白菜生吃的功效與作用

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白菜生吃的功效與作用，白菜是我們生活中常見的一種食物，它有着非常不錯的養生功效，所以我們平時都會去市場買一些白菜帶回家去吃，下面爲大家分享白菜生吃的功效與作用。

白菜生吃的功效與作用1

1、大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、大白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、新鮮的大白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將大白菜榨汁後飲下或塗於患處。

4、大白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

5、大白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

6、大白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

7、大白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

常吃白菜的好處

1、吃白菜潤腸通便

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。同時，白菜除含糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸外，還含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

2、吃白菜養顏護膚

大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、吃白菜能補鈣

大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

白菜生吃的功效與作用2

大白菜生吃好嗎

大白菜所富含的各類營養物質都是非常充分的，儘管它是一種非常綠色天然的蔬菜，但是食用的時候還是要注意，儘量不要生吃，因爲生吃的話可能會讓脾胃受到一定的影響，特別是對於一些脾胃虛寒的人，如果生吃大白菜的話，可能會感到不舒適，嚴重的還有可能會造成腹痛腹瀉，所以大白菜儘量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的話口味也不好。

大白菜怎麼吃好

大白菜的食用方法是有很多的，可以把它炒着吃，也可以把它煮湯喝，還能夠把它拌着吃，不同的做法都是有不同的特色的，你平時喜歡什麼樣的口味就選擇什麼樣的做法，不管是哪一種做法，都需要把大白菜洗乾淨，而且一定要燒熟，如果沒有洗乾淨或者沒有熟透的話，那麼吃了以後可能會增加腸胃的負擔，對於腸胃健康是不利的。

大白菜減肥能吃嗎

減肥是需要均衡注意飲食的，如果食用大白菜還同樣吃其他油膩的食物，是不會有減肥效果的，但是如果按照自己的飲食條件加以制定，通過食用以大白菜作爲主食的.菜品，是可以達到減肥目的的，而且需要堅持食用才能達到減肥的效果。

大白菜隔夜還能吃嗎

大白菜不建議隔夜食用，因爲大白菜中含義很多的硝酸鹽類，隔夜的話在細菌的作用下，會讓硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽，食用的話對身體有很大的危害，而且亞硝酸鹽可能導致癌症的發生。

白菜生吃的功效與作用3

白菜簡介

白菜（學名：Brassicapekinensis（Lour。)Rupr。）是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。

5月開花，6月結果。

白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。

白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。

白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。

吃白菜的好處

白菜，古時叫菘，屬於十字花科類蔬菜，小時候一到冬天我們北方經常要囤上百斤以上的白菜來過冬，作爲大衆百搭的蔬菜，白菜的營養成分並不“白”，相反很豐富，甚至還含有其他蔬菜中較爲罕見的一些營養素。

白菜的營養成分：

除了圖片裏的營養素，白菜還含有一般蔬菜較少見的鉬和維生素U，從而賦予白菜特別的營養價值和益處。