粉藕和脆藕的營養價值，很多人都愛吃蓮藕，但是大家知道蓮藕還有脆藕和粉藕，粉藕很多人會用來煮湯，脆藕大多數是用來涼拌或者炒着吃，那麼粉藕和脆藕的營養價值一樣嗎？。
粉藕和脆藕的營養價值1
脆藕和粉藕的營養價值其實是一樣的，畢竟它們也含有非常豐富的鐵還有鈣元素，因此它們可以補充人體內的一個機體，同時它也還有微量的維生素還有蛋白質，因此經常性食用脆藕或者粉藕的話，是非常不錯的。
再者，脆藕還有蓮藕它也有一定的清熱解毒的作用，它也有降暑的功能，在夏季食用的話，味道非常好。同時，它也有健脾開胃、止瀉的效果，因此經常性食用脆藕或者粉藕的話，還是非常值得大家食用的，畢竟它的營養價值是非常豐富的。
脆藕和粉藕的吃法區別
因爲脆藕的絲比較多一些，因此大多數情況下，它會被用來煲湯食用。脆藕跟排骨搭配的話，是再好不過的，能夠有效的補充蛋白質，而男女老少也都可以食用排骨燉脆藕，它的美味程度相對來說也非常高。
至於粉藕，粉藕它可以用來製作成甜品，用糖將粉藕給醃製起來，然後放進鍋裏面進行熬製。這時候吃醃製好的粉藕，味道很是香甜，也很軟糯可口，男女老少也都愛吃這樣的美食。
脆藕和粉藕的外觀區別
想要區分脆藕還有粉藕的話，其實可以從它們的針孔來進行一個辨別。一般情況下，脆藕的孔其實要比粉藕的孔少兩個左右，而脆藕的孔也有九個，粉藕的孔就只有一個，因此要區別它們，並沒有想象當中那麼難。
另外，脆藕的外表看起來會更加的暗淡，將它掰開以後，脆藕的絲要更多一些。而粉藕它的外表會更加白一些，切開來以後，粉藕的絲相比較於脆藕，會更少，因此很容易便能夠區分開來。
所以，如果想要區分脆藕還有粉藕的話，大多數情況下，可以採用上面的三個方法來進行一個區分，畢竟它們也不會有太大的一個區別。當然，經常性多吃脆藕與粉藕的話，對身體的好處也是非常大，相信這一點大家也能夠明確。
粉藕和脆藕的營養價值2
脆藕和粉藕的營養價值其實是一樣的，畢竟它們也含有非常豐富的鐵還有鈣元素，因此它們可以補充人體內的一個機體，同時它也還有微量的維生素還有蛋白質，因此經常性食用脆藕或者粉藕的話，是非常不錯的。
再者，脆藕還有蓮藕它也有一定的清熱解毒的作用，它也有降暑的功能，在夏季食用的話，味道非常好。同時，它也有健脾開胃、止瀉的效果，因此經常性食用脆藕或者粉藕的話，還是非常值得大家食用的，畢竟它的營養價值是非常豐富的。
粉藕表面一般沒什麼光澤度，色調較爲深，淡粉色或是淡黃色的藕便是粉藕了。脆藕較爲有光澤度，色調較爲潔白，看上去很新鮮的。
如何分辨粉藕和脆藕？
2、摸連藕
粉藕摸上去有不光滑感，一點也不光潔。脆藕摸上去是很光潔的。
如何分辨粉藕和脆藕？
3、掂淨重
粉藕裏邊的木薯澱粉成分較爲高，掂起來便會較爲有淨重；脆藕相對性便會較爲輕
如何分辨粉藕和脆藕？
4、看藕絲
把連藕扒開，看露出來的藕絲，藕絲比較多的便是粉藕了，平時吃的煲藕便是粉藕。脆藕的藕絲會非常少。
5、看藕孔
割開看一下，粉藕有11孔，目前市面上多見7孔粉藕，而脆藕有9孔。
如何分辨粉藕和脆藕？
6、嘗一嘗
掰一小塊連藕，粉藕會出現苦澀味，脆藕吃起來較爲脆響，微甜。
鑑別粉藕和脆藕的好多個小竅門：
1、生藕掰一小塊嘗一嘗，木薯澱粉多的口味澀，這類較爲粉糯。木薯澱粉少的含糖量多，直接生吃較爲甜，這類便是脆藕。
2、能夠割開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。
3、扒開看下，脆藕會絲多，相反是糯藕。
4、看色調：沁色較爲白的粉一些，暗一些的脆；
5、如果是同種類的藕，一般已過陰曆7月的藕會粉一些。
6、如果是同一根藕，正中間和尾端較爲粗的'一部分粉，細一些的頭部較爲脆。
粉藕和脆藕的營養價值3
粉藕：
粉藕又稱爲紅花藕，在我國江蘇省、浙江省一帶較多栽培。粉藕大多爲七個孔，外皮呈褐黃色有黑色斑點。粉藕澱粉含量高，吃起來口感軟糯，適合燉湯、燉肉或者做成甜品。
脆藕：
脆藕又稱爲白花藕，以湖北省黃岡市產的爲代表，大多爲九個孔，外皮光滑呈銀白色。吃起來口感脆嫩香甜，更適合炒菜或涼拌。
蓮藕在口感上可以分爲脆藕和粉藕，飯糰們分辨不清時可以看蓮藕的孔：七孔的藕一般爲粉藕，九孔的一般爲脆藕。
那麼蓮藕要怎麼挑選呢？
一看：選擇藕身肥大、無傷，顏色正常的；
二聞：正常的藕散發着清香味，沒有其他的異味；
三摸：選擇表面粗糙且附帶泥沙的。
粉藕和脆藕的營養價值4
粉藕和脆藕的區別
區別一
一般脆藕中的澱粉含量是比較少的，含糖連則是比較高的，而粉藕中的澱粉含量比較高，含糖量則比較低，所以我們生吃一些粉藕和脆藕的話，如果感覺到有點甜的，則是脆藕，如果感覺比較粉糯的，則是粉藕。
區別二
我們大家還可以通過觀看粉藕和脆藕二者的孔來辨別粉藕和脆藕的，一般脆藕的孔要比較粉藕的孔少兩個的，脆藕的孔一般有九個，而粉藕的孔則有是一個，這也是粉藕和脆藕很重要的區別。
區別三
當然，大家還可以通過粉藕和脆藕二者的外觀來進行辨別粉藕和脆藕的，一般粉藕的外表比較白一點，而脆藕的外表則暗一些，當我們將蓮藕掰開之後，脆藕絲多一點，而粉藕則會少一些。
這些就是關於粉藕和脆藕的區別，可以看出來，粉藕和脆藕的區別還是非常多的，雖然二者都是美味的蓮藕，但是吃起來口感還有有着一定的不同
所以我們大家就是可以根據自己的喜好來選購粉藕和脆藕的，另外，建議我們大家將粉藕和脆藕的區別記住，這樣可以更好的區分粉藕和脆藕。
