絲瓜的最佳搭配，絲瓜是日常生活中很常見的一種食材，絲瓜,具有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒、祛暑除煩、通經活絡等作用，這也是很多人愛吃絲瓜的原因，今天我們就來聊聊，絲瓜的最佳搭配。
絲瓜的最佳搭配1
絲瓜炒蛋
食材：絲瓜2根、雞蛋3個、鹽、油2湯匙、薑末。
【做法】
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家裏沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒絲。
5、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
絲瓜肉片香菇湯
食材：小香菇、絲瓜、豬肉、大蔥、鹽、味精。
【做法】
1、豬肉切片、絲瓜去皮，切滾刀塊備用。
2、小香菇去根，洗淨，擠幹水分備用。
3、起油鍋，油熱後下豬肉中火煸炒至金黃。
4、下入絲瓜大火翻炒至軟，下如香菇大火翻炒至軟，
5、加入適量熱水，大火煮開，轉中火煮至絲瓜軟爛，調入適量鹽和味精調味，撒入蔥花關火。
蒜蓉蒸絲瓜
食材：絲瓜、蒜、紅辣椒、生抽、鹽、白糖、雞粉。
【做法】
1、絲瓜兩根颳去外皮洗淨，切成段，可以在絲瓜的段上面劃幾刀。】
2、蒜頭剁成蒜蓉，紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。
3、炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許白糖和雞粉拌勻後熄火。
4、再將蒜蓉撒到絲瓜段上。
5、鍋內放水燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出。
6、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
老油條炒絲瓜
食材：油條兩根、絲瓜一條、蔥花、生薑、蒜頭。
【做法】
1、絲瓜去皮切成段，油條切段，蔥薑蒜均切末。
2、沸水下絲瓜淖一下，水再度沸騰時立刻撈起。
3、熱油，爆香蔥薑蒜，倒入絲瓜油條同炒，加鹽，胡椒，一勺蠔油，半勺醬油，快速翻炒幾下即可。
絲瓜鯽魚湯
食材：鯽魚一條、絲瓜一根、薑絲適量、胡椒粉適量。
【做法】
1、鯽魚清理乾淨後抹上適量的鹽醃製片刻，然後就可以煎了。放入薑絲蒜瓣兒一起煎魚可以去腥味。
2、煎魚要注意火候，小火慢煎，煎至兩面略金黃，加入適量熱水，大火滾湯至奶白色，加入絲瓜，胡椒粉、雞粉、鹽做爲調味（不加調料也可以）稍煮片刻即可關火。
絲瓜燜豆腐
食材：絲瓜半根、嫩豆腐250g、蠔油適量、鹽適量、蒜兩瓣、油。
【做法】
1、蒜拍碎切末，嫩豆腐切小塊，絲瓜去皮，切小塊。
2、鍋內下油爆香蒜末，下絲瓜翻炒後加入少量水和蠔油炒勻，蓋上鍋蓋稍微燜一下。
3、開蓋加入豆腐，翻炒均勻，再燜1分鐘，加入鹽調味即可出鍋。
絲瓜面
食材：絲瓜一根、蟹味菇50g、鮮切面一人份、鹽1小匙。
【做法】
1、絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端。
2、鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。
3、另起鍋燒開一鍋水，下鮮麪條煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麪湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做滷即可。
絲瓜炒蝦仁
食材：絲瓜一根、蝦仁一碗、蔥薑蒜、黑胡椒粉、鹽、油、水、澱粉。
【做法】
1、燒熱鍋放油，把油燒到6、7成熱，加蒜沫、姜沫炒香。
2、把蝦仁下到鍋裏，炒到變色。
3、下絲瓜（絲瓜要切成比較大的'塊兒）炒到變軟。
4、因爲蝦仁和絲瓜一炒都會出水，這時候適量加一點水煮個三兩分鐘，同時要加鹽和黑胡椒粉調味。
5、如果想湯汁稠一點，可以加水澱粉，然後加蔥花，稍微翻炒就可以出鍋。
上湯絲瓜
食材：絲瓜1-2根、鹹蛋1個，取蛋黃、皮蛋1個、大蒜一兩瓣、火腿可選。
【做法】
1、絲瓜洗淨去皮切滾刀塊待用。鹹蛋取蛋黃搗碎待用。皮蛋切丁待用。大蒜剁碎或壓泥待用。火腿（如果有的話）切丁待用。
2、鍋入油大火燒熱入大蒜爆香入轉中火入鹹蛋黃略炒化入清水一大勺煮至湯色呈黃色。
3、入絲瓜、火腿（如果有的話）加蓋中小火燜熟，出鍋前入皮蛋開蓋略煮半分鐘，關火按個人喜好調入味精雞精等即可。
絲瓜鹹湯
食材：絲瓜兩根、鮮肉一塊、雞蛋兩個、麪粉適量、蝦皮少許、油適量、鹽適量、雞精少許。
【做法】
1、絲瓜去掉外皮切成薄片，蔥洗淨切丁，鮮肉切成薄片，雞蛋打散在容器中。
2、麪粉加少許水攪拌成無顆粒的麪糊，蔥洗淨切段。
3、鍋中放油，倒入肉片炒制變色，加入蔥花熗鍋。
4、放入絲瓜煸軟，略微加幾滴醬油調味，倒入適量的清水。
5、蓋上蓋子慢慢等開鍋，水開後放蝦皮調味，倒入麪糊攪勻。
6、飛雞蛋花，薄薄的纔好吃，起鍋時，放入鹽，稍微加一點點雞精增鮮。
絲瓜的最佳搭配2
絲瓜相剋與相宜的食物有哪些
別名天絲瓜、天羅、蠻瓜、布瓜。
口特別適宜月經不調、身體疲憊、大便乾燥、痰喘咳嗽及產後不通乳汁的婦女。
不宜人羣體虛內寒、便溏腹瀉者。
絲瓜原產於南洋，明代引種到我國，現在成爲人們常吃的蔬菜。絲瓜色澤青綠，瓜肉清嫩，味道清香，營養十分豐富。而且絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥，祖國醫學認爲，絲瓜清涼，味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可以治療痰喘咳嗽、熱病煩渴、筋骨痠痛、乳汁不通等症。
現代醫學認爲，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。宋代趙梅隱在《詠絲瓜》中說：“黃花褪束綠身長，百結絲包困曉霜。虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。”
用絲瓜絡洗澡擦身，實際上是一種皮膚按摩美容法。現在，絲瓜也是美容常用的蔬菜佳品，絲瓜汁有“美人水”之稱，能保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品；絲瓜藤的汁液，古時候稱爲“天羅水”，具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
最佳的搭配
雞蛋：雞蛋滋陰潤燥、養血，絲瓜清涼解暑、潤燥養顏，二者搭配同食，具有清熱解毒、滋陰潤燥等功效。
蝦米：絲瓜和蝦米搭配具有清熱解毒、止咳平喘的功效，還可用來滋陰補腎。
枸杞子：枸杞子有補腎生精、養肝明目的功效，絲瓜有養容美白、延緩衰老的功效，二者同食，不僅營養豐富，而且賞心悅目，非常適宜老年人和愛美的女性食用。
相剋的對頭
泥鰍：絲瓜中所含的維生素B會被泥鰍中的維生素B分解酶破壞。
絲瓜最宜熱炒而忌生拌，口味主要以清淡爲主，一般家庭做法多爲與雞蛋同炒，如果在此基礎上添加以下某種配料：蝦仁、臘肉、海米、火腿等，則會別有一番風味。值得注意的是，絲瓜無論如何烹製，都不宜太過油膩，更要保持自身的翠綠本色。
絲瓜的最佳搭配3
絲瓜的最佳搭配：毛豆。兩者搭配在一起能夠防止口臭、便祕等。
絲瓜的最佳搭配：豬肉。兩者非常適合在夏天搭配在一起，能夠清熱解毒。
絲瓜的最佳搭配：雞蛋。兩者搭配在一起能夠養血通乳。
絲瓜的最佳搭配：香菇。兩者搭配在一起能夠滋養皮膚。
絲瓜的最佳搭配：蝦米。兩者搭配在一起能夠治療咳嗽、體虛的疾病。
6
絲瓜的最佳搭配：菊花。兩者搭配在一起能夠養顏、滋潤皮膚。
