鮑魚的功效與作用及營養，在日常生活中，鮑魚是很好的滋補品。那鮑魚的營養價值有哪些呢?鮑魚含有多種營養物質，可以補充營養、提高人體的免疫力哦。鮑魚的功效與作用有哪些呢?它具有美體養顏、清肝明目等功效。那一起來看看鮑魚的功效與作用及營養吧。
鮑魚的功效與作用及營養1
鮑魚的營養價值
1、鮑魚含有蛋白質
每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質。蛋白質在人體的所有器官中都會存在，是人體必需的主要營養物質，它能夠維持人體組織和細胞的生長、更新、修復。成人每天需要攝入70克左右的蛋白質來維持整天的活動。
2、鮑魚含有無機鹽
鮑魚中含有大量的無機鹽。無機鹽是構成人機體組織的重要成分，占人體重量的百分之四左右，它能夠調節人的生理功能，維持人機體的酸鹼平衡。
3、鮑魚含有維生素A
鮑魚中含有大量的維生素A。維生素A是保護皮膚健康、視力健康、增強人體免疫力，促進人體生長髮育的重要營養元素。
4、鮑魚含有氨基酸
鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質，食用鮑魚過後體內的蛋白質也會轉化爲氨基酸，氨基酸有助於人體吸收和消化蛋白質。
5、鮑魚含有鮑靈素
鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質，專家通過實驗表明，鮑靈素能夠提高人體免疫力，破壞癌細胞的生長代謝過程，增強抑制腫瘤的機率同時還不損害人體的正常細胞。對預防和治療各種癌症、腫瘤的效果非常好。
6、鮑魚含有石決明
鮑魚的殼，被中醫稱爲“石決明”，它是一種具有清熱平肝，滋陰補陽，明目退翳功效的中藥。中醫常用它來治療頭暈眼花、高血壓及其他炎症。尤其是對眼睛的治療效果顯著。
吃鮑魚的注意事項
1、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高，會增加尿酸的濃度。
2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發物”，可能會加劇病情。
3、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。
4、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同吃。同時吃高量蛋白質的食物容易消化不良，造成腸胃負擔難以吸收。
鮑魚的功效與作用
1、防癌抗腫瘤
鮑魚肉中能提取強抗菌能力的“鮑靈素Ⅰ”，強抗病毒能力的“鮑靈素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鮑靈素Ⅲ”。“鮑靈素Ⅲ”還能抑制數種癌細胞的生長，有抗癌的作用，對各種癌、腫瘤、潰瘍的預防和治療效果都非常好。
2、美體美顏
鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的.食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。
3、清肝明目
鮑魚的殼被中醫稱爲石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。可用來醫治頭暈眼花和高血壓等症狀。
4、解酒
鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方
鮑魚的功效與作用及營養2
鮑魚是海里面的食材，它不僅可以進行食用，也可以當作藥物，鮑魚的殼在中醫上稱之爲石決明。可想而知，鮑魚從內到外的營養價值非常的豐富。在市面上的價格也比較昂貴。鮑魚的營養功效與作用有提高免疫力、防癌抗癌、清肝明目、促進生長等。
提高免疫力
鮑魚裏面含有豐富的蛋白質，更容易被人體吸收。蛋白質是人體必不可以少的物質。當人們食用蛋白質以後，可以幫助人體修復受損的細胞與組織，以及提高免疫力的作用。
防癌抗癌
鮑魚除了含有豐富的蛋白質，還有一種自身特有的營養物質鮑靈素。經過專家研究，這種鮑靈素物質可以幫助人體破壞掉癌細胞的合成代謝，從而起到防癌抗癌的營養功效與作用。
清肝明目
鮑魚外層的殼，被中醫上稱爲石決明，石決明在經常處理之後，人們在食用下，可以起到清肝明目的作用，還可以幫助人體促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的效果。石決明止血的效果也非常好。鮑魚肉裏面含有的維生素A，可以幫助人們維持正常的視覺，也可以緩解眼部疾病，預防視力衰退的功效與作用。
促進生長
鮑魚裏面含有的鈣物質，可以幫助促進骨骼的生長髮育，以及維持身體內骨骼的正常運作，避免了骨質疏鬆的發生。也可以起到鎮靜神經，緩解失眠多夢的現象。
鮑魚雖然營養價值很高，但人們還需要注意鮑魚屬於海洋裏的海產品，一些對海鮮過敏的人羣不建議食用，防止發生過敏現象。當人們在食用鮑魚的時候，要注意不可以與牛肝一同食用，因爲這兩種食物性質相剋，可能會造成中毒的情況。
鮑魚裏面含有的嘌呤成分非常多，一些本身就有痛風疾病的人羣，建議不要食用，防止增加體內尿酸含量，導致痛風疾病發作。鮑魚也是一種溫熱性食物，近期有肝火旺盛、肺熱咳嗽等人羣，最好不要吃鮑魚，以免加重病情。
