你們知不知道超級開胃的黃豆醬應該怎麼做呢？黃豆醬含有蛋白質的食物，烹飪時在食材加入一些黃豆醬讓食物提味，經常吃可以強身健體，那麼超級開胃的黃豆醬應該怎麼做呢？下面我們就一起來看一看了解一下黃豆醬怎麼做吧。
超級開胃的黃豆醬1
一、超級開胃的黃豆醬的做法
將500克黃豆洗乾淨後，用清水浸泡3-4個小時。
紅辣椒洗乾淨。
把紅辣椒切碎。
浸泡後的黃豆倒入高壓鍋壓15分鐘，壓熟。
黃豆壓熟後，把多餘的水倒掉（也可以用篩子過濾掉多餘的水）；然後加250克生抽和500克切碎的紅辣椒。
再加500克切碎的紅辣椒。
把加了生抽和辣椒的黃豆醬半成品，熬幹水份。等水份熬幹後，加500克油，繼續熬，把油熬好就成功了。
正在熬製中的黃豆醬。
超級開胃的黃豆醬出鍋。
超級開胃的黃豆醬2
一、黃豆醬的製做流程
1、把準備好的.大豆用冷水洗乾淨之後，放到鍋中，加適當的冷水，開槍煮，燒開之後再煮15分鐘上下，要把大豆煮開，可是不可以煮得很爛，煮好之後取下瀝掉水份。
2、把煮好的大豆減溫之後，放到準備好的小麥麪粉中滾一下，讓他們的表面都沾到薄薄一層小麥麪粉。隨後在溫暖的房間內鋪平一層乾淨的硬紙板，把粘有小麥麪粉的大豆勻稱的鋪在硬紙板上。
3、在大豆頂層再蓋一層紙，隨後再蓋一層厚布，讓他們當然發醇。假如室內溫度能做到26度上下，五天就能發醇進行，這正中間最好是不必開啓看，發醇進行之後的大豆表層會爬滿淺綠色的菌。
4、把發醇好的大豆放到陽光底下曬制，並且要把粘在一起的大豆各分部分離，等他們所有晾乾之後把大豆放進乾淨的玻璃罐中，放進食鹽。再把生薑片和八角茴香及其麻椒等香辛料放到一個布袋中，下鍋燒開，減溫之後把煮好的水倒進到玻璃瓶中。
5、把準備好的尖椒切割成碎屑之後，也放進的大豆中，用乾淨的木筷把它調均勻，隨後在瓶塞處固定不動一塊沙布，再把玻璃瓶放進陽光底下發醇，每日早中晚必須用乾淨的木筷拌和一次，大概過30天上下，玻璃瓶中的豆瓣醬就能發醇進行，這時候自己製作的豆瓣醬也就宣佈搞好能夠 取下服用了。
6、豆瓣醬別稱大豆醬、豆醬，用大豆炒過碾碎後發醇而做成，是在我國傳統式的調味料。幹黃醬有濃厚的醬香型和酯香，鹹甜適口，可用以烹調各種各樣菜式，也是製做雜醬麪的調料之一。高品質幹黃醬大多數呈淡褐色或深褐色，豔麗有光澤度，粘度適度，味正醇正，鹹甜適口，無臭味，結晶狀，天然釀造無添加劑。
