薏仁的功效和作用

薏仁的功效和作用，薏仁是一種五穀食物，多吃對人的身體有很大的好處，薏仁含有豐富的營養物質，可以去溼，是減肥的一大利器，下面分享薏仁的功效和作用相關內容，一起跟隨小編來看看吧。

薏仁的'功效和作用1

薏仁的別名：

薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子

薏仁的功效與作用：

味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經。有健脾利水、利溼除痹、清熱排膿、清利溼熱之功效；可用於治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。

薏仁的營養價值：

1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品；

2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；

3、經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；

5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；

6、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米適合人羣：

一般人羣均可食用

1、適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；

2、據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便祕者不宜食用。

薏米做法指導：

1、生薏米煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。

3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4、薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

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薏苡仁爲禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。秋季果實成熟時曬乾，除去外殼、黃褐色種皮和雜質後直接使用就是“生薏苡仁”。用麥麩炒薏苡仁至表面呈微黃色後使用，稱爲“麩炒薏苡仁”。

薏苡仁味甘、淡，性涼。歸脾、胃、肺經。具有利水滲溼，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結的功效。用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，溼痹包括癌腫等水溼內停所致的疾病，對應西醫就是治療腎炎、肝腹水之類的疾病。薏苡仁健脾利溼效果很好，對脾虛溼滯的患者尤爲適用，所以老百姓主觀感覺有“溼氣”的時候就用薏苡仁煮粥吃。薏苡仁治療脾虛泄瀉的時候常配黨蔘、白朮同用。薏苡仁治療肺癰咳吐濃痰，可以配冬瓜子、桃仁。配敗醬草同用可治腸癰。每日用量9～30g，煎服。清熱利溼宜生用，健脾止瀉就用麩炒的。日常食用除了煮粥還可以做成糕點，或者燉湯，燉甜品。

使用薏苡仁要注意的是脾虛無溼、大便燥結者不能用。虛寒體質者不宜長期服用。低血糖、低血壓患者不要大量或單味長期使用。孕婦慎用。