麻辣燙跟冒菜的區別

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麻辣燙跟冒菜的區別，俗話說民以食爲天，美食能讓人感到幸福，麻辣燙和冒菜這些風靡全國的食物，因爲絕佳的風味深受大衆喜愛，這兩者的共同點都是起源於四川地區，那麼下面來看看麻辣燙和冒菜到底有什麼區別。

麻辣燙跟冒菜的區別1

一、冒菜和麻辣燙的區別

1.外觀

在四川到處可見冒菜的身影。如果單獨從表面上來區分冒菜和麻辣燙的區別，首先要看一下油量。冒菜的表面會覆蓋上滿滿一層麻椒和辣椒油。就像是火鍋的油碟和辣鍋一樣。但麻辣燙相比較而言，從外觀上看就顯得清淡一些。

2.口味

冒菜畢竟是四川的一種飲食方式。很多朋友開玩笑說到了四川之後，點一個不辣的鍋都會被辣的夠嗆。很多不能吃辣的人是絕對不能食用冒菜的，而且冒菜的口味非常重，也非常油膩。麻辣燙雖然名字裏面帶着一個辣字，但是它的辣度和冒菜是沒有辦法比較的。麻辣燙通常都是以骨湯麻辣燙爲主，口味偏淡。

二、冒菜分類

1.白水型冒菜

雖然說提到冒菜，大家第一印象就是非常的辣，但實際上有一種冒菜很少見，但是味道不辣。白水型冒菜做法非常簡單，就是將準備好的食材放入水中煮熟之後，盛出來再倒入適量的香油和準備好的香料就可以了。

2.滷水型冒菜

之所以叫滷水型冒菜。是因爲製作這一道食材的湯料和滷水的香料配置非常像。滷水型冒菜在食用完之後還可以適當的品嚐湯底味道不錯，並沒有普通冒菜那麼辣。

冒菜和麻辣燙的區別其實並不難。味道辣一些，帶着油光，就肯定是冒菜了，畢竟它是來自四川的嘛!有關於冒菜的起源非常多，有傳說它源自四川的滷菜，還有些傳說是來自東漢、西漢時期當然，不論冒菜是由何而來的，都不能抹去它的美味

麻辣燙跟冒菜的區別2

冒菜和麻辣燙的區別

1、起源不同

冒菜起源於成都，是具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成爲暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。

麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

2、製作工藝不一樣

冒菜中的“冒”與麻辣燙中的“燙”都是動詞。冒菜是用笊籬把選好的食材盛着，放到鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的。

麻辣燙是火鍋的變種，先將葷素不一的食材用竹籤串好，然後放進滾燙的紅湯中燙熟，然後可以食用。

3、吃法不一樣

冒菜一般是用碗裝，配上米飯食用，可以幾個人合吃一大份。

麻辣燙則是衆人圍着一個桌上用一個紅湯鍋，自行取食材燙着吃，不配米飯。

4、售賣方式不一樣

冒菜是一份份上桌，一般人均消費在10-20元左右，類似快餐。

麻辣燙一般按串收費，素菜和葷菜價格不一樣，人均消費20-50不等。

5、湯汁飲用不一樣

冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬製而成，湯料多以豬骨爲原料，輔以綠色調味品，爲一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康。

而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。

如何區分麻辣燙和冒菜

冒菜和麻辣燙都屬於火鍋的延伸，它們能配的食材比較多，看起來十分相似，想要區分它們，就要從他們的不同點來區分。首先，冒菜是要配米飯的，而麻辣燙不用。其次，冒菜的湯非常鮮美，可以直接喝，麻辣燙的湯一般情況下不能喝，即使能喝，味道也很差。最後，冒菜既可以單獨一個人吃，也可以一羣人吃，麻辣燙都是一個人一份，感興趣的朋友可以兩種都試一試自行比較一下它們的不同。

麻辣燙跟冒菜的區別3

一、麻辣燙和冒菜的區別是什麼

麻辣燙和冒菜的區別其實還是挺大的，比如說它們成品的形式是有很大的區別的。冒菜這種美食是直接將所有的材料放在鍋裏面去煮熟之後就可以直接吃了。但是麻辣燙是人們使用簽字將食物給穿好之後，然後將他們給燙熟之後再去吃的，有的地方也會將這種食物給叫做串串香。

其次，它們的製作方式也有着很大的區別，比如說麻辣燙是我們選好要吃的東西之後，自己動手去將他給燙熟了之後再去吃的。但是冒菜這種食物則是我們選好菜品之後，廚房的員工幫助我們將他們做熟之後我們才能去吃的。

它們的口味也是有很大的區別的，麻辣燙這種美食的味道主要是以麻辣爲主。但是冒菜，它的`味道就非常的豐富了，我們可以根據自己的飲食愛好去搭配調料都是可以的。當然，這兩種食物在價格上也是有很大的區別的。