缺乏維生素b1吃什麼食物和水果可以補充，要知道我們生活中很多的食物都是有很高的營養價值的，有的食物搭配在一起還有不同的功效，以下了解缺乏維生素b1吃什麼食物和水果可以補充。
缺乏維生素b1吃什麼食物和水果可以補充1
缺乏維生素B1就要趕緊補充，維生素B1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2、植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。
缺維生素b1吃什麼食物
缺乏維生素B1可以選擇吃一些糙米、玉米、花生、大豆、黑米以及雞蛋之類的食物，全麥麪粉以及大麥和小麥當中也含有豐富的維生素B1，還有許多薯類食物也是含有維生素B1的。
維生素B1在米糠和麩皮當中也大量存在，可以多吃此類食物補充。日常生活當中要注意飲食儘量多元化，這樣的話就可以有效的避免維生素的缺乏，如果缺乏維生素B1非常嚴重，可以選擇使用口服維生素B1幫助補充。
缺乏維生素b1吃什麼？
維生素這種營養物質只能從食物直接獲得，穀物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品都是維生素B1的重要來源。如果缺乏維生素B1，可以適當增加寶寶餐食中此類食品的比例。以下幾種輔食就是不錯的`維生素補充來源。
1、 西紅柿肉泥。由於這道美食中含有肉泥，因此只適合月齡六個月以上的寶寶。原料有豬肉、豬肝和西紅柿醬。首先把豬肉和豬肝清洗乾淨，然後全部剁成肉泥，然後起火熱油爆香之後將剁好的肉泥和西紅柿醬一起放入鍋中炒熟，出鍋前放入少許食鹽調味，最後勾芡即可。
動物內臟中維生素B1含量豐富，而西紅柿中含有各種維生素，因此這可以說是一道全面補充維生素的美食。
2、 火腿蓮藕粥。這個輔食適合10個月以上的寶寶。把蓮藕洗乾淨之後削皮切丁，和火腿丁一起放入高湯中煮20分鐘;然後把事先煮好的粥倒入其中即可。這個粥中不僅僅火腿可以幫助補充維生素B1，還有蓮藕中的澱粉幫助寶寶補充營養。
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維生素Bl缺乏症
部分媽媽認爲腳氣病是小病，自己塗藥就可治癒，其實這是大錯特錯了。補充根源上解決，是沒法根治的。維生素Bl缺乏症（Vitamin Bl deficiency）又稱腳氣病（Beriberi），是因缺乏維生素B1（硫胺素，Thiamine ）引起的疾病。多見於以大米爲主食的地區，任何年齡均可發病。
缺乏維生素b1的原因：
1、攝入不足。膳食中維生素B1含量不足爲常見原因。人乳硫胺素含量明顯較牛乳低，但足夠供給生長需要。當乳膳食中缺乏維生素B1，且單純母乳餵養未加輔食，嬰兒即可患病；長期食用精製米、面；洗米、煮飯、煮菜過程中維生素B，喪失、破壞；某些魚類、貝類含有破壞維生素B1的酶，長期喜食生魚、貝類者易患本病。
2、吸收障礙。慢性消化紊亂、長期腹瀉等引起吸收障礙，導致缺乏。
3、需要量增加。小兒生長髮育迅速，需要量相對較多；長期發熱、感染、手術後、甲狀腺功能亢進等，因代謝旺盛、消耗增加，對維生素B1需要量亦增加，若不及時補充，易引起缺乏。>>孕期補充維生素B1對寶寶有哪些好處
缺乏維生素b1的症狀：容易引起食慾不振、消化不良、體重減輕、生長緩慢等病症，嚴重缺乏時易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由於維生素B1還參與體內碳水化合物代你知道謝及神經傳導過程，參與體內丙酮酸脫羧酶的組成，當其缺乏時，這種酶的活性降低，血液中丙酮酸升高，機體能量產生減少，腦的能量代謝發生障礙，從而出現神經等系統的病理改變。
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缺乏維生素B1
維生素B1的發現是因爲它是腳氣病的剋星。那麼，缺乏維生素B1，腳氣病自然而然就會找上門來。腳氣病分爲乾性和溼性兩種：
乾性腳氣病主要侵襲神經系統，會造成手腳不協調、肢端感覺遲鈍、神經系統退化、多發性神經炎等症狀，並伴隨有胃腸功能減退、食慾不振和下肢水腫等症狀；溼性腳氣病則以侵害心臟爲主，會造成心臟擴大、水腫、衰竭。若孕婦患有腳氣病，會連帶影響到胎兒，造成新生兒罹患先天性腳氣病。
協助神經和心臟維持正常運作是維生素B1的主要功能，它也能幫助人體將澱粉類食物轉化爲能量，因此缺乏維生素B1對人體造成的影響主要反映在神經系統、消化系統和心血管系統上。
生活中因維生素B1缺乏而表現出的症狀是多種多樣的，具體表現爲這樣幾種：
（1）記憶力減退，易瞌睡，脣炎（潰爛、乾裂、化膿、結痂），舌炎（舌頭呈紫紅色，有紅點或紅斑，舌乳突腫脹，伴裂隙、疼痛），口角炎（乳白色糜爛、破裂、伴燒灼或痛感），脂溢性皮炎，陰囊炎（紅斑或丘疹、發癢）。
（2）糖類代謝障礙，如厭食，體力下降，出現多發性神經炎、腳氣病，全身肌肉易疼痛和痙攣，甚至麻痹。
（3）脂肪代謝障礙，出現脂肪消化吸收不良，高脂血症。
（4）水代謝障礙，發生水腫，低蛋白血癥，甲狀腺機能降低，出現妊娠泌乳不良等。
如果你的身體出現以上症狀，那你就要注意了，因爲你的體內已經開始缺乏維生素B1了。一般可能造成維生素B1缺乏的原因有以下幾種：
（1）人體自身無法合成維生素B1。維生素B1在人體內基本不能合成，人體如果想要獲得維生素就要靠攝取食物中的維生素B1或服用維生素B1藥劑等外源供給，所以極易造成缺乏。
（2）精製食品的過多食用。隨着工業時代的來臨，精製食物充斥我們的飲食生活，這也就爲維生素B1的“失職”找到了“藉口”，腳氣病爲主的維生素B1缺乏症也紛紛找上門來。
爲了避免這些情況發生，人們要多吃蔬菜和粗糧這些維生素B1含量豐富的食物，還應適當改變飲食習慣，以避免維生素B1的流失。此外，假使平日飲食中攝取不足，可以適時地給予維生素B1製劑的補充。
一般來說，服用維生素B1每天超過10克，就會產生維生素B1中毒反應，如頭痛、神經過敏、水腫、發抖、眼花、疲倦、食慾減退、腹瀉、乏力、震顫、神經肌肉麻痹、脈搏加快、周圍血管擴張、心律失常、水腫、肝脂肪變性等現象。肌肉注射中發生蕁麻疹或過敏性休克。
大量使用維生素B1還可引起另一種B族維生素——煙酸的缺乏。尤其是臨產的孕婦，如果大量服用維生素B1，極有可能造成產後出血不止。
人們在對維生素B1一知半解的情況下，避免盲目服用維生素B1。如果你缺乏維生素B1，可以通過多吃動物內臟、瘦肉、堅果類、豆類等食物來進行補充。如果選擇服用維生素B1製劑，極有可能造成維生素B1過量，對身體健康構成傷害，尤其是對人體的神經系統造成不利影響，所以服用時要慎之又慎。
