晚上吃什麼菜好？我們每天都需要吃三餐，而晚餐是非常重要的一餐，晚上我們可以自己做一些美味的菜餚來吃。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解晚上吃什麼菜好的相關內容。
晚上吃什麼菜好1
肉末雪裏蕻
所需的材料：雪裏紅1把，肉沫適量，蒜瓣2個，辣椒3個，鹽少許，生抽1勺，白砂糖1撮
1、水燒開了關火、放雪菜進去雪菜不需要洗，一會還要過冷水
2、撈起冷水泡15分鐘就可以了哦，喜歡吃生點的泡20分鐘，並反覆清洗幾遍，洗乾淨後擠幹水份。
3、熱鍋倒油，把蒜瓣片爆香，雪菜和辣椒切沫，下瘦肉快速劃散、並放少量生抽上色
4、倒入辣椒、雪菜、一頓爆炒 也不要炒太久了，雪菜本身已經是熟了的，翻炒大概30秒就放鹽和白砂糖，再翻炒30秒就出鍋
青椒土豆絲
所需的材料：土豆2個、青椒半個、火腿腸1根，蒜瓣2個、鹽適量、生抽1勺、黑米醋1勺
1、首先把土豆洗淨切絲，泡入水中沖洗去澱粉備用，把青椒，火腿腸也切絲備用，蒜瓣也切片
2、熱鍋起油放入切好的蒜瓣爆香，接着把土豆絲倒入翻炒下
3、土豆炒制微透明狀，倒入青椒絲和火腿腸絲一起翻炒下
4、鍋中放入適量鹽和生抽，混勻炒制下，讓鍋中食材全斷生，差不多起鍋，倒入1勺黑米醋翻炒下就可以裝盤食用了
荷塘小炒
所需的材料：藕 1節，荷蘭豆 適量，紫甘藍 適量，蝦仁 適量，玉米粒 少許，紅辣椒 半個，蒜瓣 2個，鹽 少許
1、荷蘭豆對切，藕切片，紫甘藍，紅辣椒切片備用 ，斜刀片切法最好
2、燒鍋開水，滴幾滴油，下藕片，荷蘭豆焯水後撈出過涼濾幹水份
3、熱鍋倒油，把切片蒜瓣放入爆香，下蝦仁翻炒至斷生
4、依次加入紅椒片，藕片和荷蘭豆、紫甘藍翻炒，加鹽，最後撒入玉米粒翻炒，加水澱粉勾薄芡後即可起鍋
洋蔥炒肉
所需的材料：洋蔥1個、豬肉適量、蔥白10根、鹽少許、生抽1勺
1、首先熱鍋起油，放入切好的蔥白爆香，一定要蔥白哦，蔥油的味道和洋蔥很搭
2、豬肉洗淨切絲，倒入鍋中煸炒，炒制豬肉變色，微黃
3、把洋蔥切絲備用（切洋蔥時候小心點哦，別刺激到眼睛，不然要哭鼻子的節奏），洋蔥絲倒入鍋中跟肉絲一起煸炒，炒制洋蔥變軟，變透明
4、放入鹽和生抽跟食材均勻翻炒好，倒入一點點清水煮熟即可裝盤了，簡單又美味。
涼拌肚絲
所需的材料：豬肚半個，蒜瓣3個，香菜1把，紅椒半個，蔥白適量，蠔油2勺，生抽1勺，雞精半勺，麻油2勺，桂皮1節，八角1個，料酒2勺
1、豬肚,去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗,直至沒有異味
2、洗淨的豬肚放高壓鍋裏,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鐘關火
3、取出豬肚,晾涼後切成絲,擺盤，在肚絲上擺上蒜末,香菜,蔥白，紅椒絲淋上2勺蠔油,1勺生抽,少許雞精,再淋上麻油、上桌
4、吃的時候拌勻,就可以了，不着急的話，拌勻等5分鐘再吃入味
晚上吃什麼菜好2
1、炒田螺
晚上可以炒個田螺，因爲晚上要看電視劇，在看電視的時候，可以一邊吮着田螺，一邊看着偶像劇，那是一件多麼幸福的一件事。
2、炒雞腳
一道非常開胃的菜，吃着炒雞腳，一家老少有說有笑，美好的生活就本該如此，到菜市場去買點雞腳回去做吧。
3、酸菜魚
說起這道菜，我想任何人都喜歡，又酸又辣，味道鮮美，又很下飯，受到了廣大人們的喜愛，做這道菜雖然耗功夫，但是成果卻讓人很有成就感。
4、豆腐湯
鮮美的豆腐湯，看了讓人很有食慾感，可以放點辣椒，那喝起來更是有勁道。
5、辣椒炒魚
一說這一道菜，是不是口水直咽呀，這道菜真的很開胃，是喜歡吃辣椒人羣的'最愛。
6、煲雞湯
說到雞湯，人們自然想到了養生，是的，晚上一定要喝點湯，既有營養，又可以養顏，是大衆喜愛的一道菜。
晚上吃什麼菜好3
西芹蝦仁用料西芹；蝦仁；胡椒粉；料酒；蔥；蠔油；油；鹽做法蝦仁去蝦線，洗淨，控水。放適量料酒、胡椒粉，抓勻，放置使之入味西芹洗淨，切段。入熱水焯燙熱鍋入油，蔥花爆香。放入已經入味好的蝦仁大火翻炒放入切好的西芹翻炒，加適量耗油最後加鹽，再稍微翻炒，出鍋~
蔥油金針菇用料金針菇適量；醬油隨意；小蔥隨意；花生油適量做法金針菇去蒂洗淨，裝盤。蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鐘。取出後倒入醬油。小蔥切成蔥花，擺到金針菇的上面。炒鍋倒花生油，油熱後澆到蔥花和金針菇上，可以放涼後食用，更美味~
白菜卷做法玉米粒備用加入肉餡胡蘿丁鹽醬油蔬菜鮮胡椒粉打入雞蛋一枚攪拌均勻將白菜葉過沸水焯一下待包菜葉變軟後迅速用涼水浸泡備用將和好的肉餡包在菜葉裏！包好的白菜卷碼盤放好準備上鍋蒸！開鍋後再蒸15～20分鐘出鍋後淋上少許生抽或者海鮮醬油就可以上桌啦！因爲白菜會在蒸的時候出水所以揭鍋後盤裏一定有很多菜湯我是倒掉了不過喜歡的朋友可以保留呢。總之無論怎樣這道簡單而又美味的白菜卷就做好啦！
紅燒豆腐用料豆腐；蔥；姜；蒜；鹽；草菇老抽；蠔油；澱粉；雞精；花椒麪做法豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右準備好蔥薑蒜草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麪，清水調汁蔥薑蒜熗鍋，炒出香味倒入豆腐，翻炒幾下加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋我上邊撒的是香菜，也可以撒些蔥花
剁椒芋頭用料芋頭；剁椒1大匙；生抽2小匙做法芋頭洗淨表面，帶皮放入鍋中蒸熟蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊鍋燒熱下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒加生抽和水小火加熱入味即可裝盤後撒少許香芹碎點綴剁椒醬的做法：1、朝天椒洗乾淨，去蒂，晾乾表面水分，用刀剁碎2、加入適量鹽拌勻靜置一會，裝入無水無油乾淨瓶中，淋上高度白酒，密封發酵兩週即可。
