你知道兒時記憶醬黃豆怎麼做的嗎？醬黃豆是一代人的記憶，是媽媽親手釀製的愛，也是從口袋裏掏出一袋子來和同學分食的'快樂。小編精心爲大家整理了兒時記憶醬黃豆食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
兒時記憶醬黃豆1
兒時記憶醬黃豆
小時候上學離家很遠，每個星期媽媽都會做一些醬黃豆帶到學校裏，那個味道至今難忘，今天做了一點兒，還是記憶中的味道！
用料
| 幹黃豆 | 100g |
| 冰糖 | 10~20g |
| 生抽 | 30~40g |
| 老抽 | 少許 |
| 乾紅辣椒 | 少許 |
兒時記憶醬黃豆的做法
1、黃豆提前一晚涼水浸泡
2、泡發後黃豆會變大很多，把泡黃豆的水倒掉不要，因爲裏面含有豆鹼，對身體不好。
3、準備好所有材料。
4、所有材料放入鍋中，加入沒過黃豆大概兩釐米的水，大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘，湯汁燒乾豆子表皮微皺即可。
兒時記憶醬黃豆2
兒時記憶醬黃豆小貼士
1、不喜歡吃辣可以省略辣椒，喜歡吃辣也可以把辣椒剪成小段，辣味會更濃。
2、每個品牌的生抽鹹度不同，請酌情增減。?韓式口味偏甜，不喜甜的請酌情減糖。
3、如果一開始你掌握不好甜度與鹹度，就預留出來一點醬油和糖，等湯汁快收乾的時候嘗一嘗，不夠味就加。怕後加的冰糖不易融化就換成白砂糖。
4、如果水煮幹了黃豆還沒熟就再加點水繼續煮，直至軟爛，不過不建議煮太爛，會沒有嚼勁。
5、如果用的是陳豆子，浸泡的時間和煮的時間都要相應加長。
6、如果用高壓鍋一定少放水，上汽以後壓五分鐘就可以了，然後開蓋收幹湯汁，一定要把湯汁收幹哦。
