黃芪的功效與作用及營養價值

黃芪的功效與作用及營養價值，這種食物有很高的藥用價值，它的功效與作用涉及很多方面，入藥的食材都需要更加註意，一些食用的禁忌也需要我們瞭解一下，看完黃芪的功效與作用及營養價值，你瞭解了嗎？

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黃芪

別名：黃耆、獨根、箭芪、綿芪、口芪、黑皮芪、白皮芪、紅芪、獨芪

禁忌人羣：腹脹、風熱咳嗽、感冒者；表實邪盛，氣滯溼阻，食積停滯，癰疽初起或潰後熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者忌食。

黃芪的基本介紹

黃芪（huáng qí)，又名黃耆，爲豆科植物黃芪或內蒙黃芪的乾燥根。清朝繡宮內稱其爲“補氣諸藥之最”，民間也流傳着“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的 防病保健作用。

黃芪和人蔘均屬補氣良藥，人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。而黃芪則以補虛爲主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱爲“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。

黃芪產於內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地，爲國家三級保護植物。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，中藥材黃芪爲豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，具有補氣固表、利水退腫、託毒排膿、生肌等功效。黃芪屬約有2000種，除大洋洲外，全世界亞熱帶和溫帶地區均產，但主要產於北溫帶。中國產270餘種，分佈於東北至西南部。

黃芪的功效與作用

味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經。補齊固表，託瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不癒合。

1、益氣固表

生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用於自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等症。

2、補氣養血

蜜炙黃芪有補氣、養血、益中功效，適用於內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等症。

3、降血壓

現代醫學證明，黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟、雙向調節血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用，可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等症。黃芪還能擴張血管，改善皮膚血液循環和營養狀況，故對慢性潰瘍久不癒合者有效。其還能消除腎炎患者的.蛋白尿，保護肝臟，防止肝糖原減少。

黃芪的營養價值

黃芪含皁甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。

黃芪的選購

黃芪直根圓柱形、有的有分枝，上端較粗，長30～90釐米，直徑1～3.5釐米，表面縱皺色淡棕黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝質，硬而韌有粉性，皮部黃白較疏鬆；木部菊花紋理狀，氣似豆腥味微甜。老根中心偶有枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

質量以根條粗長、菊花心鮮明、空洞小、破皮少者爲佳；紅芪以皮色紅潤、根條均勻、堅實、粉性足者爲佳。規格一般按粗細、長短分爲三個等級。

黃芪的存儲

置通風乾燥處，防潮，防蛀。

黃芪的食用方法

1、脾胃虛弱、食慾不振、食少便溏、肢倦無力等症，常與黨參、白朮、山藥同用；

2、氣虛下陷、內臟下垂，如脫肛、子宮脫落、胃下垂等，常與黨參、升麻、柴胡等同用，方如補中益氣湯。

黃芪的功效與作用及營養價值2

黃芪泡水喝能排毒

《本草綱目》中指出，人蔘補中，黃芪實表，若是遇到“表虛自汗、亡陽潰瘍、痘疹陰瘡者，當以黃芪爲君，人蔘爲臣”。也就是說，在實表、解毒方面，黃芪可以作君王，人蔘只能當臣子，黃芪這時比人蔘的作用還要好。

黃芪泡水喝能治失眠

黃芪能夠緩解入睡困難的失眠。這種失眠通常表現爲上牀後怎麼也睡不著，而且白天越勞累，晚上越睡不著，這時可用黃芪30克、黨蔘30克一起煮水喝。

黃芪煮水能治自汗

所謂“自汗”，就是白天雖然沒有劇烈運動，溫度也不太高，但人仍然會大量出汗，這種症狀多由人體氣虛造成。經常用黃芪泡水喝對自汗現象有明顯效果。著名醫家張錫純《醫學衷中參西錄》中記載了他治療一例自汗症患者的醫案。滄州一位20多歲的女子，常胸悶氣短，動不動就大汗淋漓，張錫純讓她用黃芪煮水服用，沒幾天就好了 。

黃芪泡水喝可補益脾胃

《本草綱目》中記載了前代醫家對黃芪的論述，其中指出黃芪能夠壯脾胃。可見黃芪也是補益脾胃的一大“藥林高手”。

此外，黃芪還可以用來煲湯，不但提升湯的營養，還能起到調味作用，尤其是在煲老雞湯時，加入黃芪、黨蔘、山藥，味道會格外地香。黃芪加懷山藥、蒼朮、玄蔘，還有降糖的作用。這是中醫大師施今墨先生髮明的一個極其有名的“降糖對藥”，經多年臨牀實踐表明，效果非常好。