幹鍋土豆片全素，當然這道菜的工序也是比較繁雜的，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，中國的美食是吃不盡的，這道菜不需要太多的操作，小編爲大家整理了幹鍋土豆片全素食譜，快學起來吧！
幹鍋土豆片全素1
幹鍋土豆片的用料
土豆 一個
胡蘿蔔 30克
青椒 30克
蔥白 10克
大蒜 2瓣
生抽 2勺
白糖 適量
郫縣豆瓣醬 適量
鹽 半勺
幹鍋土豆片的做法
1、土豆去皮切片
2、在自來水下清洗兩遍，再放在水裏浸泡
3、青椒切片，胡蘿蔔切片，蒜切末
4、我用的郫縣豆瓣醬，只用到一點，放了味道好，沒有就不要放了
5、鍋中倒油，把蔥白蒜末煸香
6、放入胡蘿蔔翻炒幾下
7、倒入瀝乾水分的土豆片
8、炒到土豆片變透明，放一點郫縣豆瓣醬
9、兩勺生抽
10、還有青椒
11、翻炒3分鐘，加入鹽巴，白糖調味
12、這個時候的土豆有8層熟，吃起來有點脆，我喜歡吃麪的，所以又蓋上蓋子小火悶3分鐘
13、成品圖
幹鍋土豆片的烹飪技巧
郫縣豆瓣醬只是調味用，只能吃微辣，所以只放一點點，喜歡吃辣的，可以多放一點，這個按個人口味來不喜歡胡蘿蔔的生味，所以先炒胡蘿蔔不介意的，可以直接同土豆一起下鍋炒幹鍋的話最好油多放一點，我最後有悶三分鐘，因爲我喜歡吃麪一點的.口感口味都是按自己的來，因爲畢竟是自己吃的對吧，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
幹鍋土豆片全素2
土豆不適合什麼人吃
1、腸胃作用孱弱、消化道疾病病人
馬鈴薯中帶有很多的木薯澱粉和甲基纖維素，過多服用會刺激性胃液的代謝，假如身患消化系統類病症，例如胃病、腸胃潰瘍、泄瀉待會使病況加劇，過多服用馬鈴薯，消化吸收的時候容易造成汽體，造成腹脹、腹痛。脾胃虛弱、小孩脾弱、老年人消化吸收作用減少的人，腹部、胸外科術後比較嚴重流血的人，都不必過多服用馬鈴薯。
2、女性懷孕期
馬鈴薯中帶有黃酮，且馬鈴薯貯藏愈久這類鹼的成分愈高。此鹼對微生物機體有毒副作用和明顯的生理學功效。孕婦過多服用馬鈴薯，會使該鹼在身體堆積，總量提升，影響胎寶寶的一切正常生長髮育，造成畸形胎兒。因此 ，女性在懷孕期儘量避免食馬鈴薯，尤其是儲放已久，發表芽的馬鈴薯。
3、腎功能不全者
馬鈴薯中帶有很多的水楊酸，帶有較高的氫氧根離子，腎功能不全的人，腎臟功能排酸作用遇阻，酸鹼性內毒素不可以清除身體之外，會造成呼酸代謝性酸中毒。也有馬鈴薯的主要成分是木薯澱粉，澱粉分解成葡萄糖，因腎病病人腎小管滲透性大，影響了對糖的消化吸收，使糖隨尿排出來，加劇病況。腎功能不全的人，慎食馬鈴薯。
4、皮膚有色斑的人、皮膚瘙癢病症、眼部充血、糖尿病人等。
