雞肉日常家常菜有哪些

雞肉日常家常菜有哪些，雞肉是日常生活中常見的食材，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。下面給大家介紹一些雞肉日常家常菜有哪些。

雞肉日常家常菜有哪些1

咖喱雞塊

食材主料：雞肉500g，土豆適量，胡蘿蔔適量。

輔料：牛奶100ml，鹽適量，洋蔥適量，姜適量，生粉適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量，油咖喱適量。

步驟：

1、首先將胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切片、薑切片、土豆切塊、雞肉砍成塊狀備用。

2、鍋中倒入開水，將雞塊倒入鍋中，放入薑片、料酒焯水，至雞肉顏色變淺後撈出。

3、熱油鍋，下入少許洋蔥翻炒數秒，接着將土豆、胡蘿蔔下鍋翻炒，待香味溢出後撈出。

4、接着放入薑片、雞塊均勻翻炒，再倒入油咖喱，淋入少許料酒、少量老抽調味，接着倒入土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒幾下。

5、然後再倒入清水，與食材相平爲宜，加半勺鹽、一勺白糖，蓋上鍋蓋，煮至雞肉完全變熟。最後加入少量牛奶，均勻翻炒後，加入生粉收汁，就大功告成了。

土豆燒雞塊

食材：主料土豆1個，雞肉300g。

輔料：鹽適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，蔥適量，蒜子適量，姜適量，花椒適量，白糖適量，料酒適量，醬油適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，生粉適量，大蒜葉適量。

步驟：

1、首先將青辣椒切片，紅辣椒切片，蒜子去頭去尾，大蒜葉切成2cm的段，蔥白切段，土豆切塊，雞砍成塊狀。

2、將雞塊裝入碗中，加入半勺鹽，半勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉少許，攪拌均勻後再放一勺生粉，再次拌勻，醃製五分鐘。

3、鍋加熱，放入適量油，燒至八成熟，將土豆下鍋炸至邊緣焦黃時撈出。

4、再將雞塊下鍋，炸至四成熟，待雞塊顏色呈焦黃時，撈出。

5、鍋留底油，加入薑片、蒜子、花椒，爆香後將雞塊下鍋略微翻炒。然後加入料酒、生抽、少量老抽、蠔油翻炒至香味溢出。

6、接着下土豆塊翻炒，同時加入適量清水，以與食材相平爲佳，蓋上鍋蓋悶八分鐘。待水逐漸收干時加入大蒜葉、青辣椒、紅辣椒翻炒，就可以出鍋了。

小貼士：土豆先用油煎一下，燉煮時不會容易太軟爛。

小雞燉蘑菇

食材：主料雞肉500g，香菇400g。

輔料：大蔥3段，姜5片，豆油適量，花椒適量，大料3顆，醬油3匙，白酒1匙，陳醋1匙，精鹽2小勺，味精1小勺，綿白糖3小勺，小蔥適量。

步驟：

1、將雞肉切塊，用清水洗淨表面雜質。

2、冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的'上長而排出血水與雜質。

3、水開後，表面會出現越來越多的浮沫。

4、煮幾分鐘後，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下撈，這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。

5、撈好的雞肉放入盤中備用。

6、準備好適量香菇。

7、將香菇去根，然後用清水洗去表面雜質。

8、鍋裏燒上水。

雞肉日常家常菜有哪些2

雞肉燉土豆的做法

1、雞肉燉土豆的用料

要想做出正宗，用美味的雞肉燉土豆的話，那麼在製作前對於材料的選擇是比較有講究的，要精細用料才能夠做出正宗的美味佳餚，需要準備適量的新鮮雞肉，這裏一定要注意確保雞肉的新鮮是很關鍵的，這是製作的前提，另外需要準備適量的土豆和一些調味料，比如紅燒醬油，料酒以及少量的食用鹽。

2、雞肉燉土豆方法

首先需要把雞肉清洗乾淨，洗乾淨以後切成大小相同的塊備用，再把準備的土豆也洗乾淨，切成塊，然後在鍋裏面放入油燒熱，先把雞肉下鍋進行翻炒再倒入紅燒醬油，翻炒片刻後再將土豆也倒進去一同翻炒，把其他的調味料也全部都倒進去炒，大概5分鐘左右後再倒入一碗清水，最後把鍋蓋蓋起來，用小火燜大概二十分鐘後即可完成。

3、雞肉燉土豆的特點

雞肉燉土豆做好以後給人的感覺是非常美妙的，這完全可以稱得上是一道色香味俱全的菜餚，不僅聞起來非常的鮮香，吃起來更是非常的美味。吃雞肉燉土豆這道菜餚可以溫補脾胃，滋補強身，是一道既營養又美味，還可以保健的佳餚，非常適合大家在平時經常製作享用。

紅燒雞肉的做法

1、紅燒雞肉用料

紅燒雞肉確實是很受歡迎的一道美味佳餚，但是很多人在做法上面欠缺一些方法，其實製作這道菜餚並不是很困難，在製作前對於用藥的選擇是比較有講究的，需要準備半斤左右的新鮮雞肉和適量的調味料，調味料主要有油，紅燒醬油，料酒，食用鹽，生抽，以及生薑和茴香，只要將這些材料準備好以後，就能夠製作紅燒雞肉了。

2、紅燒雞肉的做法步驟

首先需要把準備好的雞肉進行清洗，徹底的清洗乾淨以後切成塊備用，鍋裏面放入準備的植物油，燒熱燒熱以後就把洗好的雞肉放進去進行翻炒，再把準備的紅燒醬油料酒食用鹽，生抽以及生薑，茴香全部都倒進去一同翻炒，炒成紅色後再倒入一碗清水，把鍋蓋蓋上，改用小火慢煮的方式煮大概一刻鐘後即可。

3、紅燒雞肉的特點

紅燒雞肉製作成功以後，可以說是一道色香味俱全的菜餚，不僅口味特別的濃香，吃起來非常的可口，而且這道菜餚的滋補效果也是很不錯的，不僅可以讓我們的胃口得到明顯的改善，而且還可以溫補強身，雞肉中的各種營養素都很充足，將其做成紅燒雞肉來吃的話，絕對是不容錯過的一道營養又美味的菜餚。

五香雞肉鬆的做法

1、五香雞肉鬆的用料

製作五香雞肉鬆所需要的材料，主要有雞胸肉，大概在半斤左右，一大勺白糖，以及一大勺醬油和一小塊老薑，另外還需要準備少量的五香粉和少量的食用鹽，這些材料的準備是不可缺少的，要將材料全部都準備齊全，並且要精細用料，因爲只有這樣才能夠使做出來的雞肉鬆更加的鮮香，更加的正宗。

2、五香雞肉鬆的做法步驟

先把準備好的雞胸肉清洗乾淨，然後切成小塊，把準備的'生薑剁成碎末，然後再加入兩勺水泡一泡，把雞胸肉在鍋裏面煮，大概10分鐘後撈出來瀝乾水分，再將其趁熱放到菜板上面搗成茸狀，再將其撕成細絲，然後用漏勺將生薑濾掉只留薑汁，最後放入其它的調味料，充分的攪拌均勻後，放到微波爐裏面用大火烤大概5分鐘後即可，放涼後食用。

3、五香雞肉鬆的特點

做好的五香雞肉鬆口味鮮香可口，過近期味道特別的濃香，而且富含的營養特別的充足，通過吃五香雞肉鬆可以起到很好的滋補效果，能夠提升自己的食慾，並且可以增強自己的體質，所以五香雞肉鬆絕對是非常值得製作享用的營養美食，喜歡吃雞肉湯的朋友一定要製作嘗一嘗。

紅燒雞肉的做法

1、紅燒雞肉用料

紅燒雞肉確實是很受歡迎的一道美味佳餚，但是很多人在做法上面欠缺一些方法，其實製作這道菜餚並不是很困難，在製作前對於用藥的選擇是比較有講究的，需要準備半斤左右的新鮮雞肉和適量的調味料，調味料主要有油，紅燒醬油，料酒，食用鹽，生抽，以及生薑和茴香，只要將這些材料準備好以後，就能夠製作紅燒雞肉了。

2、紅燒雞肉的做法步驟

首先需要把準備好的雞肉進行清洗，徹底的清洗乾淨以後切成塊備用，鍋裏面放入準備的植物油，燒熱燒熱以後就把洗好的雞肉放進去進行翻炒，再把準備的紅燒醬油料酒食用鹽，生抽以及生薑，茴香全部都倒進去一同翻炒，炒成紅色後再倒入一碗清水，把鍋蓋蓋上，改用小火慢煮的方式煮大概一刻鐘後即可。

3、紅燒雞肉的特點

紅燒雞肉製作成功以後，可以說是一道色香味俱全的菜餚，不僅口味特別的濃香，吃起來非常的可口，而且這道菜餚的滋補效果也是很不錯的，不僅可以讓我們的胃口得到明顯的改善，而且還可以溫補強身，雞肉中的各種營養素都很充足，將其做成紅燒雞肉來吃的話，絕對是不容錯過的一道營養又美味的菜餚。