寧喝一兩碎銀子不喝十斤普洱茶，這是茶文化中我們經常聽到的一句口頭禪，很多人對這種說法並不是非常的瞭解，那麼下面就爲大家分享寧喝一兩碎銀子不喝十斤普洱茶。
寧喝一兩碎銀子不喝十斤普洱茶1
在弄清楚“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法的緣由之前，我們需要先弄清楚碎銀子到底是什麼。
碎銀子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶頭在經過切割、拋光後製成。
問題來了，老茶頭是什麼？
老茶頭也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆發酵時的產物。
普洱熟茶在渥堆發酵時，大量的茶葉會堆放在一起，處於高溫、高溼的環境。
每隔一段時間，製茶人會將茶葉翻來翻去，以保證茶葉不會出現停止發酵、發酵不均勻的情況。
茶葉被翻來翻去時，茶葉裏的果膠會流到茶葉底部，這會讓底部的茶葉粘結在一起，形成難以解開的一塊塊茶，這就是老茶頭。
因爲老茶頭的茶葉都被果膠粘結在一起，所以它們未能完成渥堆發酵，發酵不完全。
簡單點來說，碎銀子是小顆粒的老茶頭，是發酵不完全的普洱熟茶。
“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”並非真理
爲什麼說“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”？
在解決這個問題之前，我們需要分清這句話是否正確——碎銀子真的比普通的普洱茶好喝嗎？
碎銀子因爲含有大量果膠，所以它的湯質會更粘稠，味道會更甜，而且更耐泡。
普洱茶餅的味道濃郁醇厚，味道會比碎銀子更貼近茶葉本來的味道，更加正宗。
若因爲碎銀子比較甜，就說碎銀子比普通的普洱茶好喝，這是不準確的。
所以，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話不一定正確。
茶小妹猜測，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法僅是一些茶友的個人想法，然後被流傳開去，並非真理。
說到底，喝茶始終是個人的口味問題，不必特意去迎合大衆。
碎銀子的原料是普洱熟茶裏的.老茶頭，味道比普通的普洱茶要甜。
但無論從原料質量還是茶葉味道來看，碎銀子未必比普通的普洱茶要好。
“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法並非真理，大家不必過於重視。
以前，老茶頭是被製茶人無情拋棄的邊角料。
如今，老茶頭鹹魚翻身，更推出了碎銀子、茶化石這類廣受歡迎的茶品。
寧喝一兩碎銀子不喝十斤普洱茶2
“碎銀子”其實就是老茶頭。老茶頭也有緊的，鬆的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實，翻堆頻率不高造成的。
碎銀子（老茶頭）怎麼製作
碎銀子是選用8年以上優質古樹老茶頭經特殊切割工藝，反覆篩選後精製而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。因外觀形似古代使用的碎銀子而得名，故稱碎銀子、茶黃金。
普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裏面溫度太高把茶給燜焦了
在發酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會分泌出果膠來，因爲果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質最多的，這些熟茶塊再精細加工，就成了“碎銀子”。
碎銀子（老茶頭）與一般熟茶的區別
碎銀子屬於熟茶，發酵比普通熟普洱更爲充分透徹，將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放，隨着存放時間的推移，就形成了獨具一格、質地更加密實臻滿的茶塊，茶友間廣泛稱之爲“茶化石”。
據瞭解，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之爲茶化石的部分，僅有100-200公斤。這種茶化石，口感厚、滑，且經久耐泡，是愛好喝普洱茶朋友的上選，普洱江湖傳言：“未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱”。
碎銀子（老茶頭）在細品之下，其茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。
老茶頭茶質較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。
歷經歲月的古樹茶氣和時間的陳化歷練出美好滋味，讓人流連忘返。這是無數茶客千辛萬苦追尋的味道—老味陳香。
“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”已成爲衆多茶迷對碎銀子魂牽夢繞的口頭禪。
寧喝一兩碎銀子不喝十斤普洱茶3
1、什麼是碎銀子？
“碎銀子”屬於普洱熟茶，從本質上來說，就是老茶頭。但它的外形非常獨特，形似細碎的小銀粒，又像小石頭，質地堅硬結實，顆粒均勻，因而也被稱作“茶化石”。
碎銀子茶是傳統工藝和現代工藝的完美結合。與傳統意義上的普洱熟茶不同，碎銀子是選用8年以上的優質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反覆篩選後精製而成。它是老茶頭的精細化成品，“青出於藍而勝於藍”。
2、碎銀子有什麼特點？
1、糯香明顯，滋味獨特
碎銀子保持了老茶頭無雜味堆味容易入口的特點，湯色紅亮，細聞茶湯，很是乾淨，沒有半點讓人不喜的異味、雜味。糯香明顯，入口順滑，柔順之中帶有一絲絲的清甜。煮出的茶湯，甚至有米湯一般的感覺。
2、耐泡
碎銀子比普洱熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是它的出湯也並沒有想象中的慢，無需動不動就拿來煮。二十來泡之後，湯色雖淡，仍是清亮的淡褐色，茶味也一直在。而每泡的出湯均是30秒，期間沒有刻意延長。
3、香氣持久
碎銀子不像其它茶類，香在頭泡甜在尾水，它的香和甜可以從第一泡持續到第二十泡，而且每一泡香和甜的程度基本一致，這也是一絕了。
4、沖泡容易
喝普洱茶的一大難點就在於沖泡不易掌握，原因在於普洱茶有着複雜多樣的形式和種類，茶性很難了解全面，沖泡起來難度大。而碎銀子，只需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點，下一次沖泡便能得心應手，呈現出每一泡的最佳滋味。
5、攜帶方便
碎銀子本是顆粒狀，免去餅茶和磚茶撬茶之不便，同時存取也很方便，易於攜帶。
6、溫和養胃
碎銀子茶性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養胃。她的主要功效有：降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。碎銀子茶，非常適合中老年人羣，特別是體虛、胃寒的人羣。
3、碎銀子如何沖泡？
1、置茶量：可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量。一般1~2人以3~5克爲宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
2、沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者最好選用玻璃杯煮壺。因爲其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜於觀看茶湯，鑑其好。
3、用水選擇：原則上應選用軟水，最佳選擇是純淨水；水溫以100℃的沸水爲佳。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。
4、潤茶：沸水衝入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
5、沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。
苦夏難捱，常在空調房內久待的人們，衝上一泡碎銀子，輕啜一口，頓時神清氣爽。
總之，這款茶非常適合平時不太喜歡喝茶甚至覺得喝茶太苦的人羣，也適合新入門的茶友。連平時不太喜歡喝普洱的人也會接受碎銀子的味道，值得一試。
