你知道米飯殺手尖椒肉絲雞絲嗎？說到尖椒肉絲沒有一個人不留口水的，這道菜是無敵超級的下飯，色香味美你們會炒這道菜嗎？下面是小編爲大家準備的米飯殺手尖椒肉絲雞絲，希望大家能夠喜歡並借鑑。
米飯殺手尖椒肉絲雞絲1
用料
雞胸 1塊
柿子椒 2個
生抽 2勺
蠔油 1勺
老抽 1勺
鹽 少許
白砂糖 1勺
澱粉 2勺
蔥薑蒜末 少許
用料裏的勺 是指我們日常用的鋼製飯勺 我這個量做得是兩人份 如果加量減量 同時加減調料的用量即可 只要記住這個比例就好??
雞肉洗淨血水擦乾切絲備用 分別加入1勺生抽1勺蠔油少許胡椒粉2勺玉米澱粉拌勻 醃製十分鐘
冷鍋倒油 大火加熱
油溫上升後滑入醃好的雞絲 迅速翻炒均勻
雞絲翻炒到變色 八成熟 盛出倒入小碗備用
不用洗鍋 再次倒入少許花生油
放入蔥薑蒜末翻炒出香味兒
放青椒絲翻炒出香味
再倒入剛炒好的雞絲 放入2勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 1勺糖 大火翻炒均勻（口重的童鞋 可以再加一小撮鹽）椒絲炒熟 盛盤出鍋?????
米飯殺手尖椒肉絲雞絲2
主料
尖椒(6個)，五花肉(200克)
輔料
雞蛋(一個)，櫻桃蘿蔔(一個)
廚具
平底鍋
步驟
1、準備好原材料
2、尖椒切開一條口，去掉裏面的辣椒籽
3、在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻
4、蔥薑蒜切成末
5、五花肉剁成肉末
6、肉末裏打入雞蛋，加入蔥薑蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻
7、將尖椒表面的水分擦乾，拌好的'肉末灌入尖椒裏
8、將櫻桃蘿蔔切成花瓣裝，下面放入一片芹菜葉子，擺在盤子的一角
9、鍋裏放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用
10、將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋裏水分快乾的時候關火
11、非常美味的尖椒釀肉出鍋了
