如何用平底鍋做烤肉，很多的人都是喜歡吃一些烤肉的，那滋味別提有到美味了，但是有些人就是會擔心外面的烤肉不乾淨，但其實自己在家烤的肉串，乾淨美味又環保，以下分享如何用平底鍋做烤肉？
如何用平底鍋做烤肉1
平底鍋烤肉的做法步驟
五花肉稍微凍一下。
切薄片。
放入平底鍋，撒上一層鹽，加熱
文火煎制一面焦黃，翻面，再撒一層鹽
直到逼出多餘油分，肉變得酥脆
完成，可以趁熱撒上一層孜然粉
搭配五穀飯和生菜，青蔥，包飯最好吃！
小竅門
1、 需要文火煎制，慢慢的把肥油熬出來，然後慢慢的煎酥，不需要放油，而且吃多了也不用怕胖。
2、 煎好的肉用剪刀切成入口的小片，方便包飯。
3、 米飯可以選擇自己喜歡的，我喜歡軟一點的，加上一些可以解膩的大蒜，辣椒，或者香蔥，視個人口味而定。
如何用平底鍋做烤肉2
首先，將牛肉改刀成薄薄的肉片，裝碗備用
然後，在牛肉里加入一個雞蛋清，料酒去腥
再加入一勺澱粉，和適量的烤肉料
戴上手套，用手抓拌均勻，醃製半小時
平底鍋刷上油，放上醃好的.肉片，小火慢煎
把兩面煎熟之後，撒上蔥花和小米椒，即可
吃的時候可以用生菜葉包起來吃，也可以直接吃，非常美味
如何用平底鍋做烤肉3
家庭電餅鐺烤肉家常做法步驟
1、肉切片。(我買的是夾心肉所以片的不太好看，不過蠻嫩的)
2、用刀背剁鬆。
3、正反2面都剁鬆了。(看得出來啵，好像不是很清楚哈)
4、將肉片放碗裏，依次放入：黃酒、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉、幹辣椒末。
5、用手抓勻，醃製20分鐘。
6、電餅鐺預熱後刷層油。(上下盤都刷。)
7、然後將醃製好的肉片整齊的平鋪上去。(好香哦，一放上去就聞到香味了)
8、10分鐘就烤好了。(看電餅鐺裏有點油我又切了半個洋蔥烤了半分鐘，更香了)
9、將洋蔥和烤肉裝盤。(﹃)口水。。。好香哦。
家庭電餅鐺烤肉做法小貼士
1、五花肉不要切成太薄的片，香乾斜切更能入味，幹香菇用冷水泡更能保持香菇的鮮味和營養;
2、用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且層棕色;
3、再加入五花肉煸炒，將五花肉慢慢煸炒出油，且微微發黃;
4、加入香料一起煸炒，這樣能激發香料的味道;
5、加入香菇是爲了使得整道菜味道更好，如果沒有也可以不加;
6、先將肉煮上十分鐘，再加入香乾一起煮十分鐘，不要一起加入，香乾不需要煮很長時間;
7、煮好後轉爲大火適量收汁，再加入鹽等調味，最後加入青蒜攪拌均勻即可關火。
家庭電餅鐺烤肉的營養價值
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐官。如100克豬肝中含鐵爲25毫克，牛肝含5毫克。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱;牛肉性溫，可滋養脾胃、強健筋骨，羊肉性熱適於體虛胃寒的人食用。
肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。
