天生不能吃辣是什麼原因

天生不能吃辣是什麼原因，日常飲食當中，其實最重要的還是營養的吸收方面，大家也都清楚，我們身體所需要的營養物質大部分都是來源於飲食當中的，以下天生不能吃辣是什麼原因。

天生不能吃辣是什麼原因1

不能吃辣有先天因素、飲食習慣、氣候地理因素、患有相關疾病等原因。

1、先天因素：辣是一種痛覺，而不是味覺，我們舌頭表面佈滿了舌乳頭，大部分舌乳頭含有味蕾細胞，而味蕾細胞與傷害性疼痛纖維相連，辣椒中的辣椒素及可以刺激這種纖維，而味蕾細胞多就意味着傷害性疼痛纖維多，易感到疼痛，所以有些人不能吃辣。

2、飲食習慣：人的飲食習慣會影響到人們吃辣，經常飲食清淡的人就不能吃辣。

3、氣候地理：北方氣候比較乾燥，吃辣更易導致上火，而南方氣候比較潮溼、悶熱，人們喜歡吃辣椒幫助排除體內溼氣。

4、患有相關疾病：有胃腸道疾病、口腔潰瘍、痔瘡等疾病的人不能吃辣，因爲辣椒素會刺激胃腸道、引起胃酸分泌增加、加重疼痛等。

不能吃辣的人通過逐漸嘗試辣椒增加耐受程度，也可以變得能吃辣，但有不能吃辣的相關疾病時儘量避免食用。

不能吃辣是天生的嗎

不能吃辣可能就是天生的，也可能是後天養成的。不能吃辣椒有可能是基因決定的，例如在人的進化過程中，因爲各種原因需要吃辣而生存，所以在基因中慢慢產生了抗辣基因。對於辣味的敏感程度比別人低。

但是也有可能是後天養成的，例如一個人天生不能吃辣，但是生活在一個每天都要吃辣的環境中，久而久之，已經養成了習慣，但是其本身沒有抗辣的基因，只是味覺訓練的不那麼敏感了。

最典型的例子就是，一個本來不吃辣椒的人，去了喜歡吃辣的地方，被迫一起吃辣椒，時間長了也能接受了。

天生不能吃辣是什麼原因2

無辣不歡？爲何有的人偏偏就不能吃辣？只因人體這個部位而導致

一說到辣椒，大家腦海裏都浮現出各種美食----

牛油火鍋九宮格、麻辣小龍蝦、雞公煲、剁椒魚頭、辣子雞、毛血旺、口水雞、幹鍋牛蛙、麻辣兔頭、水煮魚........

而事實上，辣的來源有很多，它是由很多種植物產生的化合物作用於人的TRPV-1受體而產生的痛覺。

什麼是TRPV-1受體？

其實就是人體的疼痛發感受器，主要負責＞45℃的高溫、PH值＜6，同時也是人體唯一能夠感受到辣椒素刺激的感受器，它不僅僅只在口腔，皮膚表面同樣也存在。

而這種受體不僅僅只受到辣椒素刺激，由胡椒產生的胡椒鹼、生薑中包含的薑辣素等，都可以被TRPV-1受體感受到。

爲什麼有的人愛吃辣？

辣，本身不是一個味道，而是一種痛覺。

而人體一旦受到這種痛覺，大腦就誤認爲人體受傷，從而就會分泌出能夠給人體帶來愉悅的“內酚酞”，從而緩解這種疼痛。

但時間一長，大腦也開始發現到原來人體沒有受傷，於是就會自動停止分泌內酚酞。

而人類又怎麼能夠眼睜睜看着內酚酞斷供呢？

於是就不斷吃辣，大腦就又繼續分泌出內酚酞，結果越吃越辣，越辣越爽。

說白了，吃辣就是一場辣椒素和內啡肽的“拔河比賽”。

一旦被辣到，該怎麼緩解？

要知道，這種辣椒素對於人體有着較強的刺激性，這也是在吃完辣椒之後，很多人會出現口腔、胃部灼熱感的主要原因。

而人體對辣椒素有一個閾值，一旦超出這個極限，人體就會感知到辣椒素過度，就會產生一系列排斥反應，人就會出現嗆口、辣上頭等表現。

一旦吃辣過多，就會使口腔、食道、胃部黏膜受到強烈刺激，很容易出現灼熱以及疼痛感。

此時，就需要解辣。

多喝水能解辣嗎？

辣椒當中所含有的辣椒素是一種鹼性物質，這種物質能夠刺激到人的表皮神經末梢。那麼在吃完辣椒之後，就會使人產生非常明顯的灼熱或疼痛感。

但由於辣椒素屬於油性，並不溶於水。

多喝水並不能夠起到任何解辣的作用，還會使得更多的辣椒素擴散至口腔以及食道等部位，導致辣椒素所引起的各類不適感更加的嚴重。

哪些食物有着解辣作用？

一、酸梅湯

辣椒素屬於一種鹼性食物，而酸梅湯則屬於酸性食物，可以中和辣椒素的鹼性，快速降低味覺的敏感度。

同時可以使辣椒素快速排泄，避免辣椒素對口腔和胃部的過度損傷。

二、西紅柿

西紅柿中含有大量的果酸，這些酸性物質可以快速促使進入體內的辣椒素排泄，有着解辣的功效。

而且西紅柿中還含有大量的糖分，這些糖分能夠中和辣味，可以起到解辣的功效。

三、檸檬

檸檬當中所含有的奎寧酸、蘋果酸、檸檬酸特別多，這種酸性物質也有着解辣的功效。而檸檬中含有大量的`維生素B族，這種維生素有着維持黏膜完整性的作用。

四、牛奶

牛奶是公認的解辣神器。

牛奶中含有的蛋白成分比較豐富，這種成分能夠減輕辣椒素對於神經末梢的過度刺激，同時又能有效將辣椒素這類疏水物質包裹起來帶走。

而且牛奶還能夠在胃黏膜中形成一層保護膜，達到保護胃部的功效。

而進一步對不同牛奶進行對比發現，不同牛奶解辣效果並沒有多大區別，但如果是低溫的全脂牛奶，可能解辣效果最好。

爲何有些人，一點辣都不能吃？

這.....真的是“天生的”！

正如前面所說的TRPV1受體，這種受體基因型不同，對辣的敏感度也有所不同。若基因對辣的敏感度過高，所以導致你無法吃辣。

不過醫學上也對這種也存在很多理論，有些發現神經生長因子（nerve growth factor, NGF）會極大增加辣椒素受體的敏感度。

總之，能不能吃辣，既是天生，但後天也能“練”出來。

當然，不能吃辣的朋友們又不會怎麼樣，這世上還是有很多不辣的美食等着。

不過，要小心湖南、四川、重慶、貴州、江西等多地朋友們一句話----

天生不能吃辣是什麼原因3

突然不能吃辣怎麼回事

突然間不能吃辣,可能是吃辣後,導致反酸、燒心,吃辣之後會拉肚子,或是吃辣後會出現腸道不適,所以不能吃辣。過度勞累、感冒或飲食不節引起的口腔損傷時,也不能吃辣。舌部的味蕾受損的時候,也有可能不能吃辣。

1、胃腸功能紊亂:胃腸功能紊亂主要是因爲感染或者是機體免疫、情緒、睡眠,胃腸道功能和內臟神經調節有關,可能是由於某些誘因導致胃腸功能紊亂,比如某次飲食不舒服或某次吃辣後,胃腸道功能的神經敏感性增高。當胃腸道不適症狀出現時,再接觸到應激源,即辛辣刺激的食物,有可能再次引起胃腸道不適症狀,這是一種保護反應,應儘量減少或避免食用辣;

2、消化道潰瘍:十二指腸潰瘍、胃潰瘍等胃腸道粘膜損傷性疾病,如果患者有胃炎、胃炎、胃炎等,吃辣會對粘膜造成一定的刺激,導致身體不舒服,不能吃辣。如果出現消化道潰瘍,最好是去醫院治療,在醫生的指導下應用,同時服用胃黏膜保護劑、質子泵抑制劑等藥物;

3、口腔損傷:當過度勞累、受涼,或者吃了一些辛辣、寒涼的食物後,就會導致口腔潰瘍、咽喉腫痛等,在吃了口腔之後,如果出現口腔不適的症狀,建議飲食要清淡,不要吃辛辣、刺激性的食物,否則會使症狀加重;

4、味蕾損傷:當舌部味蕾受損時,吃辣會受到刺激,還會出現不能吃辣的情況,假如只是短暫的味蕾損傷,通常不用特殊治療。如果長時間失去味覺、味覺不正常等情況,建議及時到醫院就診,找出病因進行治療