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平底鍋怎麼做披薩

來源:女友組    閱讀: 1.2W 次
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平底鍋怎麼做披薩,披薩是生活中常見的西餐食品,很多人喜愛吃披薩的,但是家裏又沒有烤箱的,其實用平底鍋也可以做披薩哦,下面看看平底鍋怎麼做披薩及相關資料。

平底鍋怎麼做披薩1

原料:麪粉、青椒、洋蔥、彩椒、黃油、奶酪、熟肉。

做法步驟:

平底鍋怎麼做披薩

第1步、切好上面的料

平底鍋怎麼做披薩 第2張

第2步、熟肉切小塊

平底鍋怎麼做披薩 第3張

第3步、馬蘇裏拉奶酪刨絲

平底鍋怎麼做披薩 第4張

第4步、起鍋倒油放入洋蔥,青椒,熟肉炒7成熟

平底鍋怎麼做披薩 第5張

第5步、電飯鍋底抹油,放入麪餅,圖上一層番茄醬和奶酪,放入炒出的料,上面灑一層奶酪

平底鍋怎麼做披薩 第6張

第6步、按精煮,熟了燜一會,出來就這樣的了

平底鍋怎麼做披薩 第7張

第7步、味道好極了,第一次髮菜譜,寫的亂七八糟

平底鍋怎麼做披薩2

方法一

材料:中筋麪粉120克、酵母3克、溫水60cc、鹽1小匙、糖1小匙、沙拉油1匙、三色蔬菜丁半杯、青椒1顆、小熱狗3~5條、乳酪絲半杯 番茄醬適量

做法:

1、麪粉加酵母過篩,加入麪糰中的其他材料後用筷子拌一拌;

2、這時看照片可看到乾乾的,千萬別急着加水、耐心用手揉一揉就好;

3、用手揉至三光(盆光、手光、麪糰光)蓋上保鮮膜後再蓋上一條溼毛巾發酵至漲大1、5倍左右;

4、桌面撒些麪粉,取出麪糰揉一揉、將空氣排出。整成圓形輕壓扁、用掌尖從中心慢慢往外推、推披薩餅皮狀,中間用叉子插出孔洞、方便定型;

5、放鍋中(不放任何油)兩面用中火烘--今天放入鍋中,麪糰立即膨脹,中間凹處也膨起,這時鍋中溫度還低,用手再把它壓低就好;

6、取出,抹上番茄醬後放些乳酪絲、再擺上準備的各種蔬菜(小熱狗和蔬菜丁是冷凍要先燙過),最後再放些乳酪絲;

7、重新放回幹鍋中蓋上鍋蓋,用中小火慢慢烘至乳酪絲融化即可起鍋。

方法二

材料:麪粉、番茄醬、洋蔥、青椒、玉米粒、胡蘿蔔、午餐肉、黑胡椒粉、鹽、安琪酵母、溫水、黃油

做法:

1、溫水化開安琪酵母,加入麪粉中(水溫30、40度爲宜,不燙手就好了),揉勻面粉,成團;

2、然後蓋上保鮮膜,置於30、40度環境發酵(我是放到電腦的貓上,用貓的溫度來發酵的,做酸奶也一樣放到貓上,效果超讚)60min;

3、發酵的時候,就準備其他的東西了。洋蔥一部分切成洋蔥圈,一部分切成末,待用;

4、胡蘿蔔切丁燒水,把玉米粒,胡蘿蔔丁煮到斷生,瀝乾;青椒切成小塊,午餐肉切丁,和瀝乾的胡蘿蔔丁和玉米粒一起待用;

5、麪糰發酵好以後,取出麪糰,用擀麪杖把麪糰擀成薄餅,老公喜歡披薩麪餅中間厚厚的感覺,所以我的餅底有點厚。麪餅擀好後放在一旁醒一會;

6、醒面的時候,就炒洋蔥末了。鍋內加黃油,加熱(溫度不要太高),倒入洋蔥末,翻炒出洋蔥香味後,加入番茄醬(多放些,味道濃些纔好吃),繼續炒,再加入少量的鹽翻炒,再加上黑胡椒粉,炒勻即可;

7、平底鍋內抹上黃油,把麪餅鋪在鍋底(麪餅周圍弄一點點“小圍牆”,這樣的話,起鍋的時候餡料都在中間了)。用叉子在麪餅上戳些小孔,免得麪餅裏的氣體受熱膨脹;

8、把炒好的洋蔥末均勻的塗在麪餅上,然後鋪一層奶酪,再灑上黑胡椒粉和少許鹽;

9、再依次鋪上午餐肉丁,洋蔥圈,青椒塊,胡蘿蔔丁和玉米粒,再撒黑胡椒粉和少許鹽;

10、最後再鋪上一層奶酪,再撒黑胡椒粉和少許鹽;

11、蓋上蓋子,中火烤,待出香味後,改小火,慢慢烤大概15min左右,關火,不要馬上開蓋子,用鍋的餘溫再燜幾分鐘,味道會更好。

平底鍋怎麼做披薩 第8張

方法三

材料:高筋麪粉150g、酵母2g、溫水80g、自制披薩醬(沒有的'話買現成的)2大勺、香腸 50g、青椒1/4個、紅椒1/4個、洋蔥半個、馬蘇裏拉芝士80g、黃油一小塊(抹在鍋底用)

做法:

1、麪粉和酵母倒入盆中,慢慢加入溫水攪拌成雪片狀,再揉和成光滑麪糰;

2、包上保鮮膜,放溫暖處發酵至2倍大;

3、香腸斜切成薄片;

4、青紅椒洗淨,切成小塊;洋蔥剝去外皮,切成絲;

5、平底鍋燒熱,倒入一湯匙橄欖油,放入青紅椒和洋蔥絲,炒20秒後盛出備用;

6、平底鍋洗淨後,在鍋底抹一點黃油;

7、把發酵好的麪糰揉勻後,擀成鍋底大小的圓形,放入鍋中,把麪餅用手指往邊緣推一推。用叉子在麪餅中間戳些孔;

8、開小火把麪餅煎五分鐘左右,翻個面;

9、戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右,至麪餅表面有些金黃,再翻面(此時是戳有孔的這面朝上);

10、鍋子離火。在麪餅上塗上兩大勺自制披薩醬;

11、馬蘇裏拉芝士切絲,撒一半上去, 把切好的香腸片鋪一層在上面(不要疊起來),炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上;

12、把剩下的馬蘇裏拉芝士鋪在最表面,開小火,加蓋,小火燜15分鐘左右就可以了。

平底鍋怎麼做披薩3

1、蒸熟的紅薯加入食鹽、糖、牛奶。

2、用勺子攪成糊狀。

3、放到裱花袋中備用。

4、平底鍋鋪一張捲餅,麪餅上抹上番茄醬。

5、將紅薯泥裱在麪餅上。

6、加入玉米粒、培根。

7、加入芝士。

8、蓋上蓋子,開最小火。

9、等芝士融化了,出鍋裝盤。

10、這樣一份披薩就做好了。

做披薩有什麼注意

1、檢查發酵是否正常,發酵時間是否充分。

2、檢查烤爐溫度是否正常,時間是否充足。

3、比薩要現做,不要搓好餅皮提前放冰箱放着。

平底鍋怎麼做披薩 第9張

用平底鍋做披薩怎麼不糊

首先第一步:取麪粉適量,加適量水和麪,此時需要加入兩個雞蛋,酵母粉適量,攪拌均勻即可,棉拖要光滑,放置1個小時左右等面發到兩倍大就可以。

第二步:在麪粉發酵的時間內,就開始準備食材了,洋蔥切絲,青椒紅椒或黃椒切丁,火腿腸切丁,聖女果對半切。

第三步:將發好的面擀成餅,呈圓形,用勺子點上孔,並且用盤子壓邊。

第四步:鍋中加入食用油小火燒熱,把麪皮加入,幾分鐘後翻面,半熟時表面塗抹上番茄醬,奶酪,待奶酪稍微融化後再鋪上青椒絲,黃椒丁,香蕉片,洋蔥絲,火腿腸丁,聖女果。一定要均勻,最後撒上奶酪絲,可多撒一些,一定要覆蓋上其他食材,這樣拉絲效果才更好。

第五步:鍋底加入少量水,也可以蓋上鍋蓋慢慢蒸熟,期間需要注意多查看,不要糊鍋哦。

第六步:出鍋,判斷標準是奶酪融化,輕輕晃動鍋,披薩獨立脫離鍋體即可。切開就可以享用平底鍋披薩了。

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