，我們知道，魔芋和豆腐是能夠在一起吃的，對身體也沒有什麼壞處。但是冬季很多人都認爲魔芋豆腐是屬於發物一類，所以不敢輕易吃。魔芋豆腐其實不是發物。魔芋被列爲“發物”是一種誤區，由於人們在魔芋食品加工過程中添加了一些原料造成了類似發物的現象，有的原料本身則是發物，而魔芋中的生物鹼也有類似發物的作用。
因爲人體腸道內呈酸性，而魔芋本身含有生物鹼屬鹼性，所以當人食用魔芋時在體內會產生酸鹼中和反應，人體便會產生不適。日常生活中所見的普通魔芋豆腐在製作中加入一些食用鹼或草木灰，加工處理不當，可造成其鹼性偏強，敏感體質人羣反應就會很明顯。
魔芋具有降脂降糖、排毒通便、抗癌防癌的作用。魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。魔芋全株有毒，以塊莖爲最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含漱，可以解救。
魔芋還可以有很多作用，比如減肥、降低膽固醇、提高免疫力、預防腫瘤和癌症。魔芋的口感很好，還具有減肥瘦身，抗癌，治癌的功效，所以很受大家的歡迎，甚至被大家譽爲魔力食品，神奇食品。它也是一種溫性的食物，它其中含有的黏液蛋白能夠幫助我們減少身體中的膽固醇，這樣以來膽固醇就不會在我們的身體中堆積，還能夠活血化瘀，不僅僅如此，吃魔芋還能夠預防動脈硬化和其他的一系列心腦血管疾病，所以對於那些，患有這種疾病的人來說，吃魔芋是非常不錯的。吃吃魔芋能夠提高我們身體的免疫能力，其中的某些物質能夠干擾癌細胞的代謝，其中的豐富的膳食纖維還能夠刺激我們的身體，產生一種能夠殺滅癌細胞的物質。
