不能吃辣是什麼原因，雖說我們每個人都嘗得出酸、甜、苦、辣、鹹這幾個味道，但是因爲我國地域十分廣闊，所以各個地區的飲食文化略有不同，有的地區就是比較不能吃辣。那麼不能吃辣是什麼原因？
很多不能吃辣的人都可能認爲，吃辣是天生的，而自己不能吃辣是因爲自己先天就不能吃辣。但Emily
Underwood(2014)的一項研究卻發現，有越來越多的證據表明，我們對不同口味的大多數傾向不是天生的，而是後天習得的。這說明我們的口味如何，跟我們所處的環境有很大關係。而很多人的親身體驗也表明，小時候不太能吃辣的人換到一個愛吃辣的環境中，也會逐漸變得能吃辣。
既然吃辣可以後天培養，那爲什麼有人還是不能吃辣?
雖然研究表明吃辣是可以後天訓練的，不能吃辣的人只要多吃幾次辣就會慢慢適應，變得能吃辣。但大胸妹在生活中確實碰到過死活一點辣都不能吃的人，這又是爲什麼呢?
對於這個問題，有一種說法認爲是人體內的TRPV1影響了人們對辣椒素的耐受程度。TRPV1是我們體內用來調節體溫的通道，可以被各種外因性及內因性的物理及化學刺激所激發，是能對辣椒素做出反應的唯一感受器。
當人體內的TRPV1較多時，等量的辣椒素會產生更大的刺激，對辣椒會比較敏感，耐受程度低。相反有些人體內的TRPV1較少時，對辣椒素的反應不會那麼敏感，對辣椒的耐受程度更高，也就更能吃辣。
哪些人不適宜吃辣。
辣椒中的辣椒素會加速血液循環，令心跳加快，十分不利於心血管病患者的康復，短期內如果連續吃了很多辣的食物，還有可能導致急性心力衰竭。所以有心腦血管疾病的人羣，絕對不適宜吃辣。
患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人不要吃辣，在辣椒素的刺激下，胃部粘膜會充血水腫、糜爛，加劇病情。同時胃腸蠕動劇增，從而導致肚子痛、拉肚子，並影響消化功能的恢復。所以有胃病的絕對不可以吃辣。
辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。所以膽囊炎患者也不可以吃辣的。
患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，更容易充血水腫，加重痔瘡的嚴重性。平時經常便祕的人也不要多吃辣椒，可吃一些清淡的食物。所以痔瘡患者必須禁止吃辣。
口腔潰瘍的患者要忌辣，因爲口腔對鹹、辣、酸、苦等味道很敏感，吃辣椒會加重疼痛，使潰瘍痊癒的速度減慢。所以長口腔潰瘍的患者 也不可以吃辣。
如果現在身邊有患紅眼病、角膜炎的仙女，那小編可要提醒你，一定不要吃辣椒，從中醫角度講，吃辣容易上火而加重病情。所以眼病的人也不可以吃辣。
注意事項
辣椒因其刺激性，給我們帶來感官上的愉悅，但同時也會讓我們甚多器官感到不適，所以必須適量不可多食。
突然間不能吃辣，可能是吃辣後，導致反酸、燒心，吃辣之後會拉肚子，或是吃辣後會出現腸道不適，所以不能吃辣。過度勞累、感冒或飲食不節引起的口腔損傷時，也不能吃辣。舌部的味蕾受損的時候，也有可能不能吃辣。
1、胃腸功能紊亂:胃腸功能紊亂主要是因爲感染或者是機體免疫、情緒、睡眠，胃腸道功能和內臟神經調節有關，可能是由於某些誘因導致胃腸功能紊亂，比如某次飲食不舒服或某次吃辣後，胃腸道功能的神經敏感性增高。當胃腸道不適症狀出現時，再接觸到應激源，即辛辣刺激的食物，有可能再次引起胃腸道不適症狀，這是一種保護反應，應儘量減少或避免食用辣;
2、消化道潰瘍:十二指腸潰瘍、胃潰瘍等胃腸道粘膜損傷性疾病，如果患者有胃炎、胃炎、胃炎等，吃辣會對粘膜造成一定的刺激，導致身體不舒服，不能吃辣。如果出現消化道潰瘍，最好是去醫院治療，在醫生的指導下應用，同時服用胃黏膜保護劑、質子泵抑制劑等藥物;
3、口腔損傷:當過度勞累、受涼，或者吃了一些辛辣、寒涼的`食物後，就會導致口腔潰瘍、咽喉腫痛等，在吃了口腔之後，如果出現口腔不適的症狀，建議飲食要清淡，不要吃辛辣、刺激性的食物，否則會使症狀加重;
4、味蕾損傷:當舌部味蕾受損時，吃辣會受到刺激，還會出現不能吃辣的情況，假如只是短暫的味蕾損傷，通常不用特殊治療。如果長時間失去味覺、味覺不正常等情況，建議及時到醫院就診，找出病因進行治療。
當身體不舒服時，爲什麼醫生總說不能吃辛辣的食物？
對藥物的影響
當身體不舒服的時候肯定會吃一些藥，醫生也會給你開一些藥物，有些藥物在吃的時候一定要注意看一下藥物上面的說明書，服藥期間大多數藥物都不能吃辛辣刺激性的食物。
因爲這種藥物會對藥物產生一定的影響，從而影響病情恢復。
怕上火
辛辣刺激性的食物吃多了肯定會引起上火的現象，而上火又容易引發炎症，加重病情，這就是雪上加霜了，因此在生病期間儘量不要吃辛辣的食物，不妨多喝水，多以清淡爲主。
刺激性較大
如果身體是因爲感染了細菌病毒而引起了炎症，此時就不能吃太多的辣椒，因爲辣椒吃多了對身體的刺激性也比較大，而且很容易造成炎症，越來越嚴重，因此一定要遵循醫生的叮囑，醫生不讓你吃的時候最好別吃，這也是對自己好。
以上就是爲什麼生病期間不宜吃辣椒的原因了，其實大部分人其實也能夠猜到，就是管不住自己的嘴，特別是對於無辣不歡的人來說，不吃辣椒就沒有食慾，雖然辣椒可以提高你的食慾，促進食物消化，但是它確實也可以使人的體質出現發炎性體質，爲了自身健康還是忍一忍。
