芝麻是鹼性還是酸性呢？芝麻在我們日常生活中經常用到，芝麻的高藥用價值以及其獨特的香氣讓很多人爲之着迷。如今很多人都注重食物的酸鹼性。那麼芝麻是鹼性還是酸性的呢？讓我們一起了解一下。
芝麻是鹼性還是酸性1
1、是鹼性食物
所謂如果某一食物鈣、鈉、鉀、鎂等元素含量較高，且在體內代謝後其最終產物呈鹼性，那這種食物就會被稱爲鹼性食物，而芝麻正好符合條件，所以芝麻就是鹼性食物。
2、營養和功效
芝麻中主要含有大量的蛋白質和脂肪，另外還含有豐富的膳食纖維、維生素、糖類、鈣、鐵、鎂等多種營養成分。可見芝麻是非常有營養的食物，食用能補充很多營養。而且中醫中認爲芝麻可以入藥，並且具有補肝腎，益精血，潤腸燥和通乳等功效，能夠用於治療身體虛弱，頭暈耳鳴，頭髮早白，貧血萎黃，津液不足以及大便燥結等病症。除此之外，芝麻中的亞油酸還可以調節膽固醇，而經常吃芝麻還能護膚美容，
3、食用注意項
芝麻在我們的日常飲食中使用率很高，一些小吃和糕點中經常會加些芝麻增添香味做點綴，而芝麻本身還可以做成芝麻糊以及芝麻油食用。但是芝麻也並不是所有人都適合食用的，例如含有慢性腸炎或者便溏腹瀉的人就不適宜食用芝麻，因爲芝麻能潤腸通便，此類人羣經常食用或大量食用對病情不利。
芝麻是鹼性還是酸性2
1、芝麻的保健常識
現在很多人對飲食健康很有講究很多人都知道芝麻對身體保健很有幫助，中醫學裏芝麻具有味甘、性平，具有神奇的補血、祛風、通乳、抗衰老的功效。可以用來治療身體發虛、頭暈伴有耳鳴、中度的高血壓、不同程度的高血脂、等一系列慢性疾病症狀？具體芝麻的功效與作用讓我們跟着專家一起往下看：
芝麻有兩種黑色和白色，我們要吃的話以白芝麻爲主，補氣血以黑芝麻爲好。芝麻不但可以食用以外還可以作爲油料。古代攝生學陶弘景對它的評估是“八谷之中，唯此爲良”。平常日子中，大家吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。
而吃整粒芝麻的方式則不是很科學，因爲芝麻仁外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟後，最好用食品加工機攪碎或用小石磨碾碎了再吃。
2、芝麻的功效與作用
1、 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1。B2。尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2、 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的`積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。
3、 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
3、黑芝麻的選購妙招
看顏色，染過色的又黑又亮、一塵不染；沒染色的顏色深淺不一，還摻有個別的白芝麻。
聞味道，沒染色的有股芝麻的香味，染過的不僅不香，還可能有股墨臭味。
用餐巾紙蘸點水一搓，正常芝麻不會掉色，如果紙馬上變黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染過色，最簡單的判斷方法是用牙咬開，裏面是白芯，就肯定是用白米染成的。
