糯米糕的家常做法，糯米糕是生活中很常見的食物，很多人都會自己動手做一份，平時裏糯米糕是很多小孩愛吃的，年糕的味道無疑是非常不錯的，下面爲大家分享糯米糕的家常做法。
把牛奶（也可以用紅棗姜枸杞紅糖甜品替代）稍微溫一下，放酵母吧，紅糖化開（我看到有些方子放的是泡打粉，我個人認知，覺得泡打粉還是少吃爲妙），把除了堅果和果乾外的材料混合一起，我用打蛋器鍋鏟翻拌的，然後過一次篩。
放入堅果，自己喜歡什麼就放什麼就可以了，這個時候，烤箱已150度預熱10分鐘了
倒好一半的糯米糊，先烤10分鐘，此時糊糊半凝固狀態，撒堅果果乾，再烤3分鐘後，加入另一半糯米糊，繼續烤30分鐘
如果可以上下火控溫的話，最後十五分鐘把下火調低20度
用竹籤戳一下不帶粉就是熟了，不用烤太乾，熟就可以了。
放涼後，按自己喜歡的大小切件。
外酥裏嫩，很好吃。
食材
糯米 適量
大棗 適量
方法/步驟
先最後適量糯米，提前浸泡2個小時，上鍋蒸熟，備用。
再準備幾個大棗洗乾淨、也上鍋蒸熟，備用。
然後把蒸熟的糯米粉中加上適量的白砂糖，攪拌均勻，備用。
再準備一個模具，鋪上一層保鮮膜，放入蒸熟的糯米粉，用刮板刮平，壓實、
再在糯米上擺上蒸熟的大棗，放入冰箱冷藏至涼透。
最後把涼好的糯米糕用保鮮膜包起來，收個口，簡單好做，想什麼時候吃就取一塊，是不是很方便呀。
食材
糯米麪 500克
大棗 100克
方法/步驟
第一，泡發大棗。
大棗需要提前泡發，不能幹着用，最好提前4小時泡發。
第二，鍋內放水，注意水要多，接近篦子。篦子上面鋪上籠布，籠布大一些最好，不要摺疊，大的部分伸展開就是。
第三，把幹糯米麪放入容器裏，加入水，用手和勻，儘量攪拌均勻，像平時和麪就好了。
第四，把和好的糯米麪放入籠布上，用手攤開。
紅棗也攤在上面。當然，紅棗要從水裏撈出來，控控水奧。
第五，把籠布摺疊在面子上面，這樣也防止蒸出來糯米糕向一邊流淌。
第六，大火燒水，水開蒸半小時就可以了。
準備好案板，用清水溼溼案板，這樣糯米糕不沾案板。
第七，把糯米糕取出，倒在案板上，如果籠布上沾滿糕，可以翻過來，底面灑水，可以使黏米糕下落。
第五，糯米糕晾一會兒，感覺到不燙手了，可以用手團成小麪糰，摁一下，摁成自己想要的形狀。方便吃。
