怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕

怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜愛，蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等，食用方便，是人們最常食用的糕點之一，蛋糕的種類變得越來越多。以下分享怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕。

怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕1

準備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裏面

蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裏面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉

放入2匙白糖

6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便祕，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好

攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。

用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度

繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發

繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖

繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去（如圖）

把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻

這時候可以把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鐘，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻

預熱結束以後，把攪拌好的`蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鐘，期間不要打開看，因爲空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻

12分鐘以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模

大功告成，給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴，好吃的不要不要的！

怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕2

家常簡易版巴斯克芝士蛋糕 | 空氣炸鍋（免稱重）（有手就能做！）的做法

【準備材料】

巴斯克芝士蛋糕必須要用奶油奶酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什麼的味道要差很多，我感覺都不算巴斯克。

之前用的奶油奶酪和稀奶油都是妙可藍多的，這次換了愛氏晨曦的。

（網購要比在超市買便宜許多）

【取奶油奶酪】

奶油奶酪室溫軟化，至少提前半小時從冰箱裏拿出來。

這盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜歡味道重的當然可以多放，我是爲了做兩次。

【加白糖】

我加了3勺糖（圖片中的湯匙），喜甜可以多加。

攪拌均勻。

【加一個蛋黃】

直接放進去攪拌就可以，不必分次倒。

攪拌均勻。

【加一個全蛋】

再磕一個雞蛋，也是直接倒進去。

攪拌均勻。

【加稀奶油】

這盒是200ml的，我倒了差不多一半。

攪拌均勻。

【加澱粉】

我參考的食譜用的是玉米澱粉，我做的時候家裏沒有了，就用了紅薯澱粉，味道沒什麼差別。

加3勺澱粉。澱粉不宜太多，會影響口感。攪拌均勻。

攪拌到順滑的狀態就可以了，如果有顆粒就用勺子攪開。

【過篩 放入模具】

我的模具是5寸不沾的，沒有用烘焙紙。過篩就用了家裏的漏勺篩了一次，有條件可以多篩幾次，可能口感更細膩。

【放入空氣炸鍋】

180度10分鐘。每臺空氣炸鍋脾氣不一樣，可以隨時拉出來看看顏色。

再繼續180度5分鐘，就差不多了。

這樣就好啦！剛烤出來的巴斯克裏面應該還沒有完全凝固，有液體是正常的，如果烤的太過會影響口感。

室溫放涼，再放到冰箱冷藏。

【冷藏時間要充足！至少四個小時，不急着吃冷藏一晚上也可以。冷藏一會兒就拿出來吃口感會打折，要冷藏足夠時間纔會好吃！！】（如果實在想吃可以先短暫放在冷凍櫃待一會兒）

可以enjoy cake了！

非常好吃！我愛巴斯克！

怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕3

首先提前預熱空氣炸鍋，碟子裏放入一部分玉米油和一顆巧克力，利用空氣炸鍋的餘溫融化巧克力。

準備一個無油無水的乾淨容器，打入三個雞蛋，加入蜂蜜開始打發，然後再分兩次加入白砂糖，加入白醋或檸檬汁，打發至蛋液表面的紋路過一會才消失，基本就打發好了。

打發好的蛋液分兩次篩入低筋麪粉，用炒菜的方式拌勻，不可以轉圈攪拌，容易消泡。

將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻，順着勺子倒入雞蛋麪糊中，再次攪拌均勻

一次性紙杯（家裏沒有蛋糕紙杯臨時用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上顛一下，震出空氣，表面撒上芝麻。

放入預熱好的空氣炸鍋，溫度150度左右（參考烤箱溫度）烤制15分鐘左右就可以了。

烤制過程中可以打開察看，用牙籤試試中間是不是還有蛋糊，沒有就已經熟啦