八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃，八寶粥是生活中比較常見的一種營養粥，八寶粥中含有多種五穀雜糧，澱粉含量比較高，營養豐富，想要煮出粘稠的八寶粥,需要掌握一定的技巧，那麼八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃。
1、減少水量
八寶粥中含有多種五穀雜糧，澱粉含量比較高，相對來說是比較容易煮得粘稠的，若是自己煮的八寶粥不夠粘稠，首先考慮是加水太多而導致，建議可以適當減少水量，水米比例大約爲15:1，這種比例煮出來的八寶粥相對粘稠度會更高一些。
2、不斷攪拌
在煮八寶粥的時候先用大火煮開，然後用小火慢慢熬煮，期間要經常去攪拌，使其中的澱粉充分糊化，以增加八寶粥的粘稠度，也可以防止八寶粥受熱不均而糊鍋。
3、澱粉勾芡
除了以上兩點外，還可以在八寶粥煮好後在裏面加入少許水澱粉勾芡，經過這個步驟後，八寶粥就會變得又濃又稠。
八寶粥怎麼煮爛得快
1、用開水熬煮
八寶粥若是直接用冷水熬煮的話，受熱會比較慢，所需的時間比較長，因此爲了能讓八寶粥儘快煮爛，建議可以直接用開水熬煮，溫度的刺激會使食材表面形成很多細小的裂紋，其中的澱粉就更容易溶入到水中，煮起來就更快。
2、用高壓鍋煮
八寶粥若是用普通砂鍋熬煮的話，所需的時間相對會比較久，建議可以將它倒入高壓鍋中熬煮，因爲高壓鍋的溫度、壓力較高，密閉性強，煮八寶粥也更容易煮爛。
八寶粥的做法步驟
1、準備食材：要想做出來美味的八寶粥，大家一定要提前將食材準備好，需要提前準備糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅豆、花生等食材，需要將各種豆類食物加入適量清水浸泡半小時左右。
2、食材放入鍋內：在鍋內加入適量的清水，然後加熱，等到鍋內的水沸騰以後，加入準備好的食材。在將材料放入開水中的時候一定要用勺子進行攪拌，這樣可以有效地避免食材粘在鍋底。
3、大火轉小火：大家在製作美味的八寶粥的時候一定要對於火候的把握引起高度重視。可以先用大火煮20分鐘左右，然後改用小火溫煮，小火溫煮可以使做出來的八寶粥變得更加粘稠，使八寶粥的口感會更好。
4、放糖：大約加熱半小時左右，美味的八寶粥就可以出鍋了。大家可以根據個人的口味酌情添加一些紅糖，白糖等調味品，可以提高八寶粥的口感。在喝八寶粥的時候儘量晾一段時間再喝，避免自身出現燙傷的問題。
1、提前浸泡
八寶粥的原料大多是穀物，比較硬。因此，建議將原料在溫水或冷水中浸泡幾個小時，直到其膨脹和軟化，然後煮沸，這將更容易煮沸，因爲在浸泡過程中，這些穀物吸收足夠的水，其質地將變得鬆散。然後它們在鍋裏更容易煮沸，浸泡的時間越長，越容易烹飪，變質越嚴重。
2、用開水煮
如果你用冷水煮八寶粥，它會慢慢加熱，需要很長時間，所以一般建議用沸水煮。高溫會在配料表面形成小裂縫，使澱粉更容易溶於水，烹飪速度更快、更粘稠。
許多人直接用冷水煮八寶粥，但爲了更快地煮八寶粥，建議加沸水。在水下鍋中煮沸會因配料內外溫度不同而產生壓力，這會在其表面形成許多小裂縫，其中的澱粉更容易溶解到水中，因此可以更快地烹飪；此外，用沸水煮沸一般較難糊鍋。
3、使用高壓鍋
如果你想快速煮八寶粥，你可以用高壓鍋來煮。由於壓力鍋壓力高，氣密性強，烹飪時間短，柔軟腐爛。
爲了使八寶粥煮得更快，建議使用壓力鍋，因爲壓力鍋中的壓力比普通砂鍋中的壓力高，而且氣密性很強，所以用它煮八寶粥所需的時間會短得多。
4、少加水
如果你想把粥變稠，這是一個相對簡單的方法，放更少的水。固體八寶粥材料的比例比水還可以使粥煮熟後變稠。
如果煮熟的八寶粥不夠粘稠，可能是因爲水太多，所以如果你想八寶粥粘稠，可以適當減少加水量。
5、添加澱粉
煮八寶粥時，加入少量澱粉可以使八寶粥變稠。把澱粉倒入粥中，不斷攪拌。澱粉糊化後，粥的粘度會增加。
6、不斷攪拌
煮八寶粥時，先用大火煮，然後慢慢用小火煮。在此期間，應經常攪拌，使其中的澱粉充分糊化，以增加八寶粥的粘度，同時也防止八寶粥加熱不均勻粘鍋。
八寶粥要煮多久
這主要取決於具體情況。
因爲八寶粥的配料很複雜，用來煮八寶粥的工具也不同。一般來說，如果用電壓力鍋煮八寶粥，可以煮1個小時左右。如果在不鏽鋼湯鍋或砂鍋中煮熟，可以用小火慢慢燉2-3小時。不過，如果是陶瓷慢燉，晚上10點多把配料放進鍋裏，過一個低級的晚上，第二天早上你就可以吃到軟糯的八寶粥了。
八寶粥的配料中含有許多豆類，通常很難烹飪。如果你想煮它們，需要提前浸泡，建議最好用冷水，這樣營養就不會流失，然後再煮。一開始，你可以使用大火，這可以使食材煮得更快。背罩需要改爲慢火，因爲你可以把它們煮得更軟更厚，你還可以充分加熱八寶粥中的各種配料，它可以刺激食物的美味。
八寶粥有什麼功效與作用
1、調理脾胃
八寶粥的大部分原料是穀物。口感柔軟、糯滑，入口即化。它富含澱粉、纖維素、維生素、微量元素等營養成分，有助於調節脾胃，幫助修復受損的胃粘膜，對某些胃腸道疾病有一定的益處。
2、補血養血
八寶粥一般含有紅棗、桂圓等成分，具有補氣養血的作用。它們富含鐵，有助於增強人體的造血能力，增強紅細胞的活性，對氣血不足、缺鐵性貧血等疾病有一定的益處。
3、補充營養
八寶粥富含碳水化合物、無機鹽、維生素、纖維素等營養成分，可以幫助人體補充飯後所需的一些營養成分，滿足人體不同的營養需求。
1、用開水煮。用冷水煮八寶粥的話受熱會比較慢，所需的時間比較長，所以一般建議用開水煮，高溫會使食材表面形成細小的裂縫，從而使得澱粉更容易溶到水中，煮起來更快更粘稠。
2、使用高壓鍋。想要八寶粥煮得快的話，可以用高壓鍋來蒸煮，因爲高壓鍋壓力大，密閉性強，所以煮的.時間短，煮出來也比較軟爛。
3、減少水量。如果煮出來的八寶粥不夠粘稠可能是水放太多了，所以想要八寶粥比較粘稠的話可以適當減少加水量。
八寶粥煮多長時間最好
使用的工具不同煮的時間不同。
八寶粥煮制的時間會根據使用的工具而進行相應的調整，一般來說，使用普通家用電壓力鍋的話，二十到三十分鐘便可將八寶粥煮得比較軟爛，而用不鏽鋼湯鍋或者砂鍋的話，建議用小火慢慢蒸煮一個小時。
如果使用陶瓷燉鍋，一般調到低檔位，蒸煮一個晚上便可將八寶粥煮至軟糯。在煮八寶粥的時候，建議過段時間就去攪拌一下，這樣可以增加八寶粥的粘稠度，同時也可以防止糊鍋。
八寶粥煮之前需要用水泡一下嗎
可以泡一下。
八寶粥在煮之前可以用水將原料泡一下，尤其是花生和皇帝豆，其質地本身比較硬，要泡一段時間才更加軟糯，這樣處理過後食用起來口感會比較好。
但是也不建議將浸泡的時間拖得過久，因爲八寶粥的原料本身很有營養，在天氣較熱的情況下容易滋生細菌，時間久了可能會發生腐敗，造成食材的浪費。
八寶粥的功效與作用
1、健脾養胃。八寶粥含有花生、杏仁等食材，適量食用對腸胃有較好的保健作用，而且八寶粥一般煮得比較軟爛，比較容易消化，腸胃不好的人也可以食用。
2、安神助眠。可以在晚上食慾不好的時候喝點清涼的八寶粥，八寶粥中的有效成分可以增進睡眠的質量，有益氣安神的效果。
3、減肥瘦身。八寶粥營養豐富，但是含有的熱量並不高，經常食用可以起到減肥瘦身的作用。
