適合晚上吃的菜菜譜，一日三餐當中的最後一餐-晚餐，大家可能聽過這麼一句話，早上吃好，中午吃飽,晚上吃少，就是不宜太飽，而且飲食方面也要以清淡，以下是適合晚上吃的菜菜譜。
適合晚上吃的菜菜譜1
5道適合晚上吃的菜菜譜
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因爲羊肉有羶味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉選裏脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順着紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，醃製一下。
2、大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，把醃製過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。
4、牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。
5、重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻醃製，比加澱粉醃製更嫩口。
第二道【涼拌蘿蔔絲】
秋冬季節的白蘿蔔上市了，地裏的人蔘，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。
做法：1、白蘿蔔一根，去皮後把白蘿蔔擦成細絲。
2、加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，醃製一會。
3、大約10分鐘後醃製出一些水份。
4、把白蘿蔔絲攢緊擠出水份。
5、準備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗裏，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿蔔絲上，拌勻即可。
小貼士：白蘿蔔先醃製出水再涼拌，口感更爽脆。
第三道【乾煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成乾煸的口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。
做法：1、四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細絲。
4、炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
小貼士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒時間久一些，或者煸炒之前過一遍水，汆燙熟再炒，就不用擔心會引起食物中毒現象了。
第四道【狼牙土豆】
土豆新做法，許多街邊小吃都能看到這樣做，不過一般比較重油炸一遍，在家可以不費油也能做出街邊小時的`風味，香辣開胃，也適合做成下酒小菜。
做法：1、土豆1個，把土豆削皮後切成厚片，用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高澱粉質，也容易氧化變黑，切好的土豆條放入清水中浸泡一會。
3、熱水燒開，把土豆條再汆燙熟。
4、準備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎，辣椒麪和花椒麪各一小勺。
6、土豆條汆燙熟後撈出，過一下涼水，衝去更多的澱粉，吃起來口感不會太面。
7、炒鍋倒入適量油，把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最後把過了涼水的土豆條瀝乾水份，加入蒜末洋蔥粒，辣椒麪和花椒麪，拌入辣椒油、香油和食鹽，少許生抽拌勻即可。
小貼士：沒有波紋刀具切成條，可以用普通切菜刀切成土豆條，波紋形狀看着更像薯條。
第五道【蝦米燒冬瓜】
雖然說冬瓜不是秋冬季節當季的瓜果蔬菜，卻是一年四季市場上最常見的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季節吃冬瓜有助於清理腸胃助消化，好吃不貴真的實惠。
做法：1、蝦米適量，幹蝦米用溫水浸泡一會。
2、冬瓜削去外皮後切成方塊。
3、炒鍋加熱，放入大蔥煸出蔥香味，熗鍋。
4、倒入冬瓜塊翻炒一會。
5、加入泡軟的蝦米，並加入小半碗清水燜幾分鐘。
6、待冬瓜軟熟煮至透明，加一勺蠔油和適量鹽，收汁調味即可。
小貼士：蝦米加蠔油燜煮冬瓜，使冬瓜更鮮香入味。
適合晚上吃的菜菜譜2
這10道菜特別適合晚上吃
涼拌腐竹：1、準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。把腐竹切成小段。黃瓜和胡蘿蔔切絲。把蒜切碎。把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。腐竹入開水鍋中燙一分鐘。撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻
果仁菠菜：準備好菠菜、花生，將小蔥切碎，生薑取兩片細細切成絲。準備好油鹽糖醋等輔料，將炒鍋燒熱倒入適量植物油，油熱之後將火調至最小，倒入洗好的花生不斷翻炒。等花生在鍋裏噼啪響過，關火。將炒好的花生盛入碗內，撒適量的食鹽。在另外一個鍋內加適量水，燒至沸騰，將洗好的菠菜放鍋內，燙下，將菠菜上面的誰擠幹，將菠菜放入稍微大一點的容器中，倒入花生，還有適量白砂糖和小蔥，澆適量香醋。攪拌均勻之後入盤
素炒西蘭花：西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；胡蘿蔔去皮洗淨，切片；西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；放入調味料（鹽、味精）即可。
素炒空心菜：空心菜清洗乾淨。蒜切成蒜末。炒鍋熱鍋涼油。六成熱放入蒜末爆香後馬上放入空心菜，大火素炒。炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。翻炒均勻馬上出鍋裝盤。
焦溜豆腐:北豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲。坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開後再撈出瀝水備用。用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡蘿蔔和洗淨的西藍花也焯1分鐘左右，接着用涼水拔一下在一個盤子上放上玉米澱粉，將豆腐均勻裹上一層乾粉。油鍋做熱到6成熱，接着放入豆腐煎到四面金黃撈出備用。用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調味汁。爆香蔥絲薑片蒜片，倒豆腐和炒好的時蔬翻炒，倒調味汁，再放水澱粉即可
松仁玉米:玉米粒洗淨，用沸水焯燙一下備用。松子仁，入鍋小火炒熟備用。黃瓜，紅椒切丁備用。鍋入適量色拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。最後加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻後出鍋裝盤!
菜花炒肉：將裏脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃製5-10分鐘左右，花菜掰成小塊兒；熱油（可稍多一點兒），將醃好的裏脊肉放入翻炒，均勻變色之後立刻盛出；再熱油，放花椒、幹辣椒爆香，將花菜倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之後放鹽、雞精，翻炒出鍋。
蠔油生菜：生菜擇去老葉，清洗乾淨。燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
杏鮑菇炒菠菜：菠菜洗淨,杏鮑菇切片鍋裏燒水放一點油把菠菜飛水一二分鐘瀝出擠幹鍋裏幹炒杏鮑,讓杏鮑菇的水汽蒸發一部分、鍋裏放油炒香薑絲後放入海蝦米、微炒一下隨後放入杏鮑菇繼續翻炒菠菜擠幹水，放入鍋中，放入蠔油起鍋前放入蒸魚豉油後炒勻起鍋，上桌
清炒黃豆芽：1、豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水分。香菜切段備用。2、起鍋熱少量油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後便可出鍋，裝盤時拌入香菜便可。
適合晚上吃的菜菜譜3
什麼水果適合睡前吃
1、香蕉：我們可以在睡前吃一些香蕉，因爲香蕉中富含鉀元素，這種物質可以使得我們大腦興奮起來，從而使得心情變得愉悅，讓我們睡得更加香甜，還能消除人的疲憊感。
2、葡萄：葡萄中的水分非常之多，而人體在休眠的時候，水分會不斷流失，而且葡萄還富含褪黑素，使得皮膚變得更加白皙滑嫩。所以對於女性朋友們而言，在睡前吃一些葡萄十分有利於皮膚。
3、蘋果：蘋果中富含了果膠、蛋白質等等營養物質，這些營養物質可以使得人的神經平靜下來，那麼人的就很容易進入睡眠中。
晚上不能吃的水果有哪些
1、車釐子：車釐子富含鐵元素、蛋白質、維生素、鈣等等多種營養物質，由此可見，它的營養價值有多高了，不過卻不適合在晚間食用，因爲糖分夠多很容易促使脂肪堆積，從而引發肥胖，而且糖尿病患者更是不能食用。
2、榴蓮：榴蓮中的糖分是非常多的，對於血脂不健康的人而言，一定要慎用，睡前更是不適合食用了。
3、芒果：芒果這種水果很容易導致過敏，而且糖分含量也是非常之多，所以血糖高的人是不適合食用的。
4、牛油果：牛油果中的植物脂肪比較多，若是在晚上食用就會導致脂肪堆積，從而就會發胖，所以不適合晚上食用。
晚上失眠能吃什麼
1、失眠這件事兒是很常見的，所以我們應該糾正自己的生活習慣，在飲食上可以花點功夫，那麼我們在晚上的時候吃一些有助於睡眠的水果，它們可以緩解神經的壓力，使得人更快的進入睡眠中。
2、除了食用水果，還可以飲用一些飲品，牛奶、蜂蜜水等等這些都是不錯的選擇，使得我們的大腦處於放鬆狀態中。
