杏鮑菇的營養價值，我們生活中接觸的每種食物基本上都是具有一定的營養價值的，不同種類的食物含有的營養成分也有差異，很多都是我們身體所需的，以下杏鮑菇的營養價值。
鮑菇的功效與作用
1、促進消化，杏鮑菇裏面含有的果糖成分是非常多的，進入到身體以後和胃裏面的雙歧桿菌會產生不一樣的作用，能夠讓吸收功能以及消化功能變得更好，也可以達到一定潤腸通便效果。
2、杏鮑菇裏面含有非常豐富的膳食纖維，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，這樣就能起到很好的排出毒素，養顏效果，適當的吃一些杏苞菇，可以讓消化功能變得更好，美容養顏的功效變得更強。
3、增強身體免疫力，適當的吃一些杏鮑菇，也可以補充身體所需要的高蛋白，而且裏面含有的氨基酸含量又非常多，都是人體必不可少的。經常吃一些杏苞菇還可以補充身體所需要的蛋白質，能夠讓身體免疫抵抗能力變得更好，生育能力也可以變得更強，身體體質能夠變得更加強健。
4、降低血脂，降低血壓，杏鮑菇裏面含有非常豐富的磷元素，鈣質，鎂元素以及粗纖維，能夠讓身體脂類物質的消化變得更快，可以有效的預防心血管疾病以及高血壓疾病出現，又可以預防腫瘤疾病出現，是一款非常不錯的降低血脂以及降低血壓的藥物，能夠抵抗癌症，預防疾病。
5、開胃，健脾杏鮑菇的味道吃起來非常不錯，可以益氣和胃，而且又非常的清新，又有脆嫩的口感，做完以後可以讓食慾變得更好，如果總是沒有食慾，就可以多吃一些杏苞菇來開胃，而且還可以解決消化不良以及胃潰瘍問題。
6、預防治療貧血，杏鮑菇裏面含有非常豐富的鐵元素，可以很好的調節缺鐵性貧血出現，失血性貧血以及溶血性貧血等問題也可以用杏鮑菇進行治療。
7、美容養顏，杏鮑菇裏面含有非常豐富的膳食纖維，可以排除身體裏面的毒素，能夠讓皮膚變得更加光滑，如果皮膚出現暗沉問題，適當的吃一些杏鮑菇也可以達到很好的調理作用。
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇裏面所含有的營養物質是非常豐富的，像礦物質，維生素，碳水化合物，蛋白質就非常多，還含有一定量的`脂肪，碳水化合物，氨基酸含量有十多種，都是人體必不可少的，所以是一種保健功效非常強的食用菌類食物。
杏鮑菇怎麼吃
1、醬椒杏鮑菇，需要準備適量蒜蓉，一些醬椒，還需要一些新鮮的杏鮑菇，少許紅椒粒，鮑魚汁，香蔥末，鹹豆豉，先把杏鮑菇燙一下，然後撈出來，把水分瀝乾放到盤子裏面，把醬椒切碎，水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油燒熱，再加入豆豉以及蒜蓉炒出香味，再把醬椒放下去翻炒
一直翻炒到幹香，然後再加入鮑汁以及味精，精鹽，這樣可以讓味道變得更好，放到蒸籠裏面蒸十分鐘左右就可以出鍋，撒上一些香蔥末以及紅椒沫澆入熱油就可以吃了，這款食物可以達到健脾開胃效果，還可以促進消化。
2、宮保杏鮑菇，準備一些杏鮑菇，適量花生仁，一些大蔥，生薑，再準備一些紅辣椒。大蔥清洗乾淨以後切成圈，把生薑切末，紅辣椒切成段狀，然後再把水澱粉，鹽，白糖，醬油，醋勾成芡汁，杏鮑菇先放到開水裏面燙一下，撈出來，把水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油，把花椒放下去炒香，再加入適量的蔥圈以及生薑末，再加入杏鮑菇丁，紅辣椒翻炒兩分鐘左右，加入適量的芡汁，最後加一些脆的花生仁，炒均勻就可以吃了。
吃起來非常的爽口以及清鮮，經常吃一些，可以讓身體免疫力變得更好。
3、泡椒扒杏鮑菇，需要準備適量杏鮑菇，一些泡椒，先把泡椒切成片狀，鍋裏面加入適量的水燒開，把杏鮑菇放下去燙一下，鍋燒熱，加入生薑，大蔥炒香，再加入杏鮑菇以及泡椒翻炒均勻。加一些雞汁，醬油，鹽翻炒入味，最後加一些味精以及水澱粉勾芡就可以吃了，可以達到促進消化以及預防心血管疾病作用。
杏鮑菇的宜禁人羣
一般的人都是可以吃杏鮑菇的，但是如果出現了溼疹問題，就應該避免吃杏鮑菇，會讓溼疹問題變得更加嚴重，杏鮑菇比較適合有消化不良，食慾不振，大便乾燥，心血管方面疾病的人來吃，能夠讓身體變得比較健康。
杏鮑菇不能和什麼一起吃
1、杏鮑菇不能和鵪鶉肉，雞蛋，田螺，驢肉搭配在一起吃，如果把這些食物搭配在一起吃，就有可能出現中毒的情況，如果你的身體正處在過敏的階段，那麼也不要吃杏苞菇。因爲杏鮑菇是動風食物，過敏的人吃完以後就會讓過敏的情況變得更加嚴重，對身體的傷害是比較大的。
孕婦可以吃杏鮑菇嗎
1、孕婦是可以吃杏鮑菇的，可以補充身體所需要的各種營養物質，是很多新鮮蔬菜以及水果沒有辦法達到的，能夠讓孕婦身體免疫力變得更好，也可以讓胎兒發育得更好。但是杏鮑菇有一種作用是潤腸通便，在懷孕早期的時候最好不要吃得太多，避免流產或者拉肚子的情況出現，吃杏鮑菇的時候也應該徹底煮熟，不要吃生的。
食用杏鮑菇的注意事項
1、杏鮑菇一定要炒熟以後再吃，因爲杏鮑菇是一種活性的菌種，如果沒有煮熟吃的話，就容易導致中毒的情況出現。把杏鮑菇煮熟以後再吃會更加美味以及更加有營養。
2、吃杏鮑菇還需要注意它的保鮮時間，一般在15度以下，可以保存一個禮拜的時間，15度以上可以保存4到5天，如果是零度以下，那麼就可以保存兩個禮拜的時間，溫度越低可以保存的時間就會越長，所以大家在給杏鮑菇保鮮的時候，就應該注意它的整體是否完整，有沒有出現腐爛的情況。
3、在製作之前也應該放到熱水裏面浸泡一下，這樣才能夠讓它的味道變得更加鮮美，應該用60度到八十度左右的水浸泡，這樣鮮味纔可以出來，如果用冷水浸泡的話吃起來味道就不會那麼好。也可以把杏鮑菇放到四十度左右的糖水裏面浸泡，可以保留原來的香味，味道也可以變得更加鮮美。
杏鮑菇的功效與作用
可能杏鮑菇這種真菌，可能我們很多朋友並不認識它，對它的功效與作用更是不瞭解。杏鮑菇的肉肥厚、質地脆嫩，吃起來口感絕佳，是很多外國朋友最喜歡吃的真菌。然而，對於這樣的一種真菌，它的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量，對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。
杏鮑菇的功效與作用是比較多的，它可以提高我們身體的機能，而且有助於我們消化食物。現在就讓我們一起來看看杏鮑菇的功效與作用吧，希望對你們的生活和食用杏鮑菇有很好的幫助。
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。
日本稱爲“雪茸”。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特。杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。
杏鮑菇的功效與作用
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
相信你們看完這篇文章之後，應該知道杏鮑菇的功效與作用在哪裏了吧。對於這樣一種生長在海拔比較高的菌類，我們對它的食用療效應該是比較多的，特比是在一些中老年人的身上，他們食用杏鮑菇可以增強他們的身體抵抗力，更好的預防高血壓。
如何挑選杏鮑菇
一個完整的杏鮑菇，包括它的菌蓋、菌褶、菌柄三大塊地方。首先，從菌蓋入手，一般好的杏鮑菇的菌蓋是圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥。再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐米左右爲佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
然後，再看菌褶，菌褶應該是排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶的。
最後，看看菌柄吧。先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右爲佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
怎麼辨別杏鮑菇的好壞
1、試含水量：有些商販爲了增加蘑菇分量，會給蘑菇泡水，用手擠壓就會發現，這樣的蘑菇容易變質。
2、看成熟度：勿買過分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否則蘑菇品質容易降低。
3、看外觀：除蘑菇、金針菇外，最好購買形狀比較完整，沒有水滯、不發粘的菇類。
4、聞氣味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要購買。
杏鮑菇的熱量
基本上，每100克的杏鮑菇當中含有31大卡，也就是129千焦的熱量，碳水化合物8.30克，杏鮑菇的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物；還含有脂肪、蛋白質，其中在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。除此之外，還含有維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
